红烧鳝鱼段

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• 孕妇可以吃鳝鱼吗

鳝鱼大家都吃过，就是我们说的黄鳝，也就是泥鳅。它生长在草丛比较密集的地方，是一种价值比较高的鱼类的食物。鳝鱼的营养丰富，肉质鲜美，是餐桌上常见的主食之一，如果家中有孕妇适不适合吃鳝鱼呢?大家都知道的孕期的饮食是非常谨慎的，下面我们就来从下面的文章中可以了解到孕妇吃鳝鱼好吗。鳝鱼的营养价值鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物。每100克鳝鱼肉中合蛋白质18.8克、脂肪0.9克、磷150毫克、钙380毫克、铁16毫克、维生素A428国际单位，还富含黄鳝素A、B及硫胺素等。它性温味甘无毒，入肝、脾、肾三经。据《本草拾遗》记载：“鳝，补虚损，治妇人产后恶露淋沥，血气不调，除腹中凉气肠鸣”。它可以补中益气，治

食材大全营养价值

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• 红枣和鳝鱼可以同吃吗,红枣鳝鱼汤怎么做 鳝鱼汤怎么做好吃

红枣是很好补血益气食材，经常可以用于煲汤食用，鳝鱼有很高的营养价值，能给人体补充多种微量元素，用做煲汤也是味道鲜美，那么红枣和鳝鱼可以同吃吗? 红枣和鳝鱼可以同吃吗 1 红枣和鳝鱼可以同吃。 红枣具有补气健脾，行气和胃的功效，适用于脾胃气弱者，对于女性有很好的美容养颜，延迟衰老的功效，还能够预防动脉硬化，心血管等中老年人的疾病，所以红枣鳝鱼汤，不仅鲜美可口，还具有补气养

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• 鳝鱼血的功效与作用

鳝鱼血，除西北地区及东北北部外，各地均有分布，为合鳃科鳝属动物黄鳝的血液。鳝鱼血具有祛风通络、活血止痛、温肾壮阳、解毒明目的功效，可用于治疗口眼歪斜、血燥筋挛、跌打损伤、耳痛、阳痿、癣、痔瘘、目翳等症。 祛风通络 1 鳝鱼血入肝经，有祛风通络的功效，可用于治疗口眼歪斜、血燥筋挛等症。 活血

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• 白烧鳝鱼 白烧鳝鱼怎么做好吃

步骤1准备食材：鳝鱼200克、胡萝卜10克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、花椒5克、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒10克、小葱1根。 步骤2黄鳝洗净备用。 步骤3蒜切片。 步骤4姜切片。 步骤5胡萝卜切条。 步骤6小米椒切圈。 步骤7小葱切葱花。 步骤8起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。 步骤9然后放入鳝鱼、花椒、生抽、白糖、醋

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• 红烧草鱼 红烧草鱼的做法

步骤1准备食材：草鱼200克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙、青尖椒20克、红尖椒10克、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、八角5克、陈醋1茶匙、小米辣10克。 步骤2草鱼洗净打上花刀。 步骤3小米辣切圈。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6青尖椒切圈。 步骤7红尖椒切圈。 步骤8首先碗中放入草鱼，加入盐、料酒、涂抹均匀腌制30分钟。 步骤9起锅倒

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• 炒鳝鱼片的做法 炒鳝鱼片怎么做

步骤1食材：鳝鱼300克、蒜苔150克、大蒜3瓣、干辣椒3个、姜3克、花椒1克、食用油10克、料酒3克、生抽3克、蚝油2克、盐1克、胡椒粉1克、白糖1克。 步骤2鳝鱼切片。 步骤3蒜苔切寸段。 步骤4大蒜切末。 步骤5干辣椒切小段。 步骤6姜切丝。 步骤7炒锅中油温5成热时，下入蒜末、干辣椒段、姜丝、花椒爆香，倒入鳝鱼片炒至变色，烹入料酒炒香。 步骤8放入蒜苔翻炒1分钟，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖，炒匀，盛出装盘即可。

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• 鳝鱼烧黄瓜的做法 鳝鱼烧黄瓜怎么做好吃

步骤1准备食材：鳝鱼200克、黄瓜50克、姜1块、八角5克、蒜3瓣、盐1茶匙、油适量、泡椒5克、大葱1段、白糖1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、豆瓣酱1茶匙。 步骤2鳝鱼洗净，（鳝鱼提前让老板处理好）。 步骤3黄瓜洗净切条。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6大葱切片。 步骤7泡椒切段。 步骤8小米椒切圈。 步骤9起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、

