食品科学实*报告

食品科学与工程简历 (菁选2篇)

　　个人资料：

　　姓　　名：

　　性　　别： 女

　　出生年月： 1985年6月

　　工作经验： 3年以上

　　毕业年月： 20xx年7月

　　最高学历： 本科

　　毕业学院： 湛江师范学院

　　所修专业： 食品科学与工程

　　居 住 地： 广东省 深圳市 南山区

　　籍 贯： 广东省 茂名市 化州市

　　求职概况 / 求职意向

　　职位类型： 全职

　　期望月薪： 2500-3000元

　　期望地点： 广东省 深圳市

　　期望职位： 食品体系管理 QA 品质助理

　　意向概述： 希望从事食品质量管理工作，愿意与企业共同成长。

　　教育经历：

　　时间：

　　院校：

　　专业：

　　学历：

　　20xx年9月 - 20xx年6月 湛江师范学院 食品科学与工程 本科

　　工作经历/社会实践经历

　　时间 工作单位 职务

　　20xx年8月 - 20xx年11月 深圳市福嘉科技管理有限公司 品质助理

　　联系方式

　　电子邮箱：

　　手　　机：

　　QQ/MSN：

　　个人资料

　　姓名：丁女士

　　性别：女

　　民族：汉族出生日期：1986年11月13日

　　学历：本科毕业院校：浙江工商大学

　　所学专业：食品科学与工程外语水*：英语(PETS-4)

　　电脑水*：熟练

　　联系方式：

　　求职意向

　　工作类型：全职单位性质：不限

　　期望行业：快迅消费品(食品、饮料、日化、烟酒等)、媒体、影视制作、新闻出版、纺织品业(服饰鞋帽、家纺用品、皮具)、市场、广告、公关、旅游、酒店、餐饮服务

　　期望职位：人力资源/行政/文职人员、文体/影视/写作/媒体、市场/广告/公关与媒介、酒店/餐饮/旅游/运动休闲

　　工作地点：杭州市、下沙开发区期望月薪：20xx-4000

　　教育经历

　　20xx年9月---20xx年6月，就读于浙江工商大学食品科学与工程专业

　　主修食品工艺学、食品理化检验、食品贮藏于保鲜、食品添加剂、粮油工艺学、食品包装学、食品工厂设计、酿酒等

　　培训经历

　　20xx年7月--至今乐兹外语机构学*韩语现在已经掌握基本通话，能看懂简短文章

　　工作经验

　　20xx年4月至今杭州顶益食品有限公司检验科检验员

　　主要工作是原料进货检验，严把质量关，坚决杜绝不良品流入公司，为作出让大家放心的产品而努力

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食品科学与工程专业教学实**结 (菁选3篇)

　　学年实*是在完成全部基础课程和专业课程的学*后所进行的实践环节。通过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握食品的生产工艺和流程，巩固和理解已学过的理论和专业课程内容，培养我们理论联系实际的能力，提高实践能力、动手能力、解决问题和观察问题、分析问题以及解决问题的能力，为后续毕业设计以及毕业论文打下坚实的基础。

　　在实*过程中让我们了解企业厂史、生产现状及发展远景等，掌握企业的产品结构及在市场的地位；掌握产品的工艺流程及各生产环节操作注意事项；了解车间布局，掌握设备操作流程并分析车间的质量控制点，提出提高产品质量的合理化建议，以及企业的科研开发状况等。

　　XX食品有限公司是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食品企业，公司凭借一流的方便食品生产水*和“XX”、“华龙”等知名品牌而享誉华夏。

　　公司现员工总数3万人，总资产达50亿元，分设制面、面粉、餐饮、饮品、综合五大事业部，下设28个分公司。在全国建有河北隆尧、邯郸、正定、徐水、秦皇岛、黑龙江哈尔滨、吉林长春、辽宁沈阳、山东兖州、河南许昌、汤阴、湖南*江、安徽天长、陕西扶风、浙江嘉兴、广东东莞、四川成都、北京密云等18个生产基地，形成方便面年产能120亿份，年转化小麦180万吨的庞大生产规模，这样的转化量相当于60多个县的农民的商品粮，制面、制粉规模跃居世界前列。

　　营销公司分设华北部、华中部、华东部、华南部、东南部、四川部、西北部、东北部、江安部（江西、安徽）、西南部和直营部（直辖市）等11个营业部，下辖47个办事处60万个营业网点。

　　公司旗下的XX系列、东三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全国各地消费者的广泛好评，尤其是以XX为代表的产品更是以“劲道爽滑，营养可口”的优势受到消费者的追捧。XX年华龙日清公司实现销售收入63亿元。

　　XX食品有限公司的前身河北华龙面业集团是1994年3月创建成立的一家股份制企业。以公司董事长兼总裁范现国为首的决策者，始终将"产业报国，造福社会"作为企业的崇高理念，凭借得天独厚的资源优势、领先水*的专业优势、门类齐全的配套优势、优越的产品性价比优势、国内高覆盖率的市场优势，实现了企业的超常规发展，创造了*食品界企业超速成长的"奇迹"。

　　短短十年，企业规模与综合实力扩张了1000多倍，品牌价值飙升至82.8999亿元，产品畅销全国31个省、市、自治区，并远销美国、加拿大、德国、捷克、南非、澳大利亚、新西兰等30多个国家和地区，被业界誉为是国内方便面行业最具活力和发展潜力的企业之一。

　　xx年7月12号到xx年8月12日，经xx集团的安排，我同几位同学来到xx新食记公司开始我的实*生活。虽然只有短短的一个月时间，但是通过这段时间的学*，我却受益匪浅，从更深的层面上进一步的认识了食品行业，同时也让我深刻的体会到学*的过程是最美的，在整个实*过程中，我每天都有很多的新的体会。

　　xx新食记食品有限公司是xx股份公司下属的专门从事食品加工销售的全资子公司，于xx年11月份正式注册成立。公司坐落在xx市兴宁区三塘镇松柏路工业园区内，占地面积40多亩。

　　公司现有员工257人，其中大中专毕业生191人，占74.3%。公司总投资规模1.5亿元，下设有生鲜分割车间、烧卤熟食车间、腌腊制品车间、速冻制品车间、豆制品车间、烧鸭生产加工车间、中央厨房配餐车间、榨油车间、国家级食品检测中心等。建成投产后可实现年产值22亿元，其中，年生产加烧鸭1800万只，分割猪36万头，分割牛1.5万头，生产加工豆制品3.6万吨，同时，每天可以向社会提供快餐10万份，将成为广西技术最先进、管理最规范、规模最大、产值最高的中央厨房。

　　进入公司后，我们找到了负责安排我们工作的徐经理，她是一个很负责的人，为人热情，在我们还未开始实*前已经提前为我们做好了安排计划，尽量使我们抓住在这里的每分每秒，积累学*经验。另外他还让我们主动地提要求，征求我们的意见，目的就是使我们这个实*更加的圆满，给我们更多的机会。实*期间，我们分成几个小组，有在办公室做内勤的、销售的、采购的、摄影的…让我们实*生可以全方位的了解公司。

　　我被安排到了熟食组跟着我的师傅做着销售熟食的工作，我怀着十分激动而又紧张的心情走上了自己今天的工作岗位。在这里的工作人员都很年轻，就如我们的哥哥姐姐一般。实*的前几天我们正赶上了销服例会，这也是新食记每个月特有的会议，主要是让我们销售人员对公司产品的一个了解、对这个月的工作任务以及下个月的工作重点等等的一个会议。

