蒜泥茄子

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• 蒜泥拌茄子的食材搭配和效果 蒜拌茄子最正宗的做法

蒜泥拌茄子营养美味，有种蒜香味道，蒜泥拌茄子是山东鲁菜，这道菜属于凉菜。蒜泥拌茄子中的打算和茄子都有非常好的杀菌、降胆固醇、降血压和利尿解毒的作用，我们用打算和茄子搭配，具有非常高的食疗价值，蒜泥拌茄子也是鲁菜凉菜中的重要特点。蒜泥拌茄子的食材搭配和食疗效果蒜泥拌茄子是主要用茄子作为原材料制作的，这道菜营养丰富，一般人群都可以食用。用茄子和打算搭配，可以辅助治疗肠炎、痢疾所致之腹痛、腹泻、大便脓血、腹胀、呕吐等病症，还经常用于高血压病、动脉硬化、脑溢血、咯血、坏血病、水肿、疖肿、高血脂病等病的饮食治疗。茄子的营养分析：蒜泥拌茄子中的茄子营养丰富，可以使人体血管变的柔软，而且具有丰富的维生素A、

食材大全营养价值

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• 蒜泥茄子怎么做好吃又简单,蒜泥茄子吃了有什么好处

茄子很多人都爱吃，无论是清炒，还是红烧或是做蒜泥茄子，都是很美味的，而且营养价值也很高，那么蒜泥茄子怎么做好吃又简单呢? 蒜泥茄子怎么做好吃又简单 1 做法一 将大蒜用清水清洗干净，然后用刀背将大蒜拍散，去皮之后将其剁成蒜茸，然后将茄子用清水清洗干净，放在锅上蒸熟。将茄子切成均匀的条状之后，将食盐，白砂糖，生抽以及适量的清水调成汁，然后倒在煮熟的茄子现在再在锅里加入适量

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• 凉拌茄子的功效作用,凉拌茄子的做法 凉拌蒜泥茄子

我*时很喜欢吃茄子，大多时候吃的是炒茄子或者蒸茄子，今天我在饭店看到有一道凉拌茄子，十分受欢迎，请问凉拌茄子有什么功效呢？ 清热去火 1 茄子中含有的某种物质能够对人体起到清热解毒的效果，特别是在夏天，天气炎热，人体常会出现上火的症状，容易引发一些疾病，不利于人体健康。可以用蒜泥凉拌茄子，既可以清除体内热气，也能够对人体有害物质起到杀菌的效果。

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• 蒜泥凉拌茄子的做法 蒜泥凉拌茄子怎么做好吃

步骤1准备食材：长茄子200克、小米椒1茶匙、盐1茶匙、蒜20克、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、白芝麻5克。 步骤2小米椒切圈。 步骤3蒜切末。 步骤4首先将茄子放入蒸锅内，上汽蒸15分钟，取出放凉，去皮撕成条。 步骤5然后碗中放入蒜、酱油、生抽、小米椒，盐、鸡精，搅拌成料汁备用，接着将茄子摆盘，淋入调好的料汁。 步骤6最后撒上白芝麻即可。

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• 油焖蒜泥茄子的做法 油焖蒜泥茄子

步骤1食材：茄子1根，大蒜10瓣，小葱2根，姜1克。 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，糖1克，鸡精1克，水淀粉3克。 步骤2茄子切长条，蒜切末，姜切末，小葱切葱花。 步骤3热锅倒油，油温5成热时，下茄子，炒软，倒入200毫升清水，焖煮7分钟。 步骤4放入蒜、姜、生抽、糖、盐、鸡精，炒匀，煮2分钟。 步骤5淋入水淀粉，大火收汁，盛出撒葱花。

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• 蒜泥茄子的做法 蒜泥茄子怎么做

步骤1食材：茄子1根，大蒜10瓣，小葱2根，姜1克 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，糖1克，鸡精1克，水淀粉3克 步骤2茄子切长条，蒜切末，姜切末，小葱切葱花。 步骤3热锅倒油，油温5成热时，下茄子，炒软，倒入200毫升清水，焖煮7分钟，放入蒜、姜、生抽、糖、盐、鸡精，炒匀，煮2分钟。 步骤4淋入水淀粉，大火收汁，盛出撒葱花。

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• 蒜泥茄子的做法 蒜泥茄子怎么做好吃

步骤1准备食材：茄子400g、熟白芝麻5g、青椒5g、红椒5g、香菜5g、蒜泥50g、盐10克、味精5克、香油适量。 步骤2将洗净的茄子切成两段，放在蒸锅中蒸熟。步骤3青椒切末。 步骤4红椒切末。 步骤5香菜切末。 步骤6蒜切成末备用。 步骤7将蒸好的茄子取出，用刀切成小块，放入碗中。步骤8加入红椒末、青椒末、蒜末、香菜末、盐、味精、香油放入盆中。 步骤9搅拌均匀，装盘腌浸5分钟即可。

