蜜豆铜锣烧【用料】红豆足量水泡过夜200克 蛋50克约1颗牛奶4大匙 低筋面粉80克水200ml 糖150克糖2大匙 米酒3小匙酱油1/4小匙 泡打粉1小匙【做法】1.红豆洗净,用足量的水泡过夜2.红豆连同浸泡的水倒入汤锅内煮到沸腾3.沥干(此步骤为去除涩水)4.沥干的红豆,再加入200ml的水,蒸煮两次到熟透,然后再次沥干水分5.红豆,糖倒进汤锅内,中火边煮边以筷子搅拌6.煮5分钟后,熄火放凉就是蜜红豆7.准备铜锣烧材料(酱油是帮助上色)8.蛋.糖.米酒.牛奶和酱油拌匀,加入筛过的面粉和泡打粉9.搅拌到滑顺没颗粒,用保鲜膜包好放冰箱待用10.准备*底锅,舀一大匙面煳到锅上,等面煳表面开始冒泡