夏季凉菜

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• 夏季吃凉菜有4点需注意 夏季吃什么凉菜

随着盛夏的到来，气温也越来越高，很多人对热食都提不起兴趣，所以搭配比较随意、做法简单的各式各样的凉菜就成为了大家的首选。那么，在食用凉菜的时候，需要注意哪些事项呢?1、食材须新鲜做凉菜的食材必须新鲜。在长时间常温保存和冷藏保存后，蔬菜的营养会大大流失，而且丧失了其脆嫩的口感，所以不适宜用来做凉菜。2、必须现做现吃夏季气温高，病菌比较多，为了防止做好的凉菜受到污染，所以最好现做现吃，当顿吃完。3、搭配杀菌调料做凉菜的时候，一些杀菌调料例如蒜、姜、醋等不可缺少，不仅可以起到调味的作用，而且还可以起到杀菌的作用。4、一般蔬菜须焯熟对于一般的蔬菜，例如西兰花、胡萝卜等，最好能够用沸水进行焯熟再进行凉拌

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• 凉菜口感丰富价值高 凉肉菜夏季最佳选择

夏季人们都有吃不下饭的情况，因为天气炎热，吃热的食物会感觉到更烦躁和焦虑，所以夏季人们都看起来没有精神。但是这个季节也营养注意养生保健的，不然身体会吃不消，在选择食物的时候注意选择清凉可口的食物，凉菜是不可缺少的，凉肉菜也是夏季的首选。荤凉菜选择凉性肉类虽说夏季要注意饮食清淡，不过清淡并不代表只吃素不吃荤，许多肉类照样可以做出清凉的味道。但是要在选择上面注意一些，最好选择一些凉性的肉类，比如说鱼肉啊，或者是鸭子等这样的动物的食物。像比较常吃的羊肉啊，狗肉等这些都是热性的食物，夏季最好少吃，也不适合做凉菜食用。在制作方法上，尽量选择冷食，不用炖和烧的方式，可以减少肉类的油腻感。我们这里说的冷食，

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• 夏季天热吃不下饭 降暑凉菜来帮你

夏天到了，由于天气炎热，人们在饮食上需要进行一些改善，多食用一些降暑的凉菜是很多人的选择，因为凉菜不仅口味好，而且还能开胃，夏季吃更能解暑，那么对于夏季降暑的凉菜有哪些呢?接下来就让我们大家一起来了解一下!1、夏季吃金钩黄瓜可以起到除热、利水、解毒的功效!黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，还具有一定抗癌作用。黄瓜很适合用来凉拌。做法也很简单，先把黄瓜冲洗干净后，用少许黄酒或者温水泡软，然后切碎。黄瓜洗净后切条，然后用抹少许盐腌10分钟“杀”下水，保持黄瓜清脆的口感。再用适量盐和糖腌入味，也是大约十几分钟就差不多了。最后滴几滴香油，再把海米碎拌入，就可以

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• 夏季饮食 荷叶粥 凉拌莴笋 冬瓜球 凉拌莴笋的做法 凉菜

夏季到来，不少的人群都采取饮食的方式减肥、养生，苹果绿天然养生专家说夏天喝粥吃一些凉拌菜是不错的选择，不仅增加食欲、清胃润肠、防暑降温，还有益于身体健康，接下来，专家就为大家一一介绍“荷叶茯苓粥、凉拌莴笋、奶油冬瓜球”。荷叶茯苓粥：荷叶1张，家里要是只有干的就用干的，没有就去买新鲜的，一般新鲜的用量比干的少一倍即可，然后在准备茯苓50克、小米100克、粳米100克。先把荷叶煎汤去渣，在把粳米和小米加入其中一期煮粥，开始的时候大火，然后在转为小火慢慢的煮。 荷叶茯苓粥对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效，还有清热解暑，宁心安神，止泻止痢的功效。凉拌莴笋：鲜莴笋350克，味精、盐、白糖、葱、香油，先把

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• 最佳夏季凉菜推荐 你值得一试 天气热吃什么菜开胃

每当到了夏季，人们都非常喜欢吃凉菜，凉菜吃起来非常的爽口，在夏季吃凉菜更能起到一些去火的功效，凉菜的种类是非常多的，那么我们应该如何选择呢?接下来小编将为大家推荐几种夏季凉菜。1、黄瓜拌虾片材料：准备虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱做法：将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。鲜黄瓜拌虾片不仅艳美观，而且吃起来