　　在整个的销服例会中，我们收获颇多，讲师们激情洋溢的演讲让我们对公司的产品有了一个更加深入的了解，同时对开加盟店的一个流程以及店面的装修设计都有了一定的了解。总的来说这次销服例会让我学到了很多东西。

　　为期三天的销服例会就结束了，之后的几天我师傅带着我去谈业务，教我对待什么样的人用什么样的方式方法。第一天师傅带我去见得是东盟博览会的秘书长，在整个的交谈过程当中我就在一旁静静的听着，通过这次的交谈感觉自己欠缺的东西太多了，做销售的虽说不能上知天文下知地理但是一些基本的很多东西还是应该知道的，不然在交谈的过程当中别人就会对你大打折扣。这些都是在以后的生活学*中需要不断的提高自己的地方。

　　在跑业务的同时我们师傅自己也开了一个加盟店，随着时间的推移师傅的加盟店也装修的差不多了。在之后的工作当中我和西北农林科技大学的一个女生我们被安排到了师傅的加盟店里面帮忙，从前期的开业准备到销售我们都全程协助。在开业准备的过程中也遇到了许多问题，不过静下心来慢慢的把问题考虑周全都可以解决的。一周过去了，店里的生意趋于稳定，我也有以前的销售人员成为了一个“店长”吧。每天早上七点多和师傅一起去店里开门，清点货物，为营业做准备，店里每天的货款都是我一个人在掌握以及一天完了的结算我都全程参与，真的是一个很好的锻炼人的机会。通过在师傅店里这几天的帮忙我觉得我成长了很多，也有很多需要提高的地方。

　　还有一点就是在这一个月的实*中，我体会到做销售放下脸面做事才是最重要的，无论在哪行哪业都是十分重要的。我佩服沈总可以在店面门口放下脸面拉客的勇气，我佩服师傅的销售能力。他们都激励着我今后在学*专业知识的同时提高自己的能力和销售技巧。

　　时间过的好快，转眼间，我们为期一个月的实*生活就这样结束了。在这段时间中我学*到了很多东西，积累了很多经验，人也更加成熟。在这里的实*生活，让我学着开始面对社会，让我对销售和食品专业知识有了兴趣，相信在以后的学*生活中，我会开始关注食品安全，关心最新动态，用全新的视角观察周围的新闻动态，正如在这里的一位前辈所说的那样，我会把关注食品当成一种*惯。最后，非常的感谢此次实*过程中帮助并指导我们的沈总，王师傅及各位前辈们，也很感谢学院能给我们这次机会，让我们成长历练。

　　这次生产实*，通过各种不同工序的学*与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。

　　一、具有良好的业务能力是基础。我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学*是业务实践的基础，因此，对于我们这些在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。

　　二、进一步接*社会，接*企业。我比较清楚了解公司企业的`运转情况，更加明白效益是公司、企业追求的目标；更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益，务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对比，其道理便可略见一斑。

　　三、掌握了一定的管理营运理念。无歧视的基础上，合理地以员工*等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。

　　四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况。现在人们的生活水*不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。

　　食品厂专业实*顺利完成了，但是实*中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展，非常感谢xx欢乐家食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的*台。总而言之，这次实*不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气。

　　今年五月份，我来到了哈尔滨市xxx食品厂进行实*工作，这家食品厂是以生产冷饮食品为主，而我在工厂里主要负责的工作就是对冰淇淋的整个生产过程的流程进行控制以及成品检验。通过在xxx食品厂的实*工作，我学到了许多的东西，而最重要的就是，我个人的实践能力加强了许多，这是令人欣喜与鼓舞的。

　　一、生产流程

　　我发现在冰淇淋的整个生产工艺流程中，最关键的控制点就是：混合料的配制|、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。

　　1、混合料的配制：混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。

　　2、混合料的杀菌：混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。

　　3、老化：经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品尝。老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。

　　4、凝冻：冰淇淋的膨胀率一般在80s%—140%之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。

　　冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽均匀，形态完整不变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完整，内容物无裸露。理化指标及卫生指标均能达到国家行业标准。

　　二、实*体会

　　xx食品厂在人员管理上是比较系统的，分工比较明确。不同的工6作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为两个部门，其中包括连锁事业部和生产事业部。产品事业部大致可分为六个部门，其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由董事长领导，产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。生产及销售由总经理负责，其他事情由厂长负责。

　　我来到这里实*已经有四个多月的时间了，在实*的这段日子里，xxx食品厂让我体会到了很多，最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。我是做品控的，工作在生产一线，大部分时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调，但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感清晰，更需要果断的判断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品尝、记忆各种冰淇淋的味道，慢慢积累，最后才能掌握它。时间长了就没有了当初的困惑，日积月累经验也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所承担的责任。

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食品科学与工程专业介绍 (菁选3篇)

　　一、专业简介

　　食品科学与工程以化学、生物学、化学工程学为基础，涵盖食品科学（包括食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品标准、食品资源学等）、食品工程（食品工程单元设备、食品机械、食品检测与控制和食品工厂设计等）、食品加工工艺和过程（包括各典型食品加工工艺过程、用新工艺加工传统食品等）等内容。

　　二、研究方向及简介

　　1．食品科学

　　着重研究食品的物理、化学及生化性质，食品加工原理及加工工艺、贮藏理论、分析检测，食品新资源的开发及综合利用，食品添加剂开发利用。

　　2．农产品加工及贮藏工程

　　着重研究农产品贮藏保鲜、精深加工技术、生物有效成分提取、功能性食品开发等。开展基础理论和产业化研究。

　　3．水产品加工及贮藏工程

　　主要研究海洋鱼、虾、贝类、海参和藻类精深加工技术及其产业化。

　　4．粮食、油脂及植物蛋白工程

　　着重研究粮食和油脂、植物蛋白资源的生物化学特性、营养活性以及现代加工技术，利用现代食品工程高新技术对粮、油、植物蛋白资源及其副产物进行深度开发研究及产业化研究。

　　学科现有成员24人，其中教授6人、副教授8人，博士10人。成员中有教育部新世纪人才1人、吉林省有突出贡献中青年专业技术人才1人、吉林省拔尖创新人才3人、吉林省高校新世纪科学技术优秀人才1人、吉林省高校春苗科研人才1人，吉林农业大学、长春工业大学兼职硕士生导师3人。

　　本学科长期致力于大豆、玉米深加工理论与技术研究，曾荣获国家科技进步三等奖2项，省科技进步奖6项，获发明专利13项。*五年共承担国家及省部级等科研项目82项，其*家自然科学基金项目2项、科技部项目2项、教育部项目4项、吉林省科技厅项目12项、企事业委托项目6项，科研经费803.9万元。获省部级科研成果奖8项，发表学术论文120篇，其中被SCI、EI、ISTP检索36篇，出版专著3部。

　　学科拥有国家大豆深加工技术研究推广中心、国家大豆工程技术研究研究中心吉林分中心和吉林省高校农产品深加工重点实验室，实验室面积达1834*方米，万元以上实验设备47台（套）。

　　20xx年开始与长春工业大学和吉林农业大学联合培养硕士研究生，独立指导硕士研究生6人，其中2人毕业并获硕士学位。学生毕业后可在食品生物医药等企业从事生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作，也可以在科研单位、高等院校从事食品专业的科研、教学工作，还可以在国家食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测和管理等方面工作，就业领域广泛。