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• 红烧牛腩 红烧牛腩的做法

步骤1食材：牛腩200克，土豆200克，姜1块，八角1个，香叶1片，花椒10粒，干辣椒3个，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙。 步骤2土豆去皮，再切滚刀块。 步骤3切姜切片。 步骤4热锅倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒；待牛腩炒至出现焦糖色，加入姜片、八角、香叶、干辣椒，花椒，炒匀；当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀，再倒入老抽上色。 步骤5加入适量开水，大火烧开，加盖焖煮20分钟。 步骤6撇去浮沫，加入土豆块，加盖转小火，继续焖2

橘子蜜糖

• 鳝鱼烧茄子的做法 鳝鱼烧茄子怎么做好吃

步骤1准备材料：鳝鱼200克、茄子100克、红椒20克、大葱1段、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、油适量、盐1茶匙。 步骤2黄鳝洗净备用。 步骤3茄子切条。 步骤4红椒切条。 步骤5姜切片。 步骤6蒜切片。 步骤7大葱切段。 步骤8起锅倒油，油热加入蒜片，姜片爆香。 步骤9然后加入黄鳝、料酒、豆瓣酱、白糖、茄子炒匀。

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• 鳝鱼粉丝怎么做 鳝鱼粉丝

步骤1食材：鳝鱼300克，泡发粉丝60克，芹菜2段，大蒜3瓣，姜1块，大葱1段，泡椒3个，红椒2克。辅料：豆瓣酱1汤匙，花椒面1茶匙，盐1茶匙，油适量。 步骤2粉丝放入清水中浸泡后。 步骤3芹菜切段。 步骤4大葱切段。 步骤5泡椒切段。 步骤6姜切末。 步骤7锅中沸水，倒入鳝鱼焯水，捞出沥干。 步骤8热锅下油，下入花椒、鳝鱼、姜末、泡椒炒匀。 步骤9加入豆瓣酱、大蒜翻炒、加入盐、粉丝翻炒均匀。 步骤10注入适量清水煮开，加入生抽1勺、加入大葱、芹菜炒匀，大火收汁即可出锅装盘。

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• 鳝鱼粥的做法 鳝鱼粥怎么做

步骤1食材：大米80克、鳝鱼100克、小葱1根、姜3克、料酒2克、盐1克、蚝油2克。 步骤2鳝鱼切小段。 步骤3小葱切葱花。 步骤4姜切小片。 步骤5锅中放入适量清水，放入大米煮至黏稠，加入鳝鱼段、姜片、料酒拌匀继续煮10分钟。 步骤6放入盐、蚝油拌匀调味，盛出前撒葱花即可。

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• 红烧豆腐 红烧豆腐的做法

步骤1准备食材：豆腐200克 青椒20克 红椒20克 油适量、食盐1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、老抽1茶匙、蒜3瓣、白糖1茶匙、黄豆酱1茶匙、蚝油1茶匙。 步骤2豆腐切成大片。 步骤3姜切丝。 步骤4蒜切片。 步骤5青椒切圈。 步骤6红椒切圈。 步骤7首先锅内倒油，油热放入豆腐小火煎至两面微黄，盛出备用。 步骤8然后另起锅倒油，油温6成热，放入姜丝、蒜片、黄豆酱炒出香味。

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• 鳝鱼炒鸡的做法 鳝鱼炒鸡怎么做好吃

步骤1准备食材：鸡200克、鳝鱼100克芹菜10克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、芝麻油1茶匙、小米椒5克、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、油适量、盐1茶匙。 步骤2鳝鱼洗净备用。 步骤3芹菜切段。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6小米椒切圈。 步骤7鸡肉洗净剁块。 步骤8碗中放入盐、生抽、白糖、料酒、蚝油、芝麻油、鸡肉腌制30分钟备用。 步骤9锅中

谁都不许半路说放弃

• 大蒜烧鳝鱼的做法 大蒜烧鳝鱼怎么做好吃

步骤1主要材料：鳝鱼200克、芹菜100克、油适量、蒜10瓣、姜1块、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、小米椒5克。 步骤2黄鳝洗净备用。 步骤3芹菜切段。 步骤4姜切片。 步骤5小米椒切圈。 步骤6起锅倒油，油热加入大蒜、小米辣、姜片爆香。 步骤7然后加入鳝鱼、豆瓣酱炒匀，再加适量水烧煮5分钟。 步骤8接着放入芹菜翻炒断生。 步骤9最后加入盐调味即可

• 蛏子红烧的做法 蛏子红烧

步骤1食材：蛏子400克、蒜3瓣、姜5克、红泡椒5克、小葱5根。 调味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克、糖1克。 步骤2蛏子用清水清洗2次，捞出。 步骤3蒜切片，姜切丝，红泡椒切碎，小葱切长段。 步骤4热锅倒油，油温5成热时，下红泡椒、豆瓣酱、姜、蒜，炒香 步骤5倒入蛏子，炒匀，加入100毫升清水、生抽、糖，煮4分钟。 步骤6放入葱段，炒匀即可。