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• 蒜泥茄子怎么做 蒜泥茄子的做法 蒜泥茄子,茄子

蒜泥茄子是我们常吃的一个菜，做法也很简单，营养价值也很高的，喜欢吃的人可以学一下，那么蒜泥茄子怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。蒜泥茄子怎么做 原料：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中 晾凉待用。2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。3、将调味汁倒在茄子上即可。蒜泥茄子的做法原料：长茄子，大蒜，食盐，麻汁，苹果醋，生抽，鸡精，香油1、先把茄子洗干净，然后把茄子蒂去掉。用刀竖着把茄子切成两半，再切花刀，这样容易煮熟，也容易入味。2、茄子切好之后放进盘子里，然后放进蒸笼里，打开火开始蒸。蒸的

茄子蒜泥茄子

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• 蒜泥手撕茄子 1.茄子去皮切厚片，放在碗或…

蒜泥手撕茄子 1.茄子去皮切厚片，放在碗或可微波的保鲜盒中，喷一些水，盖上盖子或保鲜膜，微波炉高火6分钟至熟蒜泥手撕茄子 2.取出熟茄子晾至不烫手，撕成细条，将蒜切碎，红辣椒和小葱切末备用蒜泥手撕茄子 3.将蒜末、红辣椒、小葱碎放在茄丝上，加盐、糖、鸡精、生抽、醋蒜泥手撕茄子 4.锅内坐油，油量和*时炒菜一样多就可以，把花椒用中小火炸出香味，变色后捞出蒜泥手撕茄子 5.捞出花椒后关火，倒入蒜末，利用油的余温激出蒜的香味蒜泥手撕茄子 6.把油连同蒜末倒在茄丝上的调料上，用油的温度融化盐、糖和鸡精，最后调入油泼辣子，拌匀即可食用。

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• （蒜泥茄子）材料：紫皮茄子1颗、香菜2颗、…

（蒜泥茄子）材料：紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣、做法：选购茄子最好是表皮越紫越好.身型细长.茄蒂完整的茄子.将香菜切碎.大蒜去皮剁成蓉.将茄子连皮切成长条状.锅内烧开半锅水.茄条放入盘内.加锅盖大火蒸8分钟.蒸好的茄子、加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、盐、味精拌匀即可.提示：茄子比较吃油.芝麻油的量要比做一般的凉菜加多一点.不*惯吃生蒜的人.可以将蒜蓉放入碗内.用一半的芝麻油一半沙拉油烧热.乘热淋在蒜蓉.上制成金蒜蓉来拌会更好吃.给茄子淋生抽才不会变黑色.如果您家用的是酱油的话就全部用盐入味也行。

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• 【麻酱蒜泥蒸茄子】吃茄子建议不要去皮，它…

【麻酱蒜泥蒸茄子】吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B。茄子切忌生吃，以免中毒。

菜谱美食茄子素菜清蒸

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• 【蒜泥手撕茄子的做法】

【蒜泥手撕茄子的做法】

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• 【蒜泥手撕茄子】 1.茄子洗净，放入蒸锅，…

【蒜泥手撕茄子】1.茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，晾凉;2.蒜剥皮，放盐，敲碎成泥;3.挖出蒜泥，放入生抽、醋、香油适量，搅拌均匀;4.晾凉的茄子，用手撕成条;5.香菜切段，放在茄子上面;6.将蒜汁舀在上面，即可。

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• 【麻酱蒜泥蒸茄子】1、茄子切好上锅蒸10分…

【麻酱蒜泥蒸茄子】1、茄子切好上锅蒸10分钟整好后码盘。2、调麻酱。芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀。3、浇在茄子上，撒上蒜泥即可。

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• 【麻酱蒜泥茄子】1.茄子切好上锅蒸10几分…

【麻酱蒜泥茄子】1.茄子切好上锅蒸10几分钟，蒸好后码盘；2.调麻酱:芝麻酱2汤匙、醋2汤匙、生抽1勺、酱油1勺、糖2勺，拌匀；3.浇在茄子上，撒上蒜泥即可~ 超级简单又非常解油腻的一道菜呢~|PS:表问场长用多大的勺，按勺说是给个比例，按自己的口味自由调配,口轻口淡众口难调，在标准的也会有人不爱~

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• 【蒜泥茄子】茄子、土豆洗净沥干，连皮放蒸…

【蒜泥茄子】茄子、土豆洗净沥干，连皮放蒸锅中蒸熟蒸软;番茄洗净沥干，用一双筷子穿入，煤气灶上烤一会儿后撕去外皮。然后只取果皮部分(果肉太水)，切成小块 青辣椒切成小段、蒜粒拍扁切成粗粒 取一小碗，加入(除香油外)所有味汁中的材料，调好味。要略偏咸一点 蒸好的茄子、土豆放凉。茄子去掉外皮撕开，再剪成寸把长;土豆去掉外皮后切成小块 然后把所有准备好的主要材料部分放一稍大碗中，加入调好的味汁，拌匀后装入一有盖的容器中，冰箱冷藏一会儿 吃前取出浇上香油拌匀即可