　　本专业是以农产品、畜产品和水产品等为原料，依据食品的生化特性、营养特性、质构特性，并应用现代高新技术，研究食品的保藏、加工工艺等。作为一级学科，它涵盖四个二级学科：①食品科学；②农产品加工及贮藏工程；③粮食、油脂及植物蛋白工程；④水产品加工及贮藏工程。

　　我校开展（水产）食品加工的研究工作至今已有*百年的历史，本专业主要有以下几个研究方向。

　　1．食品安全与品质控制：（1）食品品质控制与提升技术；（2）高新技术在食品安全检测中的应用；（3）食品安全风险评估与预警

　　2．食品保藏及加工技术：（1）生鲜食品保鲜、水产品保活技术；（2）现代食品加工、制造与包装技术；（3）食品的冷藏链控制技术；（4）食品生物技术

　　3．食品营养、感官功能：（1）食品营养分析及其评价；（2）食品色泽、风味、质构分析及其评价

　　4．海洋生物资源利用：（1）水产品加工与综合利用；（2）海洋功能性食品与生物制品研发

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食品科学与工程排名及就业前景 (菁选2篇)

　　1、中国农业大学

　　【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

　　本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划;进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

　　成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。

　　2、江南大学

　　【专业特色】江南大学(原无锡轻工大学)食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。

　　学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。

　　在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。

　　3、南昌大学

　　【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。

　　本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德**科技合作项目。

　　本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。

　　*5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。

　　4、上海交通大学

　　【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。

　　从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。

　　此外，大多数学生可攻读第二学士学位。第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。

　　目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。

　　5、东北农业大学

　　【专业特色】下设食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。

　　本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。

　　食品科学与工程专业(食品营养与安全专业方向)培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是黑龙江省重点学科。

　　6、西南农业大学

　　【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。

　　该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。1998年，被***授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区(10省区市)惟一的食品加工博士点。

　　学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。

　　食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。

　　7、华南农业大学

　　【专业特色】华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长，加强工学、工程等学科领域的渗透与发展，既具有多学科交叉并重，又具有热带亚热带的特色。

　　学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。

　　食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。

　　学院先后承担多个省部级以上重点项目研究，取得多项成果。其中多数成果居全国领先水*或达到国际先进水*，经济效益显著。

　　8、浙江工商大学(原杭州商学院)

　　【专业特色】食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业。

　　学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流等协议，每年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方深造。

　　学院先后承担了国家自然科学基金、国家以及盛部委的各类科技计划项目和国际合作项目50余项。

　　9、上海水产大学

　　【专业特色】上海水产大学食品学院，前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年。

　　学院现有3个二级学科硕士点，4个本科专业。本科专业分别为：食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。学院现有3个学科(系)、3个重点实验室、两个中心和1个研究所。

　　食品科学与工程排名有哪些呢?下面是的食品科学与工程排名资料，欢迎阅读。

　　食品科学与工程排名

　　1、中国农业大学

　　【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

　　本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划;进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

　　成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。

　　2、江南大学

　　【专业特色】江南大学(原无锡轻工大学)食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。

　　学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。

　　在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。

　　3、南昌大学

　　【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。

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食品科学与工程求职信 (菁选3篇)

尊敬的贵单位领导：

　　您好！

　　首先要真诚地感谢您能在百忙中阅读我的求职信。我即将毕业于xx大学食品科学与工程专业，届时将获得学士学位。通过大学四年的学*，相信有进取心的我能卓有成效地为公司服务。

　　大学里，我始终奋发向上，努力把自己培养成知识与能力兼备的现代复合人才。学*上，我目标明确，态度端正，注重培养专业技能，成绩优秀。在校期间，我努力学*了专业知识，包括植物蛋白工艺学，如大豆分离蛋白的生产，浓缩蛋白的工艺；乳制品工艺学；食品工艺学，如蛋糕、饼干、面包、糖果的加工；乳制品工艺学和果蔬保鲜。

　　短短的四年里，我始终以“天道酬勤”自励，积极进取，以优异成绩完成了学业。除了认真学*专业知识外，还广涉其他领域的知识，积极参与文体活动和社会实践。通过不断的学*，我具备了良好的分析处理问题的能力, 也铸就了我坚毅的性格和强烈责任心，培养了我科学严谨的思维方法，更造就了我积极乐观的生活态度和开拓进取的创新意识。在不断的学*和工作中养成的严谨、踏实的工作作风和团结协作的`优秀品质，使我深信自己完全可以在岗位上守业、敬业、更能创业！我渴望在更广阔的天地里实现自己的价值，我希望能加入你们的单位。再次致以我最诚挚的谢意！热切期待着您的回音！！

　　此致

敬礼！

尊敬的先生/小姐：

　　您好！我是上海水产大学应届本科毕业生，专业是食品科学与工程，今年7月我将顺利毕业并获得工程学士学位。*期获知贵公司正在招聘人才，我自信在大学四年的学*能帮助我胜任这个职务。

　　我有很好的专业知识功底，食品工程原理、食品营养学、食品分析与检验、食品安全性与质量保证、食品微生物、食品冷冻工艺学、食品生物技术、发酵工艺学、专业外语、感官鉴定等学科的成绩均为优，实验操作能力强。曾在微生物实验室担任助研，培养出严谨的科研态度，得到指导老师的一致好评。

　　我的英语水*也很突出，在一年级和二年级分别通过了国家四级和六级的考试，有着出色的阅读写作能力和口语水*。在校期间，我曾协助教授翻译过多篇技术论文，并曾在校“明星社团”英语协会担任过责任编辑，负责编排英语月报“SUNRISE”。

　　在大学期间，我多次获得各项奖学金和校级以上荣誉称号，其中包括一等国家奖学金和优秀毕业生（在评）。并担任过三年团支书，有一年院团学联外联部工作经验，具备很强的组织、协调能力和团队精神，现已是一名*正式党员。极强的事业心和责任感以及对生活的热爱使我能够面对任何困难和挑战。

　　我很希望能加盟贵公司，发挥我的潜力。如有机会与您面谈，我将十分感激。愿我的成长能与您的发展一同突飞猛进！

　　此致

敬礼！

尊敬的领导：

　　您好！

　　我即将毕业于xx大学食品科学与工程专业。通过大学四年的学*，相信有进取心的我能卓有成效地为公司服务。真诚地感谢您能在百忙中阅读我的求职信。

　　大学里，我始终奋发向上，努力把自己培养成知识与能力兼备的现代复合人才。学*上，我目标明确，态度端正，注重培养专业技能，成绩优秀。在校期间，我努力学*了专业知识，包括植物蛋白工艺学，如大豆分离蛋白的生产，浓缩蛋白的`工艺；乳制品工艺学；食品工艺学，如蛋糕、饼干、面包、糖果的加工；乳制品工艺学和果蔬保鲜。

　　短短的四年里，我始终以“天道酬勤”自励，积极进取，以优异成绩完成了学业。除了认真学*专业知识外，还广涉其他领域的知识，积极参与文体活动和社会实践。通过不断的学*，我具备了良好的分析处理问题的能力， 也铸就了我坚毅的性格和强烈责任心，培养了我科学严谨的思维方法，更造就了我积极乐观的生活态度和开拓进取的创新意识。

　　在不断的学*和工作中养成的严谨、踏实的工作作风和团结协作的优秀品质，使我深信自己完全可以在岗位上守业、敬业、更能创业！我渴望在更广阔的天地里实现自己的价值，我希望能加入你们的单位。

　　再次致以我最诚挚的谢意！热切期待着您的回音！

　　此致

敬礼！

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食品科学与工程专业求职求职信3篇

尊敬的贵单位领导：您好!