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• 夏季消暑小凉菜 三款清爽度夏

夏季消暑降温是很重要的一个工作哦，如何做到消暑去火呢，其实除了饮食上面调理以外，还要注意合理的安排作息时间，不要熬夜，也不要吃一些腌制的食物，夏季消暑的一些小菜大家不妨试试，是不错的夏季首选。清拌苦瓜[配料]苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。[做法]1、苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。[功效] 清心火，去烦燥蒜泥菠菜[配料]菠菜，蒜泥，香油，盐，鸡精，醋，黄，红辣椒。[做法] 1、菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)

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• 夏季吃什么凉菜好,夏季吃什么凉菜,夏季养生凉菜

夏季经常食用凉拌菜，清凉可口，是滋补养生的菜肴之一，殊不知长时间的盐腌会使蔬菜内部的水分渗出，失去水分，这种凉拌菜的制作方法会损失部分营养成分，下面就教大家几款夏季养生的凉拌菜。 粉皮黄瓜 1 食材：嫩黄瓜200g，绿豆粉皮200g，鲜红辣椒1个，芫荽 制法：将黄瓜切去两头洗净，切成半圆形薄片，放入容器中，再精盐腌制片刻。将粉皮洗净，切成菱形块；将黄瓜片放入容器中，再放

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• 夏季凉菜菜谱大全,10款招牌风味凉菜推荐及做法 夏季菜谱家常凉菜做法

清爽可口的凉菜是很多人都爱吃的，不过隔夜的凉菜就不要再吃了，以免影响健康。下面介绍夏季凉菜食谱大全。 13款招牌风味凉菜 1 金牌酱猪尾 原料：猪尾500克。 调料：A料（双烧酱、排骨酱、花生酱各5克，海鲜酱、芝麻酱各10克，高汤1千克，白糖15克）；B料（八角、香叶、姜片各2克），色拉油5克。 做法： 1、将猪尾改刀成圆节，冲水至无血水后捞出。

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• 夏季凉拌菜菜谱大全 多道受欢迎的凉菜制作

今天我给大家带来的是多道夏季凉拌菜菜谱做法，下面抓紧时间和我一起来看看吧。 夏季凉拌菜菜谱大全凉拌金針菇原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。做法：1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；4、上桌前滴几滴香

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• 10道夏季创新凉菜 五味俱全

10道夏季创新凉菜，五味俱全，应有尽有，在夏天吃上这几道美味的凉菜，真是爽歪歪啊。 10道夏季创新凉菜 王府酸辣鸡原料：净土仔公鸡300克，云南大香菜、柠檬各50克，红小米椒10克。调料：东古一品鲜、鲜露各5克，白糖、藤椒油各3克，鸡粉4克，白醋20克，鸡汁2克。制作：1.仔公鸡洗净，用白切鸡的方法制作成熟，然后切成2厘米见方的块。2.云南大香菜切成长3厘米的段；柠檬切成厚3厘米的片；红小米椒切

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• 【吃货新技能】家常卤菜做法大全！夏季凉菜…

【吃货新技能】家常卤菜做法大全！夏季凉菜必备~~~关注@天天新技能get√

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• 夏季凉菜 凉拌海蜇的做法 工 艺：拌口 味：…

夏季凉菜 凉拌海蜇的做法 工 艺：拌口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：一天烹饪时间：<10分钟 凉拌海蜇的主料：海蜇适量、白菜适量、胡萝卜适量 凉拌海蜇的辅料：香菜适量、食盐适量、香油适量、苹果醋适量 凉拌海蜇的做法： 1、海蜇的处理方法:先将海蜇洗一洗然后放入清水中浸泡（…http://www.6a8a.com/caipu/70281/

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• 【推荐12款夏季开胃凉菜】记得收藏哦！~

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• 吃货帖：家常卤菜做法大全！夏季凉菜必备~

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凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

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冰镇啤酒超清壁纸，夏季来临，无论在家里小息还是在路边排挡，亦或是在餐馆饭店，一瓶冰镇啤酒外加一两种凉菜烤串已经成为大多数人的享受。带来冰镇啤酒超清壁纸，让你提前领略夏天的畅快~

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