草鱼洗净切块,将生抽、耗油、料酒、盐、白糖和淀粉放进去腌制20分钟,大蒜切蒜末,生姜切片,葱白切段,香菜切段,锅里加入足量的油,放大蒜、生姜、小米椒、大蒜、辣椒炒香。放鱼块,煎至两面金黄,倒适量清水,开大火烧开,放生抽、老抽炒匀,放葱白,加盐和鸡精,撒白芝麻和香菜即可。 石锅鱼怎么做 主料: 草鱼1条 辅料: 香菜3根,生抽2勺,花椒,10颗,葱4棵,油,耗油2勺,料2勺,盐,白糖,淀粉2勺,大蒜,2个,生姜4片,小米椒3个,白芝麻; 石锅鱼的做法步骤 1.草鱼切掉头部,洗净切块; 2.将生抽、耗油、料酒、盐、白糖和淀粉放进草鱼块里面搅拌均匀,腌制20分钟; 3.大蒜切蒜