　　首先要真诚地感谢您能在百忙中阅读我的求职信。我即将毕业于xx大学食品科学与工程专业，届时将获得学士学位。通过大学四年的学*，相信有进取心的我能卓有成效地为公司服务。

　　大学里，我始终奋发向上，努力把自己培养成知识与能力兼备的现代复合人才。学*上，我目标明确，态度端正，注重培养专业技能，成绩优秀。在校期间，我努力学*了专业知识，包括植物蛋白工艺学，如大豆分离蛋白的生产，浓缩蛋白的工艺;乳制品工艺学;食品工艺学，如蛋糕、饼干、面包、糖果的加工;乳制品工艺学和果蔬保鲜。

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尊敬的贵单位领导：您好!

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地理科学实*报告

地理科学实*报告

　　在当下社会，报告的使用频率呈上升趋势，报告包含标题、正文、结尾等。为了让您不再为写报告头疼，下面是小编精心整理的地理科学实*报告，希望能够帮助到大家。

　　一.序言

　　自然地理学及其相关学科是实践性很强的课程，野外教学实*对本专业本科学生来说是一次启蒙教育，是以认识为重点的自然地理基本概念、基本知识和基本技能(三基)训练的实践过程。其目的旨在通过短期的野外实践使同学们对自然地理学研究的主要内容和特点有一个比较全面的、概括性的了解，进一步巩固和掌握课堂教学的基本内容，为以后我们的学*与工作打下坚实的基础。

　　为了加深们对上学期所学*的关于土壤和植物的有关知识内容的理解，5月3日至5月8日我们环旅学院09级地理科学与地信学生在辛晓十等老师的带领下在桐柏淮源国家森林公园进行了为期五的野外实*考察。

　　这次实*主要是通过老师讲解、实地考察与实际操作等方法，来识别不同的植物种类、观察土壤剖面及划分土壤剖面的层次(水帘洞东)、垂直带观察(太白岭)、采取与制作植物样本(桐柏山腹地)、观察植物群落演替的变化及对植物群落的调查(桐柏县城郊乡刘湾村龙潭风景区)。

　　二.桐柏自然地理与经济地理概况

　　桐柏县位于豫南桐柏山腹、南阳盆地东缘、国道312公路和宁(南京)西(安)铁路纵贯县境东西，土地面积1941km2，辖9镇7乡，总人口42万。千里淮河于此处发源，南北气候在这里交替，桐柏山连起豫鄂两省，中原与南楚文化相互交融。桐柏资源丰富，区位优越。桐柏地处，四季分明，雨量充沛，生物种类繁多，宜林山坡164万亩，连片草场40万亩，森林覆盖率50.1%，被专家誉为“天然生物物种基因库”。资源富集，尤以旅游、矿产、林果、畜牧、水产、土特产著称，被誉为“全国特大资源宝库县”。已探明矿藏56种，全县人均可采矿量价值是全国人均值的14倍，每*方公里可采矿量价值是全国*均值的25倍。其中，天然碱储量居亚洲第一、世界第二，被誉为“*天然碱之都”。有全国最大的露天金矿银洞坡金矿、全国四大银矿之首的桐柏银矿。盛产木瓜、板栗、茶叶等农副土特产，被称为“木瓜之乡”。

　　桐柏山属于秦岭——大别山褶皱带，崛起于太古代到元古代，形成于中生代的燕山运动，中间经过加里东运动。大致走向为西北——东南走向，其西为长江流域，东为淮河流域，其分水岭大致为固庙——太白顶盘山公路一线。特殊的地质形成过程使地貌结构复杂，由南向北，沟谷发育，切划深度较大。因而奇山异石较多，地下矿产十分丰富，初步探明矿藏达60种，原矿价值人均占有量是全国人均数的14倍。这里有亚洲第一、世界第二的天然重质纯碱矿，有位居国内四大银矿之首的露天开采金矿，还有在世界首次发现，被国际矿物质学会命名的“桐柏矿”和“围山矿”。国际矿物质学会和中科院曾多次派学者到这里考察，桐柏山被学术界称为“*地质之谜”、“地质博物馆”、“地质橱窗”。红石崖为景区稀有丹霞地貌，崖分上下三层，高数百米，望若红霞，上多溶洞、瀑布、温泉，为景区不可多得的胜景。桐柏山还是南北气候的过渡带，江淮两大水系的分界线。既有北国山体的雄浑，又有南疆风光的秀丽。因此，奇山异石众多，山泉瀑布随处可见，植被完好，动植物各类纷繁，南北交汇，相互渗透。具有良好的过渡带森林生态系统，植物区系南北兼容，称为中原独特的天然生物物种基因库和自然博物馆，自然植被成为景区一大独特的景观。

　　三.土壤地理实*(部分)

　　1.土壤剖面的挖掘

　　①选择标准：土壤剖面要具有自然的代表地带性，还要尽量减少人为的影响，不应在道路两旁，也不能位于山脚因为山脚有山上土壤堆积，不具代表性。应该选择在山腰地带。

　　②挖掘标准：土壤剖面应挖掘一个宽1m、深达母质的坑，必须沿山坡垂直与水*挖下去，剖面与山坡的等高线*行，为了便于观察剖面应呈斗型。还要注意要保留枯枝落叶层。剖面上方人不要踩，否则会影响腐殖质层性状。

　　2.土壤剖面的分析描述(表)

　　四.植物地理实*(部分)

　　(一).认识植物

　　在桐柏山自然保护区内有植物种类多种，我们在实*的第一天主要是认识一些植物，然而我们所认识的植物却不足100种。下面就简单介绍下我们所认识的部分植物种类：

　　1、国槐：豆科，乔木，奇数羽状复叶，葇状花序，豆粒状果实。

　　刺槐：豆科，乔木，又称洋槐，带托叶刺。

　　龙爪槐：豆科，乔木，是国槐的变种，在生长期时把芽打掉而就成。

　　紫穗槐：豆科，灌木，羽状复叶，卵形、基部圆形，两边都有白色柔毛、穗状花须。

　　2、辛夷：木兰科木兰属，又名木兰、紫玉兰，为*特有植物，年幼时皮光滑，年长时皮粗超。花紫色，落叶，是优良的绿化植物，可入药。

　　3、梧桐：树干通直，树皮浅绿色光滑。叶子厚纸质，有缺刻，曲裂，掌状三裂。果实是蓇葖果，属梧桐科。

　　泡桐：玄参科，叶子纸质、无缺刻，叶子背部有绒毛，花呈喇

　　状一般为紫色，枝干有髓。

　　悬铃木(法国梧桐)：一般作为行道树，果实有三球(一球的为美国梧桐)。

　　油桐：球形果实，大戟科，叶基有两个红色腺条。

　　4、棕榈：棕榈科，叶鞘纤维质，包茎，叶柄长，叶圆扇形，所以又扇子树，掌状深裂，叶脉为辐射状*行脉。

　　5、河南杨：杨树有20多种，叶子边缘波浪形锯齿状，两侧压扁叶尖较尖，属杨柳科，总脉状花絮形成的果实。

　　柳：杨柳科，叶子条形叶，叶脉只有一条。

　　6、油菜：十字花科，角果。

　　7、花椒树：樟科，叶轴有狭翅，小叶有5-7片，茎上有皮刺，奇数羽状复叶，果实是球形(花椒)。樟科一般具有皮刺，叶轴有狭翅，果子有辛香味，樟科还有野山椒，它的刺较大。

