马兰头在炒之前是需要先焯水的,这样才能让马兰头的口感更好,不然会有比较重的苦味,焯水之后如果吃不完的话可以选择晒干或者放冰箱中保存。马兰头要焯水吗马兰头要焯水。马兰头需要焯水是为了让它口感更好,因为马兰头本身带有一些苦味,是由其在吸收阳光发生光合作用时生成的植物生化物质产生的,放入开水里焯一下就可去除涩味。所以做菜之前最好焯一下,这样可以去掉马兰头的部分苦味,而且能让马兰头吃起有滑嫩的口感。马兰头焯水后可以放冰箱速冻吗可以冷冻保存。焯过的马兰头可以凉拌或爆炒,不过都需要多放些油才会好吃。一时吃不完的马兰头也可以焯水后拧干,装入保鲜袋里冷冻保存,至少可以保存3个月不会变质。马兰头怎么焯水1焯马兰