蒜泥白肉

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• 五花肉怎么做好吃 蒜泥白肉是这么做的 凉白肉的蘸料怎么调

十月天气秋高气爽，气温已经开始微凉。透过午后的阳光，空气中弥漫着丝丝慵懒的味道。 五花肉怎么做好吃 1 天气虽然清爽，但是也抵不过秋乏的来袭。 在提不起精神劲儿的时候，来一道川菜是最合适不过的了，提神又解乏。所以，今天品品姐就为大家分享一道清爽可口、汁味浓厚的蒜泥白肉。 蒜泥白肉 食 材 五花肉：250克 生姜：1块 大葱：1段

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• 蒜泥白肉的做法 怎么做蒜泥白肉

　　五花肉洗净，放入锅中倒清水，加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟，捞出，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，大蒜切末，小米椒切末，姜拍碎，五花肉放凉切片，加胡萝卜丝、黄瓜丝卷好，碗中放盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒油拌匀，淋在卷好的白肉上即可。　　怎么做蒜泥白肉　　食材：　　五花肉400克，大蒜30克，小米椒2个，姜1块，胡萝卜半根，黄瓜半根，小葱3根，花椒2克　　蒜泥白肉的做法　　1.五花肉洗干净，然后放入锅中，倒入清水，加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟，捞出冷却。　　2.黄瓜半根切丝，胡萝卜半根切丝。　　3.大蒜30克切成蒜末，小米椒2个切末，姜1块拍碎，　　4.五

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• 蒜泥白肉的做法

　　食材：五花肉400克、大蒜30克、小米椒2个、姜1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、小葱3根、花椒2克　　1. 大蒜30克切蒜末，小米椒2个切末，姜1块拍碎，黄瓜半根切丝，胡萝卜半根切丝。　　2. 五花肉洗净，放入装有清水的锅中，加入姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟，捞出放入碗中冷却，放凉后切薄片，放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘。　　3. 调蒜泥汁：碗中放入盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌匀后淋在卷好的白肉上即可。

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• 蒜泥白肉是什么肉 蒜泥白肉是凉菜吗

蒜泥白肉是四川美食中经典的一道菜，很多人吃了之后都赞不绝口。你知道蒜泥白肉使用的是什么肉质吗，下面小编为大家介绍一下蒜泥白肉的做法。蒜泥白肉是什么肉 蒜泥白肉一般都是由五花肉制作而成，首选猪后腿肥瘦相间的二道肉。蒜泥白肉是一道四川名菜，以薄皮猪肉淋上香浓的蘸汁，肉质细嫩，味道微辣清香，怎么吃都不会腻。蒜泥白肉是凉菜吗蒜泥白肉是一道经典的川菜凉拌菜，属典型的红油味型。卤好的肉片、香馥的红油、浓郁的蒜泥，交织在一起。夹起一片，伴随着满口的红油、蒜香，浓香洋溢，吃起来那叫一个爽。经典名菜蒜泥白肉地道做法，这几点要做好才行，夏天的爽口凉菜。这道菜的选材十分讲究，要选用猪后臀带皮“二刀肉”，这个部位的猪

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• 蒜泥白肉的汁怎么调 蒜泥白肉最正宗的做法

蒜泥白肉是川菜的代表菜之一，主要原料就是由蒜和白肉制作而成，蒜泥白肉的蘸料是整道菜的灵魂，下面小编为大家介绍蒜泥白肉的做法。蒜泥白肉的汁怎么调 准备几颗大蒜，将大蒜的扒皮洗净，然后放进蒜窝打蒜，加入少量盐。打碎之后在蒜泥里面加入香油，味精，五香粉，香醋，酱油，香醋和酱油可以根据个人口味自行酌情添加蒜泥白肉最正宗的做法材料：五花肉250g、独蒜2只、大葱1段、姜5克、香菜2根。A料：米酒30ml。B料：香油30ml、生抽30ml、糖8g、盐3g、辣椒红油20ml、醋10ml、鸡精适量。做法：1、泡盐水：五花肉洗净后，放入容器中，加入少许盐，泡4小时，肉块煮熟后切片不容易散。2、葱切段，姜切片。将

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• 四川凉拌白肉：五花肉冷水下锅，煮开后加入…

四川凉拌白肉：五花肉冷水下锅，煮开后加入姜片和料酒，撇去血沫，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀取出五花肉横切成簿片，衬上一片黄瓜片卷起立在盘中，淋上蒜末汁，撒上葱花即可

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• 【麻酱蒜泥茄子】1.茄子切好上锅蒸10分钟…

【麻酱蒜泥茄子】1.茄子切好上锅蒸10分钟，蒸好后码盘；2.调麻酱:芝麻酱2汤匙、醋2汤匙、生抽1勺、酱油1勺、糖2勺，拌匀；3.浇在茄子上，撒上蒜泥即可~超级简单又非常解油腻的一道菜。