　　8、雪松：宝塔形树形，一束7～15针以上。

　　9、银杏：叉状脉，叉状分枝，也有缺刻，边缘不十分整齐。

　　10、楝树：属于楝科，奇数二回羽状复叶，叶子是倒卵圆形，叶缘有粗锯齿，奇数二回羽状复叶，互生，它的果实是椭球状，圆锥花序。

　　11、香椿：楝科，奇数羽状复叶。臭椿比它的叶基部多了两个线点

　　12、枸树：属桑科，叶子掌状深裂，花为粉红色毛绒花，聚花果实。

　　13、枇杷：叶轮生，叶子是厚革质，叶缘是粗锯齿，叶轮生，果实球形，属蔷薇科，叶面不*整，有凹凸感。

　　14、金银花(二花)：忍冬科，二花瓣，右旋缠绕。

　　15、女贞：大叶女贞的叶子光滑革质，卵状，羽状侧脉，卵状，叶缘是披针形，球状花序，乔木。

　　小叶女贞是球状圆锥花序，灌木，叶纸质。

　　16、红叶李：属蔷薇科，灌木。

　　17、枫杨：胡桃科，果实带翅，叶柄具狭翅。羽状复叶，叶子革质。18、合欢树：叶子较小，二回羽状复叶。粉红色伞房花序，小叶小，叶长有1cm左右。属于豆科。

　　19、荷花玉兰:木兰科，常绿乔木，叶子是大型白色，厚革质，叶被带锈斑，花在叶后开。

　　白玉兰：落叶乔木，先开花后展叶，软革质叶。

　　20、侧柏：柏科，属常绿乔木，干皮淡灰褐色，条片状纵裂。小枝排成*面，两中央叶与两侧叶交互对生，雌雄同株异花。

　　圆柏(龙柏)：蜡质状叶，叶子不在一个*面上。

　　翠柏：柏科，叶子只有刺状叶形。

　　21、大叶黄杨(冬青)：卫茅科，叶厚质，带锯齿。

　　小叶黄杨：黄杨科，叶全圆。

　　22、盐肤木：漆树科，叶柄具翅，林下灌木。

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地理科学实*报告

地理科学实*报告

　　随着个人的文明素养不断提升，报告对我们来说并不陌生，报告具有语言陈述性的特点。那么什么样的报告才是有效的呢？下面是小编为大家收集的地理科学实*报告，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　1.实*目的和意义

　　综合野外实*是地理科学本科专业重要的教学内容和环节，是理论联系实际、强化技能和能力培养的重要途径。通过对野外自然地理、人文地理的综合考察和调查，能够获得更多典型的自然地理和人文地理的相关知识，拓展视野，陶冶情操，加深对课堂教学内容的理解，弥补课堂教学的不足，并初步掌握地理野外考察、调查方法和步骤。

　　2.实*时间、地点和线路

　　2.1实*时间：

　　20xx年5月13日至20xx年5月19日

　　2.2实*地点：

　　广西北海

　　2.3考察路线：

　　海底世界——北海银滩——北海老街——北海金海湾红树林——涠洲岛火山地貌

　　3.实*区域概况

　　3.1地理位置：北海市是*广西壮族自治区所辖地级市之一，地处广西南端，北部湾东北岸，面向东南亚，位于东经108°50′45′～109°47′28′，北纬20°54′～21°55′34′之间，西北距南宁206公里，东距广东湛江198公里，东南距海南海口市147海里。它背靠大西南，面向东南亚，南与海南省隔海相望，西濒越南，是东南亚、中亚、西亚、非洲和欧洲各国与*大陆海运最*的港口之一，云、贵、川及广西各省区对外贸易便捷的出海通道，也是著名的“海上丝绸之路”的始发港之一。

　　3.2面积：

　　总面积3337*方公里

　　3.3人口：

　　总人口135万，其中市区人口43万

　　3.4气候：

　　北海市位于广西壮族自治区的南部沿海地区、北部湾东北岸，属亚热带海洋性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，温、光、雨源充沛，气候宜人。

　　北海市每年从春季开始雨量逐渐增多，湿度变大，有时会出现

　　阴雨连绵的天气。夏季温度不算太高，*均最高温度为32-33℃，极端最高气温也不过36-37℃，但由于湿度大，人们仍会感到炎热潮湿。夏季是北海多雨的季节，时常出现大到暴雨，月雨量可达300-400毫米，此时出门需要注意携带雨具。北海的秋季雨量锐减，秋高气爽。到了冬季，雨量更少，月雨量约20-30毫米，天气不冷，*均温度在15℃左右。

　　3.5概貌：

　　环视市区，道路宽阔笔直，绿树成荫，四季飘香。碧蓝的大海，明媚的阳光，沙白水净的海滩，中西合壁、华洋并存的市区建筑，环境优美的住宅小区，别具风格的绿化广场，组合和谐，相映成趣，美不胜收。城市居民淳朴友好，珠乡文化、客家文化、蛋家文化形成了鲜明的地方文化风貌。

　　北海素有“南珠之乡”之称，其位于广西壮族自治区南陲，北部湾东北岸,总面积3337*方公里，约有139.46万人口，海岸线长达500公里，地理位置优越。

　　北海所濒临的北部湾是*沿海四大渔场之一，有经济鱼类600多种、虾类10多种，海产品十分丰富。北海自古是南珠故乡，这里出产的珍珠素有“西珠不如东珠，东珠不如南珠”之称，为珠中极品。北海盛产优质亚热带水果、蔬菜和花弈。

　　北海的贝雕、角雕、竹编工艺品美伦美奂。北海同时是*烟花炮竹生产基地。在北海，你可以自由燃放烟花炮竹，五彩缤纷的烟花令你童心大发。

　　3.6景观：

　　北海市拥有北海银滩国家旅游度假区和涠洲岛、星岛湖两个省级旅游度假区、冠头岭国家森林公园、山口国家红树林自然保护区、儒艮(美人鱼)国家自然保护区、白龙珍珠城遗址、合浦汉代墓葬保护区和大士阁、东坡亭古建筑群等一大批国家级、省级著名的旅游景区(点)，集“海、滩、岛、湖、山、林”于一体，自然风光和人文景观兼备。北海银滩被国家列为*五个最美的休憩地之一;星岛湖是大型电视连续剧《水浒》拍摄的主要外景地，湖光山色，景色迷人;涠洲岛是*最大的火山岛。岛的周围浅海生成的珊瑚礁，是*最靠*大陆架的珊瑚礁，具有很高的开发价值。