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• 豉汁蒸鳝鱼的做法 豉汁蒸鳝鱼怎么做好吃

步骤1准备食材：鳝鱼200克、蒸鱼豉油1汤匙、姜1块、蒜6瓣、豆豉1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、油适量。 步骤2鳝鱼洗净备用。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6鳝鱼装盘撒上盐备用。 步骤7起锅倒油，油热加入豆豉、蒜末、姜末熬出香味。 步骤8然后将蒜蓉酱铺在鳝鱼上面。 步骤9接着放入蒸锅，上气蒸15分钟。

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• 炒鳝鱼丝的做法 鳝鱼怎么炒好吃不腥

炒鳝丝是用黄鳝制作的一道常见的美味菜肴。那么，鳝鱼丝怎么炒？ 炒鳝鱼丝的做法食材: 鳝鱼、青椒、红椒、淀粉、洋葱、生姜、料酒做法：1、将买来的鳝鱼丝清洗干净切段。鳝丝是摊位上划好的，买回家把肚里的东西清除干净烹饪即可。如果买的是活鳝鱼，那就自己处理成鳝丝。（详情请参考：鳝鱼怎么切丝）2、把鳝鱼丝放入碗中，加入适量淀粉、料酒搅拌均匀，腌制一段时间。3、将青红

健康黄鳝

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• 鳝鱼不能和什么一起吃？鳝鱼不能与什么同食？ 鳝鱼,黄鳝

夏季端午节前后正是吃鳝鱼的季节，我国也有端午节吃黄鳝的*俗，但是鳝鱼和有的食物是不能一起吃的。那么，鳝鱼不能和什么一起吃？鳝鱼不能与什么同食？鳝鱼不能和什么一起吃鳝鱼+甲鱼鳝鱼不能和甲鱼一起吃；会影响胎儿健康鳝鱼+银杏鳝鱼不能和银杏一起吃；会易中毒鳝鱼+狗肉鳝鱼不能和狗肉一起吃；会温热助火鳝鱼+菠菜鳝鱼不能和菠菜一起吃；会导致腹泻鳝鱼+五味子鳝鱼和五味子一起吃；可以治疗慢性肝炎鳝鱼适宜搭配鳝鱼+豆腐 鳝鱼和豆腐一起吃；可以加倍吸收钙鳝鱼+西鳝鱼和西瓜一起吃；可以补虚损、祛风湿鳝鱼+核桃鳝鱼和核桃一起吃；可以降血糖鳝鱼+莲藕鳝鱼和莲藕一起吃；可以强肾壮阳、滋阴健脾鳝鱼+黄花菜鳝鱼和黄花菜一起吃；

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• 鳝鱼可以带上高铁吗？坐高铁可以带黄鳝吗？ 黄鳝,鳝鱼

鳝鱼的外表跟蛇有几分相似，但实际上，鳝鱼属于鱼类，而且是夏季大家吃的比价多的一种鱼类。那么，鳝鱼可以带上高铁吗？坐高铁可以带黄鳝吗？鳝鱼可以带上高铁吗坐高铁是不可以带黄鳝的。注意：不可以带活体动物(包括黄鳝、鳝鱼等)乘坐高铁的，但可以携带初生雏20只。第五十二条　下列物品不得带入车内：动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品。你带的动物要确保不发出异味，那是可以的，并且数量不能太大。乘坐高铁可以带活鱼吗高铁上是不允许带活鱼的。据《铁路乘客运输规程》规定，乘客乘坐动车组列车时，动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品均不得带入车内。也就是说，不管是宠物还是海鲜等，都是不能带上动车的，违反

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• 活黄鳝如何保存？活鳝鱼怎么保存？ 鳝鱼,鱼

一般人吃鳝鱼，都喜欢吃新鲜的，因此，鳝鱼一般都是现吃现杀的。那么，活鳝鱼在保存的时候一定要避免死掉。那么，活鳝鱼一般怎么保存呢？如何保存不死呢？鳝鱼怎么保存活的黄鳝，就放于水桶或盆里（数量要控制），水量能淹过黄鳝就可以（可适当超一点），再至于阴凉处。注意：如果装黄鳝的桶或木盆太矮，请加个能通风的盖子，防止逃跑。储存时间较长，就请定期换水，并加点鸡蛋清在水中维持其营养。大量的活鳝鱼怎么保存贮养关先将容器洗净并消毒。60公斤容量的缸或桶，气温23℃～30℃时，可贮养黄鳝25公斤。开始贮养时每隔30分钟～60分钟换水1次，连换二三次，洗净泥沙污物后，每隔4小时～6小时换水1次。注意所换新水的水温、水

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