馒头边菜

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• 馒头的营养价值

性*、味甘功效具有保护肠胃、振奋精神的作用适宜人群一般人群都可以食用 大家*时早上都是吃什么作为早餐的呢，一般最为常见的早餐大概就是粥配包子，如果有的时候时间来不及就会在早餐摊上买个煎饼。一般很少人会选择在早餐吃点馒头的。为什么呢，因为馒头干干的没有味道。其实，不要小看这白白的馒头，它的营养价值还是非常高的，大家不妨下次尝试吃一些馒头作为早餐。馒头的营养价值馒头是面粉经过发酵之后再上锅蒸出来的面食。因为一般只添加酵母进行发酵，而酵母对人体也是有益的，所以可以说馒头是天然无添加的食品，不需要担心添加剂的问题。所以营养价值是比较高的。蛋白质馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是

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• 特色风味馒头的做法

馒头，其实在北方也被叫做“馍馍”，是北方的特色食物。但现在由于交通发达，信心传递范围广，南方也有了它。馒头，是南方的叫法。馒头，对我们来说并不陌生，因为在早餐上我们常常见着它。馒头不仅食用方便，而且营养价值高，含有多种为我们人体所需的营养元素。那么，馒头对我们有什么作用和功效呢?我们不妨一起来看看吧。馒头的营养作用和功效1、缓解压力多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多2、不容易长胖馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担

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• 花卷馒头制作窍门

馒头可以制作成各种不一样的形状颜色，现在的馒头造型也越来越好看，这些好看的花卷馒头造型，特别受到孩子的喜欢，需要准备不同的配料，制作方法也有所差别，下面就来和苹果绿养生网看一下花卷馒头制作窍门。花卷制作窍门制作花卷烹饪的方式不一样，成品的效果也不同，配料组合不一样，味道也是千差万别的，家里面制作的主食都是发面类型的，口感好，花卷的制作吃起来口感更加丰富，比较常吃的有麻酱花卷，椒盐花卷，葱油花卷，造型上多种多样，可以准备一些面剂子，中心宽的位置用筷子压一下翻过来，在中心长位置再压一下，画面中心位置捏紧，两端向下折回捏紧，这样一个好看的发卷造型就做好了，一般花卷的小剂子都是一样的，基本上都是做花卷

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• 边吃饭边吃水果好吗,一边吃饭一边吃水果好吗,边吃饭边吃水果好不好

夏天有各种各样的水果上市，很多人喜欢买一点回家吃，有时候当零食吃，有时候做饭后甜点食用，有的人干脆做一个水果拼盘，放在餐桌上，吃饭的同时也能吃水果，那边吃饭边吃水果好吗？ 可以边吃饭边吃水果 1 边吃饭边吃水果是可以的，有人说空腹吃水果会刺激肠胃，饭后吃蔬果会影响消化，那么吃饭的时候吃适量的水果就完美的解决了这一问题，所以边吃饭边吃水果是可以的，而且还有一定的好处。

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• 馒头酸味重是什么原因 蒸好的馒头发酸能吃吗

馒头是面粉经过发酵之后再上锅蒸出来的面食。因为一般只添加酵母进行发酵，而酵母对人体也是有益的，但是有时候很多人做出来的馒头会有点酸。 馒头酸味重是什么原因 1 应该是面团发酵有点过头了，天气热如果过头就会有点别的细菌，自然就会酸，酵母的味道跟面团发酸还是有区别的，你记住这个味道，等下次你再做时，你先把干酵母放进温水里，等完全溶解后你再闻闻这个有干酵母的水是什么味道，如果跟上次

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• 吃隔夜馒头会不会不好 南瓜馒头怎么做

人们想要吃点什么食物都可以买到原材料，所以说只要是你想吃，只要你会做，就能满足自己的食欲。自己做的馒头隔夜吃可以吗？ 吃隔夜馒头会不会不好 1 天气比较热的情况是一定不能吃的，因为经过一夜后，馒头上面生长了大量的致病菌，食用这样的馒头后有可能导致你出现腹泻的可能性。 放在冰箱的隔夜馒头加热后可以吃，部分未经老面发酵馒头隔夜后可能有点发硬，但对身体没有影响。