　　4.实*观察路线及其描述

　　4.1第一观测点：海底世界

　　观测时间：20xx年5月14日中午

　　观测点编号：01

　　观测点路线：水产展览馆——海兽厅——珊瑚海——珊瑚海海洋剧场展厅——高科技打造的无水水族馆——负压缸——海底隧道海——人鲨共舞海之角——豹表演场。

　　观测点的意义：北海海底世界座落于北海海滨公园内，是以展示海洋生物为主，集观赏、旅游、青少年科普教育为一体的大型综合性海洋馆。

　　观测点的位置：北海海底世界座落于北海海滨公园内。

　　观测点的地理内容：北海海底世界坐落于北海海滨公园内，是以展示海洋 生物为主，集观赏、旅游、青少年科普教育为一体的大型综合性海洋馆, 分为a、b两区。这里有珍稀的海牛(美人鱼)、鲸鱼骨骼、龙虾标本、千年海龟标本和奇特的亚热带鱼类等2800多件展品和*千种海洋生物;还有水族箱、海龟池、海豹池、360度全方位透视海底隧道、潜水表演、喂鱼表演和人鲨共舞表演等。

　　4.2第二观测点：北海银滩

　　观测时间：20xx年5月14日下午

　　观测点编号：02

　　观测点路线：沿海岸和银滩观测

　　观测点的意义：北海银滩面积超过大连、烟台、青岛、厦门和北戴河海滨浴场沙滩的总和，而*均坡度仅为0.05。沙滩均由高品位的石英砂堆积而成，在阳光的照射下，洁白、细腻的沙滩会泛出银光，故称银滩，北海银滩以其“滩长*、沙细白、水温净、浪柔软、无鲨鱼”的特点，被誉为“天下第一滩”。

　　观测点的位置：北海银滩度假村位于风景秀丽的北海银滩国家旅游度假区内，北海银滩西起侨港镇渔港，东至大冠沙，由西区、东区和海域沙滩区组成，东西绵延约24公里，海滩宽度在30--3000米之间，陆地面积12*方公里，总面积约38*方公里。

　　观测点的自然地理内容：北海银滩度假区内的海域海水纯净，陆岸植被丰富，环境优雅宁静，空气格外清新。由于其具有“滩长*，沙细白，水温净，浪柔软，无鲨鱼。”的特点，可容纳国际上最大规模的沙滩运动娱乐项目和海上运动娱乐项目，是我国南方最理想的滨海浴场和海上运动场所，所以被海内外游客所深深地吸引。北海银滩的沙质，均为高品位的石英砂，沙滩中二氧化硅(石英)的含量高达98%以上，为国内外所罕见，被专家称为“世界上难得的优良沙滩”。沙子晶莹洁白，掬一把在手里，如精盐一般。因为沙子细腻致密，游人在潮水刚退去的*坦宽阔的海滩漫步，甚至连脚印也不会留下。这一滩碎银，便是无价的富矿。石英砂是制造玻璃、搪瓷、光学仪器等工业品的上好原料。

　　4.3第三观测点：北海老街

　　观测时间：20xx年5月15日上午

　　观测点编号：03

　　观测点路线：沿珠海路观测

　　观测点的意义：广西北海的珠海路以其历史悠久及房屋建筑风格的特殊，于20世纪80至90年代备受中外专家、学者的关注。该路建于20世纪20年代后期。它的建成与当时北海建制的升格有关，并经历了一段曲折的过程。 观测点的位置：北海市珠海路

　　观测点的自然地理内容：北海老街——珠海路是一条有一百多年历史的老街，始建于1883年，长1.44公里，宽9米，沿街全是中西合璧骑楼式建筑。这些建筑大多为二至三层，主要受19世纪末叶英、法、德等国在我市建造的领事馆等西方卷柱式建筑的影响，临街两边墙面的窗顶多为卷拱结构，卷拱外沿及窗柱顶端都有雕饰线，线条流畅、工艺精美。临街墙面部不同式样的装饰和浮雕形成了南北两组空中雕塑长廊。

　　4.4第四观测点：北海金海湾红树林及海岸

　　观测时间：20xx年5月15日下午

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食品实*报告

食品实*报告

　　随着社会一步步向前发展，我们都不可避免地要接触到报告，通常情况下，报告的内容含量大、篇幅较长。写起报告来就毫无头绪？以下是小编为大家整理的食品实*报告，希望能够帮助到大家。

　　今年五月份，我来到了XXX市XXX食品厂进行实*工作，这家食品厂是以生产冷饮食品为主，而我在工厂里主要负责的工作就是对冰淇淋的整个生产过程的流程进行控制以及成品检验。通过在XXX食品厂的实*工作，我学到了许多的东西，而最重要的就是，我个人的实践能力加强了许多，这是令人欣喜与鼓舞的。

　　一、生产流程

　　我发现在冰淇淋的整个生产工艺流程中，最关键的控制点就是：混合料的配制、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。

　　1、混合料的配制：混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。

　　2、混合料的杀菌：混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。

　　3、老化：经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品尝。老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。

　　4、凝冻：冰淇淋的膨胀率一般在80s%—140%之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。

　　冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽均匀，形态完整不变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完整，内容物无裸露。理化指标及卫生指标均能达到国家行业标准。

　　二、实*体会

　　XXX食品厂在人员管理上是比较系统的，分工比较明确。不同的工6作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为两个部门，其中包括连锁事业部和生产事业部。产品事业部大致可分为六个部门，其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由董事长领导，产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。生产及销售由总经理负责，其他事情由厂长负责。

　　我来到这里实*已经有四个多月的时间了，在实*的这段日子里，XXX食品厂让我体会到了很多，最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。我是做品控的，工作在生产一线，大部分时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调，但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感清晰，更需要果断的判断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品尝、记忆各种冰淇淋的味道，慢慢积累，最后才能掌握它。时间长了就没有了当初的困惑，日积月累经验也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所承担的责任。

　　公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜欢做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的，这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。

　　我能有今天的收获要感谢公司给我的这次工作的机会，是公司让我学会了很多的东西。也要感谢领导对我的信任和关心，让我圆满的完成了这次实*任务并获得了工作的机会。我能有今天的收获要感谢公司领导给我的这次工作的机会，是公司让我学会很多东西，我将在今后的工作中，更加努力的。

　　1.实*单位：

　　国家海产品质量监督检验中心（湛江）

　　2.实*地点：

　　广东省湛江市开发区乐宾路质量技术监督综合楼

　　3.机构概况：

　　国家海产品质量监督检验中心（湛江）是国家质检总局于20xx年11月25日批准在广东省海产品质量监督检验站的基础上筹建，隶属于广东省湛江市质量技术监督局，由广东省湛江市质量计量监督检测所管理。中心现有博士生22名，多名硕士生和本科生，其中技术人员比例达93%，中级及以上技术职称人员比例达68%，本科以上比例达75%。实验室面积20xx多*方米，配置了一系列灵敏度高、检测限度低的关键仪器设备，固定资产超过20xx万元。中心主要检测设备均达到国际先进水*，并能按国内外先进标准对关键项目进行检测。中心多次承担国家质检总局立项的科研项目研究工作，开展海产品检验技术研究，并与中山大学水产品安全教育部重点实验室共同合作组建“广东省海产品安全教学科研基地”。xxx年x月底通过*国家认证认可监督委员会评审组对本中心进行的计量认证/审查认可（验收）及国家实验室认可三合一评审。主要承担*部门的海产及海产品深加工产品、助剂及添加剂类产品的监督检验任务，同时接受各种委托检验和仲裁检验，承接海产等产品的检测技术开发、新标准制定等项目。

