很多人都喜欢吃脆嫩的泡菜,但是看着那泡菜坛子里的水发出的清香味道特别想尝一口。那么,泡菜水能喝吗?泡菜水的制作方法步骤有哪些?泡菜水能喝吗可以喝,但是一般人会认为泡菜水中含有亚硝酸盐,所以没多少人去喝。若实在想尝一尝味道,建议少量。泡菜水的制作方法正宗四川泡菜水的做法:原料:川盐1千克,凉开水5千克,白酒50克,白糖150克,料酒150克,醪糟汁100克,干辣椒250克,花椒25克,香料包(八角、草果、排草、山奈各5克)。制作:将川盐用凉开水调匀,放入坛子内,加入白酒、白糖、料酒、醪糟汁、干辣椒、花椒、香料包即可。备注:制作泡菜盐水,最重要的是选择四川自贡的川盐,盐的用量一般控制在水用量的20