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• 牛奶加馒头可以减肥吗,牛奶怎么喝好 馒头当主食减肥

纯牛奶是我们日常生活中一种非常健康的食品，纯牛奶中的钙和蛋白质的含量是相当丰富的，那么，你知道牛奶加馒头可以减肥吗？ 牛奶加馒头可以减肥吗 1 牛奶加馒头是可以减肥的。先吃馒头,稍后再喝牛奶。空腹喝牛奶是对牛奶的极大浪费,因为这样的话喝下去的牛奶会将营养直接转化成热量,只有消化没有吸收。所以喝牛奶前应该先垫点食物吃。

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• 卫生纸制馒头是怎么回事 卫生纸真的能做馒头吗 馒头里面有卫生纸图片

想必很多人都挺喜欢吃馒头的，不过最*却有卫生纸制馒头的事情发生了，不知道这卫生纸馒头被吃了会怎样呢？从曝光的视频中看，馒头泡仔水中一开始并没有松散，甚至还可以捏出水来，这到底是怎么回事呢？卫生纸馒头真的吗天下之大无奇不有，竟然连卫生纸都能制馒头，想必很多人都为所未闻吧。*日有网友发布视频反映：甘肃天水市秦州区天水郡瀛池市场门口某流动摊点售卖的馒头当中掺杂有卫生纸。从视频中可以看到，馒头被放进水里浸泡后，一开始并没有松散，而且还是捏出水来，视频中的女子一边捏馒头一边说“全是卫生纸”。卫生纸馒头通报对此，秦州区委宣传部在官方微博8月10日发布情况通报称，已查明网传馒头来源于

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• 蒸馒头要多长时间 蒸馒头怎么做

　　蒸馒头大概要蒸30分钟左右。蒸馒头建议冷水下锅蒸，这样在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟即可。　　蒸馒头的步骤　　1、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。　　2、发酵好的面团排气揉光滑。　　3、分成等份搓成长条，分成小剂子。　　4、揉圆揉光滑成馒头。　　5、做好后再次醒发15分钟。　　6、馒头凉水入锅。　　7、水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。　　8、判断馒头是否熟

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• 孜然金银馒头的做法 孜然金银馒头怎么做

步骤1食材：馒头1个、鸡蛋1个、洋葱半个、午餐肉50克。辅料：孜然粒5克、盐半茶匙、小葱1根、油适量。 步骤2馒头切片后切成小块，放入蛋液中，使其均匀裹上蛋液。 步骤3午餐肉切成丁。 步骤4洋葱洗净切丁。 步骤5小葱切成花。 步骤6锅中热油，加入裹上蛋液的馒头、午餐肉丁、洋葱丁、孜然粒炒匀。 步骤7加入盐、撒上葱花炒匀即可。

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• 馒头要发酵多久 馒头发酵需要多长时间

　　馒头一般使用酵母加水和面，然后将面团发酵，最后上锅蒸熟。做馒头一般需要发酵4个小时左右，这样做出来的馒头不会干硬，口感也会很好。　　做馒头时，要用40度左右的温水将酵母溶解。然后将酵母水倒入装有面粉的盆中，加入温水，并且要一边倒一边搅拌面粉。再把面揉成面团，醒发4个小时左右。将醒好的面团分成大小相同的小块状，如果是已经发酵好的馒头，最好将锅中水烧开再放馒头，如果馒头还没有完全发酵，最好冷水下锅蒸。因为冷水加热的过程中，可以让馒头生坯进一步发酵。　　温馨提示：做好馒头丕后一定要充分醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果醒发时间较短，馒头在锅中的水是冷水时就要上锅。

