丝瓜是夏季很常见的一种蔬菜,丝瓜的味道非常清甜,既可以清炒也可以煮汤,营养丰富,还有美容的功效,深受人们的欢迎与喜爱,那么丝瓜的土腥味怎么去除?丝瓜切后不变色小技巧。丝瓜的土腥味怎么去除丝瓜炒好后有股土腥味,影响食欲。可在出锅前放入少许香油搅拌,即可去腥提味。丝瓜削皮切块,然后用盐腌个几分钟后冼干净,再把水挤掉,这样既没有土腥气,又清香。第一步先刮掉老皮,这里的刮并不是削掉,而是用刀刃把丝瓜表面的老皮刮掉。刮的时候就能闻见浓烈的土腥味散发出来。第二步,把丝瓜切块加入盐、料酒、姜末和葱末腌制,等半分钟后放入淀粉和鸡蛋液继续腌制。加入淀粉和鸡蛋液能防止丝瓜变黑。注意不能腌得太透,否则影响丝瓜的口感