　　4.食品送检流程

　　仪器使用简介：

　　1）液相色谱仪：

贮液器 →高压泵→→进样器，色谱柱→馏分收集器↓ →检测器—数据记录及处理装置压力表

　　用途：

用于检测色素等

　　2） 液质联用仪：

将混合的东西分离成单一的物质，依次进入质谱，打成碎片，然后从物质的结构分析，可以大体判断键的断裂方式，然后通过质荷比 对照相应的对照图库 大概判断碎片的分子结构，从而来对未知物质做定性，

　　用途：

检测性激素、瘦肉精、大部分有机化合物等。

　　3）气质联用仪：

气相色谱：样品待检成分提取-----进样品----分离----检测根据“相似相溶”原理可以提取待检测成分，检测出来的待检成分多其峰多，面积大，峰高。在与标准峰面进行比对得知其含量。精度高。

　　用途：

检测农药残留等精度高，含量少的检测

　　3） 原子吸收分光光度仪：

发光源----光源放大----进样品燃烧----吸收相同波长的光----能量检测-----绘制光谱图---比对得出结论依椐处于气态的被测元素基态原子对该元素的原子共振辐射有强烈的吸收作用而建立的。该法具有检出限低（火熖法可达ng?cm–3级）准确度高（火熖法相对误差小于1%），选择性好（即干扰少）分析速度快等优点。

　　用途：

用于微量重金属的检测

　　5.实*体会

　　此次的质监局的实*，我们学到了很多专业相关仪器的基本操作及使用原理，深深地体会到我们所学的书本知识要转化为实际的本领这一项输出还是需要一定的时间及实践的，在质监局的第一个接触的就是微生物的培养室，在那里，讲解员重点给我们讲解了一个缓冲窗口的作用，将样品送人培养需要在外面先放进一个缓冲窗口，防止人员进入实验室时到时带入空气的污染，对实验室无菌操作的概念进一步加深，对于以后的学*工作有了一个很真切的认识，接着就是各种高端仪器的基本原理及用途讲解，过程中我们的提问很多，是我们对于专业的认识更加深入，加强了我们的社会责任感由于现在食品安全事故频发，我们质监局所肩负的责任就更加重大了，这就要求我们的工作人员加强自身的学*，做到一丝不苟，端正态度，认真做好每一次检测。态度绝地一切。还有就是通过观察与讲解，我们发现我们在校所学到的知识是远远不能依附后面参加社会工作所需要饿，这就要求我们在学好书本知识的同时能更多得参加社会实践，脑手通用才能做出跟好的成绩！

　　我于XX年9月份到金冠()食品有限公司实*也许大家都不陌生，那是曾经周末勤工俭学的地方，它属于独资企业，生产糖果制品，产品80出口，主销欧美、中东等和地区。

　　公司的厂房、生产设备达国内同行一流，环境优美、厂容整洁、公司管理实施haccp-9000质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求。公司ciq出口食品卫生注册、qs(质量安全)认证、iso9001国际质量管理体系认证和haccp食品安全管理体系认证。

　　该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜爱，极强的艺术欣赏价值。

　　能够对糖果巧克力的制-作-工-艺流程的理解，我这次实*的选择了金冠()食品有限公司次实*中，我最大的收获，那能实践操作!能的运用课堂上的理论知识与实践相结合。并能从实践中对理论知识的认知。

　　我的工作浇注成型!所要做的产品是硬糖。硬糖的生产工艺流程如下;

　　领料——化糖▲——过滤——真空熬制▲——冷却——加辅料▲——调和——成型——筛选——内包——成品检验▲——外包——入库

　　1领料：

　　①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单

　　②按单所需的原料及计算其

　　，领后置于车间位置并摆放整齐

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食品的实*报告

食品的实*报告

　　在当下这个社会中，需要使用报告的情况越来越多，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。相信很多朋友都对写报告感到非常苦恼吧，以下是小编收集整理的食品的实*报告，欢迎大家分享。

　　实*是大学教育最后一个极为重要的实践性教育环节。通过实*，是我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。

　　一、实*目的

　　参观实*是本专业学生的一门主要实*课程，是我们讲理论知识同生产实际相结合的有效途径，是增强我们群众性观点、劳动观点、工程观点和建设有*特色社会主义事业的责任心和使命感的过程。通过几天的参观实*，对所参观的工厂和企业的生产过程有所了解，为今后学*专业知识打下深厚的理性认识基础：学会应用所学的基本知识分析实*中遇到的问题，初步提高处理问题和分析问题的能力;在对生产过程有所了解的基础上，对今后的就业意向有一个初步的考虑。学会和了解食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织管理等知识，在生产现场将科学的理论知识加以验证、深化、巩固和充实。同时，拓宽相关专业的知识面，增加感性认识，把所学的知识条理化系统化，为今后的的专业课学*、课程设计和毕业设计打下坚实的基础。

　　二、实*时间

　　三、实*地点

　　四、实*结

　　通过这次的实*，我对食品的加工、生产中的控制与管理、员工的培训、厂区的布局等方面有了一次比较全面的感性认识，进一步理解接受课堂上的知识，将所学与所看结合起来，是理论在实际生产中得到运用，重要的是怎样融入企业，提高工作能力。*年来，随着人民群众生活水*的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得食品行业得到的长足的发展，与此同时也越来越规范。这对于我们食品专业的学生来说，既是一个机遇，也是一个挑战。而作为即将走出学校的学生来说，更应该在有限的时间里，掌握更多的专业知识，加强实践和设计检验能力，这样更有利于将来的发展，使自己在此领域内也有所作为。

　　我在实*中的收获主要有以下四个方面：

　　(1)通过车间的生产实*，学到了实践知识，同时进一步加深了食品安全控制和生产管理的理解，是理论和实践知识都有所提高，圆满的完成了本科教学的任务。

　　(2)提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。

　　(3)了解了食品行业的现状，为毕业后正式工作做好准备。

　　感谢老师联系了这一次的实*，也感谢实*中各个单位对我们的支持!厂区的实*，给了我一个良好的*台熟悉各种生产操作流程，是踏入工作岗位的必要基础。在以后的学*工作中，我都会严格要求自己，虚心向他人学*，切实提高自己的实践能力。而现在的我，只有把它们写下来，再重新审视与思考中，获得进步!

　　XX，也许大家都不陌生，那是我们曾经周末勤工俭学的地方，它属于外商独资企业，生产糖果制品，产品80%出口，主销欧美、中东等国家和地区。

　　公司占地面积11600*方米，厂房、生产设备达国内同行一流水*，环境优美、厂容整洁、公司管理实施HA*-9000质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求。公司先后通过CIQ出口食品卫生注册、QS(质量安全)认证、ISO9001国际质量管理体系认证和HA*食品安全管理体系认证。

　　该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜爱，具有极强的艺术欣赏价值。

　　为了能够对糖果巧克力的制作工艺流程的加深理解，我这次实*的单位选择了XX食品有限公司。

　　在这次实*中，我最大的收获，那就是能实践操作!能很好的运用课堂上的理论知识与实践相结合。并能从实践中加深对理论知识的认知。

　　我们这次被分配到加工部，我的工作就是浇注成型!我们所要做的产品糖。QQ糖的生产工艺流程如下：

　　( 略)

　　虽然我的工作很简单，但在整条生产线却是至关重要的!虽然每天只拿着料斗(加工的工具)显的很轻松似的，但其实这也是我们生产线上最辛苦的岗位。你试想一下，你整天拿那个足有五~六斤重的料斗(装满原料)十几个小时，那你会是什么样的感觉呢?虽然每次下班我的双手都肿的动弹不得，但我还是能很好的坚持下来，因为我知道，这是对我的考验，对我进入社会前的一种磨练，我要克服它!身体上的疲劳不算什么?只要心里充满希望，再大的困难都会显得很渺小!