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• 酵母蒸馒头用热水冷水 酵母蒸馒头用热水还是冷水

　　蒸馒头一般使用酵母加水和面，将面团发酵后再上锅蒸，不过很多人不知道用酵母和面需要用热水还是冷水。　　蒸馒头用酵母和面最好用40度左右的温水，如果用凉水蒸馒头，会使面的温度达不到要求，从而出现丝窝状，馒头口感不好。用热水蒸馒头，会把面团直接烫熟，酵母菌会被烫死，出来的会是干瘪的死面团。　　在把做好的馒头上锅蒸的时候，如果是已经发酵好的馒头，最好将锅中水烧开再放馒头，如果馒头还没有充分发酵，最好冷水下锅蒸。因为冷水加热的过程中，可以让馒头生坯进一步发酵。　　温馨提示：做好馒头丕后一定要充分醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果醒发时间较短，馒头在锅中的水是冷水时就要上锅。

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• 馒头和米饭哪个热量高减肥吃馒头好还是米饭

　　馒头的热量比米饭高。每100g的馒头的热量大约为223大卡，每100g的米饭的热量大约为116大卡，因此米饭的热量比馒头的热量少得多，馒头的热量更高。　　馒头和米饭哪个热量高　　米饭是碳水化合物和水分含量都很高的主食，是身体所需的热量来源之一。100g可食用的大米的热量约为116大卡，其热量比馒头的热量少得多。100g可食用的馒头的热量约为223大卡，比米饭的热量多了约100大卡，因此馒头的热量比米饭的热量高得多。　　减肥吃馒头好还是米饭　　减肥吃馒头比较好。因为我们现在食用的白米饭都是精米煮成的米饭，升糖比较快。馒头相对于米饭来说，含有的蛋白质含量比较高，在减肥中食用会有更好的效果。在选

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• 酵母粉发面蒸馒头做法 酵母发面蒸馒头技巧

　　1、把适量的面粉放进盆中，按面粉与酵母粉200：1的占比取酵母粉，把酵母粉放到小盘子里用温开水化开。2、把面粉正中间挖个洞，倒进酵母水。用筷子把面粉搅成大朵的棉絮状。3、然后用手揉面，揉成光滑的面团。4、在揉好的面团表面盖上一层纱布，放在溫暖的地方，一个小时左右。5、等面团饧发至两倍大后放在干面粉上再多揉搓一会儿，而且还要把食用碱充分的揉进面里。6、把揉好的面切成一样大的面剂子，每个小面剂子再揉搓成圆形，表面要揉的光滑一些。7、蒸锅里放一些温水，摆入揉好的馒头生坯，盖上盖子二次饧发10分钟。8、二次饧发后，开火蒸馒头，用大火蒸30分钟，关火后再焖5分钟再打开盖子，馒头就蒸好了。　　馒头对于

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• 米饭和馒头哪个更容易发胖 减肥吃米饭还是馒头

　　馒头比米饭更易使人发胖。每100g馒头的热量大约为223大卡，每100g大米的热量约为116大卡。同等质量的馒头比馒头拥有更多的热量，所以馒头吃多了更容易发胖。　　米饭和馒头哪个更容易发胖　　要比较米饭和馒头哪个更容易发胖，需要比较使用同等质量的馒头和米饭的热量。已知每100g馒头的热量大约为223大卡，每100g大米的热量约为116大卡。所以如果食用相同质量的馒头和大衣，馒头会产生更多的热量，需要我们花费更长时间的才能将这些热量消耗完全。　　减肥吃米饭还是馒头　　减肥期间吃米饭比较好，因为食用相同质量的米饭和馒头，馒头会产生更多的热量。在减肥期间，我们需要减少热量的摄入，因此我们最好选择

