蚕豆是一个不错的食物,蚕豆的吃法也有很多,腌蚕豆就是其中一种,那么腌蚕豆怎么做好吃呢,蚕豆为什么不可以吃生的呢,来看看吧。腌蚕豆怎么做好吃 准备好青辣椒和蚕豆,全部都洗干净之后晾干备用。
把准备好的生姜和大蒜都切成片,把青辣椒和蚕豆一起放入锅中,在锅中加入花生油,烧开之后需要在锅中倒入酱油,同时还要加入花椒、白糖以及盐进行调味,等到烧开之后,在锅中还要加入白酒、味精,还有之前处理好的生姜、大蒜以及香油。把制作好的蚕豆,放入坛子中,需要密封一个月,这样蚕豆就制作完成可以吃了。蚕豆为什么不可以吃生的蚕豆性滞,而且里面含有对人体有害的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羟基苯丙氨酸物质,不能生吃,应该把生