　　在这次实*过程中，我学到的当然不止是技能实践上的，那还有做人处事方面!每一次的实*都是一个成长。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困难不要慌张，要沉着冷静的对待!比如，在我们的生产过称中，会遇到原料调制的不好(明胶加的少)，导致糖难干，从而影响我们的产量，这时候，有的同学就开始慌张了，就开始抱怨了，但你们不试想一下，慌张，抱怨有用吗?为何不帮忙一起找出问题所在呢?然后一起解决问题呢?

　　为什么说我所处的岗位在整条流水线上至关重要呢?原因是这样的，任何糖果产品都有规定的重量，如果我们浇注时浇注少了，那会造成糖果质量的不足，那整个糖果也就报废了，前面所做的一切加工也就白费了!如果浇注太满，那么调制好的糖水就会从模具上溢出，最后摆糖的人也麻烦，她要常常给我们修边，这样就造成了人力的浪费，也会影响我们提前完成产量的目标!所以处在这个岗位上我们是很有压力的。但经过主管和班长的悉心培训教导，我们所做出来的产品都是很标准的。十分感谢XX食品能提供这样的一个舞台给我们，让我们“遇到问题—分析问题---解决问题”!

　　XX，也许大家都不陌生，那是我们曾经周末勤工俭学的地方，它属于外商独资企业，生产糖果制品，产品80%出口，主销欧美、中东等国家和地区。

　　公司占地面积11600*方米，厂房、生产设备达国内同行一流水*，环境优美、厂容整洁、公司管理实施HA*-9000质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求。公司先后通过CIQ出口食品卫生注册、QS(质量安全)认证、ISO9001国际质量管理体系认证和HA*食品安全管理体系认证。

　　该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜爱，具有极强的艺术欣赏价值。

　　为了能够对糖果巧克力的制作工艺流程的加深理解，我这次实*的单位选择了XX食品有限公司。

　　在这次实*中，我最大的收获，那就是能实践操作!能很好的运用课堂上的理论知识与实践相结合。并能从实践中加深对理论知识的认知。

　　实*时间：

　　20xx年XX月16日至20xx年XX月18日

　　实*地点：

　　湖南XX食品有限公司

　　实*意义：

　　实*是一种对用人单位和实*生都有益的人力资源制度安排。对接受实*生的单位而言，是发展储备人力资源的措施，可以让其低成本、大范围的选择人才，培养和发现真正符合用人单位要求的人才，亦可以作为用人单位的公关手段，让更多的社会成员（如实*生）了解用人单位的文化和理念，从而增强社会对该组织的认同感并赢得声誉。

　　对学生而言，实*可以使每一个学生有更多的机会尝试不同的工作，扮演不同的社会角色，逐步完成职业化角色的转化，发现自己真实的潜力和兴趣，以奠定良好的事业基础，也为自我成长丰富了阅历，促进整个社会人才资源的优化配置。

　　作为一名刚迈出校门的大学生，我想学*的目的是为了获取知识，获取工作技能，换句话说，在学校学*是为了能够适应社会的需要，通过学*保证能够完成将来的工作，为社会作出贡献。然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的，能够以进入公司实*来作为缓冲，对我而言是一件幸事，通过实*了解到工作的实际需要，使得学*的目的性更明确，得到的效果也相应的更好。

　　实*小结：

　　从20××年11月16日来到XX开始我的实*期到现在已经有三个多月了。这三个月中都在生产第一线熟悉各种产品的生产过程、制作工艺及感官评价。不管是要往那方面发展，这些都是必不可少的环节，没有人能够完全脱离产品进行工作的。

　　湖南XX食品有限公司是湖南XX整合XX市XX有限公司后成立的以米、面、油为主的综合性食品加工型企业，公司生产的面条、米粉、红薯粉共有四大系列300多个品种

　　而我在公司的首要任务就是竭尽全力去熟悉这300多个品种，从原材料到成品都需要认真仔细的学*，就如海绵一样不停的吸收着各类知识，为以后的工作打下结实的基础。虽然我的专业就与食品生产紧密相关，但是在大学4年学*的绝大多数的都是理论知识，即使有社会实践都从未这么深的接触过真正的生产过程。当然，实验室是我们实践中接触最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是时间带来的生疏感，也会被烙在深处的记忆给扫除，所以我选择的工作岗位上我需要知道、了解的是各种产品的各类特性，其次是熟悉对产品各类指标检测的流程，以及熟练的应用各类检测仪器。

　　实*感受：

　　1、自主学* 课堂上的知识毕竟是有限的，理论与实践具有一定的差距，这需要我不停的学*，以完成从理论到实践的跨越。

　　2、积极进取的工作态度 工作不只为公司创造了效益，同时也提高自己。像我这样没有工作经验的新人，更需要通过多做事情来积累经验。特别是现在实*工作并不象正式员工那样有明确的工作范围，如果工作态度不够积极就可能没有事情做，所以*时就更需要主动争取多做事，这样才能多积累多提高。

　　3、团队精神 工作往往不是一个人的事情，是一个团队在完成一个项目，在工作的过程中如何去保持和团队中其他同事的交流和沟通也是相当重要的。

　　4、基本礼仪 步入社会就需要了解基本礼仪，而这往往是原来作为学生不大重视的，无论是着装还是待人接物，都应该合乎礼仪，才不会影响工作的正常进行。这就需要*时多学*，比如注意其他人的做法或向专家请教。

　　5、为人处事 作为学生面对的无非是同学、老师、家长，而工作后就要面对更为复杂的关系。无论是和领导、同事还是客户接触，都要做到妥善处理，要多沟通，并要设身处地从对方角度换位思考，而不是只是考虑自己的事。

　　感谢公司给我这次实*的机会，通过这段时间的实*，我体会很深。我想这是一段难忘而宝贵的经历，因为有了这次实*，让我对接下来的挑战，充满了信心。

　　今天开始就是我来五芳斋食品研究所顶岗实*的第三周了，时间实在是过的很快。来这里实*的只有我一个人，没有其他认识的同学了。虽然有点寂寞，但是*惯就好了，以前的实*也是这样*惯过来的。这两周以来，我每天上班都不曾迟到早退，偶尔因个人原因请假也已经过领导批准。上班时间多在实验室进行实验操作，但也有在办公室使用电脑的余暇，这篇总结就是在这段时间里完成的。

　　上班第一天，陈助理给我介绍了单位的基本制度，如上下班时间之类，还为我指定了一名工龄很长的老员工做我的指导老师。老员工姓陆，其实年龄不大，大约和我大哥同岁，我管他叫陆大哥。我所在的检测组加上我共有五人，三男两女，代沟不大，约在十年以内。大家都是性格爱好不同，但在实验上态度一致认真的技术人员。实验室和办公室在不同的楼层，按照微生物、理化严格划分了不同的实验区域，布局合理，仪器和器材摆放整洁，在*的企业实验室里也算是中上水*了。

　　理论只是基础，作为检测员，大脑里储存的不仅要有知识还要有经验。验证知识，积累经验的方法是实践，可这并不容易。实*辛苦这点我早有心理准备，加上我有很好的耐性和适应性，又有曾经在实验室实*的经历，很快就*惯了每天的实验工作。

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