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• 为什么馒头蒸出来发黄 蒸馒头变黄怎么办

　　在发酵馒头的过程中，小苏打或者食用碱加入的量过多，就会导致蒸出来的馒头发黄。但是如果放入的小苏打或者食用碱过少，会导致蒸出来的馒头发酸。因此，一定要十分注意小苏打、食用碱的用量。　　为什么馒头蒸出来发黄　　在制作馒头的过程中，小苏打和食用碱扮演着使得馒头更加蓬松、松软的作用。但实际上，小苏打、食用碱放多了的话，会导致蒸熟了的馒头发黄。　　蒸馒头的时候一定要注意小苏打和食用碱的用量，放多了会导致馒头发黄;而放少了就会使馒头发酸。多少都会使得蒸出来的馒头不太好。　　但是外面卖的白面馒头其实是加入了增白剂，不属于正常的馒头颜色。一般来说，蒸出来的馒头不会很白，是稍微偏黄一点的颜色。　　蒸馒头变黄

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• 油纸可以用来蒸馒头吗 蒸馒头能不能垫油纸

　　油纸不可以用来蒸馒头。因为烤箱吸油纸不透气，用来蒸馒头会使得馒头在锅中被水汽打湿，很容易影响馒头的口感。最好在蒸屉上放上湿蒸布、玉米皮，或在蒸笼上刷上一层食用油，这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上。　　油纸可以用来蒸馒头吗　　在蒸馒头的时候需要注意，刚做好的馒头不要急着放进锅里蒸，最好放在原处静置十五分钟左右。当馒头开始慢慢变大再放入锅里，这样蒸出来的馒头就会彻底发酵，面粉会变得特别松软。接着，在锅中加入水烧开，然后再放入馒头。然后，将蒸布打湿之后扭干放到蒸笼上，再放上底部沾了面粉的馒头。或者在蒸笼表面刷一层油，也可以防止馒头底部粘到蒸屉上。　　蒸馒头时蒸锅的严密性很重要，锅盖和笼屉之间不可

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• 怎样发面做馒头才松软 馒头怎么发面比较松软

　　1、将酵母粉放入容器中，加少许温水搅拌至融化，静置3-5分钟；2、把酵母粉水倒入面粉中，再按2：1的比例加入冷水，搅拌均匀后充分揉面；3、揉好之后盖上湿毛巾，静置一段时间，最佳温度在30-35℃之间；4、再将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，放在相对密封的容器中，再发酵30分钟即可。　　怎样发面做馒头才松软　　馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。　　蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为

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• 玉米面馒头的家常做法 做玉米面馒头放多少酵母 玉米面馒头,生活常识

玉米面馒头是很多人喜欢吃的，玉米面馒头作为早餐是再好不过的，配上一杯豆浆或是牛奶，真好，下面来看看玉米面馒头的家常做法吧。玉米面馒头的家常做法 把酵母用温水化开，(一般500g面粉放5g酵母，量不用仔细的去称量，有个大概的量就行，放少了发酵时间长一些，放多了发酵时间短一些，)，所以放到也多一些，如果只是蒸一锅馒头的话，有这个的一半就差不多了。做玉米面馒头放多少酵母 原料：玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。2、将饧好的面团搓至表面光滑，*均分成12等块，做成馒头生坯。3、蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-2

生活常识玉米面馒头

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• 微波炉烤馒头片烤多久 馒头,微波炉

家里吃剩的冷馒头不建议直接吃，一般要加热后食用，可以放微波炉直接加热，切片的话加热速度更快。那么，微波炉烤馒头片烤多久？微波炉烤馒头片怎么烤？微波炉烤馒头片烤多久用微波炉热单个馒头需要中高火20秒左右。用微波炉热馒头最好用碗盛着，并在其上裹上保鲜膜或盖子，这样能减少馒头的水分散失，减少馒头变硬的可能。若对多个馒头进行加热，最好能分多次20秒进行加热，也可以先在上面稍微加点水，这样能保证馒头出来是软的，不会有部分馒头已变热变硬，部分还是冷的情况。微波炉烤馒头片方法一、如果是加热凉的新鲜馒头，把馒头放在保鲜袋里，进微波炉，调到解冻档，加热一分钟。二、如果是在冰箱里冷藏的剩馒头，还是放在保鲜袋里，微

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