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• 【蒜泥手撕茄子】1、茄子洗净，放入蒸锅，…

【蒜泥手撕茄子】1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥。3、挖出蒜泥，放入生抽一勺。4、醋3勺。5、香油适量，搅拌均匀。6、凉凉的茄子，用手撕成条。7、香菜切段。8、将蒜汁舀在上面，即可。

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• 【麻酱蒜泥茄子】做法：1.茄子切好上锅蒸1…

【麻酱蒜泥茄子】做法：1.茄子切好上锅蒸10分钟，蒸好后码盘；2.调麻酱:芝麻酱2汤匙、醋2汤匙、生抽1勺、酱油1勺、糖2勺，拌匀；3.浇在茄子上，撒上蒜泥即可~ 超级简单又非常解油腻的一道菜。

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• 蒜泥手撕茄子 1.茄子去皮切厚片，放在碗或…

蒜泥手撕茄子 1.茄子去皮切厚片，放在碗或可微波的保鲜盒中，喷一些水，盖上盖子或保鲜膜，微波炉高火6分钟至熟蒜泥手撕茄子 2.取出熟茄子晾至不烫手，撕成细条，将蒜切碎，红辣椒和小葱切末备用蒜泥手撕茄子 3.将蒜末、红辣椒、小葱碎放在茄丝上，加盐、糖、鸡精、生抽、醋蒜泥手撕茄子 4.锅内坐油，油量和*时炒菜一样多就可以，把花椒用中小火炸出香味，变色后捞出蒜泥手撕茄子 5.捞出花椒后关火，倒入蒜末，利用油的余温激出蒜的香味蒜泥手撕茄子 6.把油连同蒜末倒在茄丝上的调料上，用油的温度融化盐、糖和鸡精

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• （蒜泥茄子）材料：紫皮茄子1颗、香菜2颗、…

（蒜泥茄子）材料：紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣、做法：选购茄子最好是表皮越紫越好.身型细长.茄蒂完整的茄子.将香菜切碎.大蒜去皮剁成蓉.将茄子连皮切成长条状.锅内烧开半锅水.茄条放入盘内.加锅盖大火蒸8分钟.蒸好的茄子、加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、盐、味精拌匀即可.提示：茄子比较吃油.芝麻油的量要比做一般的凉菜加多一点.不*惯吃生蒜的人.可以将蒜蓉放入碗内.用一半的芝麻油一半沙拉油烧热.乘热淋在蒜蓉.上制成金蒜蓉来拌会更好吃.给茄子淋生抽才不会变黑色.如果您家用的是酱油的话就全部用盐入味也行。

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• 蒜泥肉末茄子1.将白茄子洗净，去除蒂把，逢…

蒜泥肉末茄子1.将白茄子洗净，去除蒂把，逢中对半切开，再将半个茄子顺着长度均匀地切分长条，不切断为好2.将切好的茄子条*铺大盘上，放入蒸锅中蒸熟(约8-10分钟)3.肉末调入白糖、生抽、老抽、生粉、香麻油拌匀，稍加腌制；红椒去蒂去籽切碎丁，大蒜小葱切茸，将1汤匙红油豆瓣酱剁细备用4.将锅烧热注植物油，将剁细的豆瓣酱倒入锅中，加入番茄酱、泰式甜辣酱一同煸香，将蒜茸、红椒碎入锅爆香，肉末倒入锅中，炒散炒香5.调入酱油、蚝油炒匀，锅中倒入一碗清水，大火煮滚后转中火熬煮至汤汁收浓，调入少许香醋推匀，用水淀粉勾个芡起锅移至成品盘中，浇淋上熬煮好的蒜茸肉末浓汁，即可上桌食用

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• 【蒜泥茄子】茄子、土豆洗净沥干，连皮放蒸…

【蒜泥茄子】茄子、土豆洗净沥干，连皮放蒸锅中蒸熟蒸软;番茄洗净沥干，用一双筷子穿入，煤气灶上烤一会儿后撕去外皮。然后只取果皮部分(果肉太水)，切成小块 青辣椒切成小段、蒜粒拍扁切成粗粒 取一小碗，加入(除香油外)所有味汁中的材料，调好味。要略偏咸一点 蒸好的茄子、土豆放凉。茄子去掉外皮撕开，再剪成寸把长;土豆去掉外皮后切成小块 然后把所有准备好的主要材料部分放一稍大碗中，加入调好的味汁，拌匀后装入一有盖的容器中，冰箱冷藏一会儿 吃前取出浇上香油拌匀即可

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