胡椒粉也叫作古月粉,胡椒粉是胡椒树的果实碾压成的一种调味品。胡椒粉有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。胡椒粉在东南亚地区比较常见,在我国的广东和海南岛地区也是有生产的,胡椒粉是一种非常好的调味品可是一种名贵的药材,所以是药食兼用的食物。胡椒粉在家常烹饪中的作用有哪些胡椒粉药食兼用,胡椒粉有温胃散寒之功能,胡椒粉的食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化,胡椒粉的气味能增进食欲。胡椒粉性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒。胡椒粉还有防腐抑菌的功效,可解鱼虾肉毒,黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈,香