菜谱美食家常菜

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• 厨房必备 优质捻蒜盒 蒜泥器 捻蒜器 捣蒜器…

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• 芹菜卤牛肉卷 卤牛肉00克 芹菜100克 蒜泥15…

芹菜卤牛肉卷卤牛肉00克 芹菜100克蒜泥15克 酱油2汤匙（30ml）熟油辣椒3汤匙（45ml） 红油1汤匙（15ml）香油1茶匙（5ml） 糖1茶匙（5ml）花椒油1/2茶匙（3ml） 熟芝麻少许一、将晾凉的卤牛肉横着纹路切成大薄片，冷藏以后的牛肉会更好切，尽量切得薄一些、大一些二、切菜切成和牛肉长短差不多的细丝，另准备一些长一些的芹菜丝待用三、将适量的芹菜丝放在牛肉片中四、卷起来，再用芹菜丝系紧固定住，摆盘五、将所有调料按照自己的口味调匀在一起六、浇在芹菜牛肉卷上即可

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• 【蒜泥白肉】 哪怕你不爱吃蒜，也会爱吃这道蒜泥白肉。整块五花肉加姜片和料酒，水滚后煮10分钟（煮熟即可），肉捞出过冷水沥干晾凉后切片。图二中的材料混合拌匀，注意蒜捣泥后跟空气接触20分钟才会发挥保健功效。黄瓜刨丝摆在盘中央，肉片围摆一圈，淋调料，完成。秋膘贴起来！ #家常菜# #食谱#

【蒜泥白肉】 哪怕你不爱吃蒜，也会爱吃这道蒜泥白肉。整块五花肉加姜片和料酒，水滚后煮10分钟（煮熟即可），肉捞出过冷水沥干晾凉后切片。图二中的材料混合拌匀，注意蒜捣泥后跟空气接触20分钟才会发挥保健功效。黄瓜刨丝摆在盘中央，肉片围摆一圈，淋调料，完成。秋膘贴起来！ #家常菜# #食谱#

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• 如意白肉卷蒜苔切成4厘米的段，五花肉洗净…

如意白肉卷蒜苔切成4厘米的段，五花肉洗净；青红椒和蒜切成碎丁，蒜苔放入开水焯一下，捞出过冷；锅内烧水，放葱姜、香叶、八角、花椒和料酒；放五花肉和山楂，转中小火煮熟；晾凉把肉切成片，卷入蒜苔；取碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成汁淋在肉卷上。

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• 四川凉拌白肉做法：五花肉冷水下锅，煮开后…

四川凉拌白肉做法：五花肉冷水下锅，煮开后加入姜片和料酒，撇去血沫，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀取出五花肉横切成簿片，衬上一片黄瓜片卷起立在盘中，淋上蒜末汁，撒上葱花即可

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• 蒜泥炒小黄瓜】1.小黄瓜洗净，用剪刀剪去根…

蒜泥炒小黄瓜】1.小黄瓜洗净，用剪刀剪去根部，炒锅中放入少许色拉油和蒜泥爆香;2.把处理干净的小黄瓜倒入炒锅中快速的翻炒，全程开大火时间约1分钟左右，起锅前放入少许盐和鸡精即可装盘

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• 【秘制蒸鸡翅】1.蒜瓣剁蒜泥,用适量油爆香,…

【秘制蒸鸡翅】1.蒜瓣剁蒜泥,用适量油爆香,放适量老干妈;2.蒜泥酱连油一起入生鸡翅中,再放少许老抽.料酒.蚝油.盐.少量蜂蜜(可用白糖代替)拌匀,腌1小时(也可放冰箱冷藏过夜,时间久一些更入味);3.吃时取出,直接上锅大火蒸15min,转小火10min。

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• 材料 鸡大胸 2片 盐 1小勺 蒜泥 1小勺 …

材料 鸡大胸  2片 盐  1小勺 蒜泥  1小勺 料理酒  1勺 黑胡椒粉  1小勺 smoking  1把 作法 1.鸡胸脯洗干净用酒抓一下，去腥。腌20分钟后洗一下擦干水分； 2.涂上盐，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱里冷藏2小时左右后放在通风处风干表皮； 3.风干后的鸡肉用水稍微冲一下，再用厨房用纸擦干水分。 4.找一口大铁锅不要洗，抓一把熏料铺在锅底，上面盖一层铝锡箔或者架子，再摆上鸡肉，盖上盖子开中强火，等锅子冒出烟后，再更换为小火，熏30分钟即可。

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• 【麻酱蒜泥茄子】1.茄子切好上锅蒸10分钟…

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