煲汤

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• 怎么煲汤好喝 做到这七点才能煲好汤 家常煲汤煲什么汤

煲汤是用冷水还是热水，放多少水才够啊，盐呢盐什么时候放，怎么煲汤好喝。对于厨房小白来说，煲汤似乎是一件很费功夫的事儿，到底如何能快速的做出一碗热汤？ 做到这七点才能煲好汤 1 锅具很重要 煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。 选料要精湛 煲汤材料的

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• 杜仲和什么煲汤,杜仲可以和什么煲汤,杜仲煲汤大全

杜仲属于强腰壮骨的温补药材，其味甘，性温，归肝肾经，可以补肝肾，强筋骨，还是安胎的常用药物，和其他中药材一样，杜仲的吃法也很多，常见的吃法就是煲汤，那么杜仲和什么煲汤好呢？ 羊肾杜仲五味汤 1 材料：羊肾一对，杜仲15克，五味子6克，食盐，葱，姜片各适量。 做法：将羊肾洗净去臊腺，切碎放入砂锅内，杜仲，五味子用纱布包好，一起放入锅中，放入葱，姜片，加清水适量，开大火烧沸

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• 薏仁可以煲汤吗,薏仁和什么煲汤 薏仁煲汤食谱

薏仁在五谷杂粮中的保健价值很高，可以健脾祛湿，利水消肿，促进消化，降压降脂，因而受到很多人的喜爱，常可以浸泡后煮粥食或入菜，那么薏仁可以煲汤吗？ 薏仁可以煲汤吗 1 薏仁可以煲汤。 薏仁的营养丰富，蛋白质含量为13.6%，脂肪含量为5.4%，钙为0.07%，碳水化合物64.9%，磷0.24%，与稻米相差不大，此外还含有薏仁酯，薏苡素等特殊物质，用于煲汤食用，这些营养成分

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• 麦冬煲什么汤好,麦冬和什么煲汤好,麦冬怎么煲汤 麦冬和什么煲汤最好

麦冬即麦门冬，味甘，微苦，性寒，有养阴清火，生津止渴等功效，还有降血糖的作用，是一味很好的滋补药材，常用来煲汤食用，那么麦冬煲什么汤好呢？ 阿胶麦冬炖鹌鹑 1 材料：麦冬12克，阿胶粉15克，鸡汤150克，鹌鹑200克。食盐3克，味精2克，浓缩鸡汁15克，花雕酒25克，葱，姜各5克，胡椒粉5克。 做法：将鹌鹑洗净切块，加花雕酒焯水，锅中底油烧热，煸香葱，姜，放入鹌鹑肉，

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• 煲汤要注意什么,煲汤的误区有哪些 煲汤的注意

随着人们生活水*的提高，越来越多人都开始讲究健康饮食。汤，作为一种美味健康的佳肴，深受人们的喜爱。那么煲汤要注意什么呢？ 乱加料 1 喝汤，最重要的是喝出食物所释放出来的原汁原味，如果在煲汤过程中，乱加酱油、胡椒粉、耗油、姜葱蒜等调料，将会大大影响食物的鲜味。此外，在药材的选择上也应该保持谨慎，注意不要将一些药性相克的食材一同熬煮。

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• 桂皮可以煲汤吗 桂皮煲汤食谱 桂皮,煲汤

桂皮是一种调味食材，可以用做菜肴调味，很多菜谱里面都有桂皮这种食材。那么，桂皮可以煲汤吗？桂皮可以煲什么汤？桂皮可以煲汤吗可以煲汤。桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。桂皮煲鸡汤做法炖鸡汤可以放桂皮也可以不放，根据自己的口味选择是否放桂皮。炖鸡汤做法如下：食材：鸡500克、干红枣10颗、葱2根、姜5克、盐5克、料酒10毫升、醋10毫升。1、将鸡用清水多洗几次直至将血水洗净，沥干水份后放入盘子中，

煲汤桂皮

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• 桃胶可以煲汤吗？桃胶怎么煲汤？ 桃胶,煲汤

桃胶是营养价值很高的食物，可以有美容养颜的功效。不少人困惑，桃胶可以煲汤吗？关于，桃胶可以煲汤吗？桃胶怎么煲汤？5号网小编来为您一一解答！桃胶可以煲汤吗桃胶可以煲汤。桃胶，又叫桃花泪。采自桃树，是从桃树上分泌出的胶状物。经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，口感好。桃胶怎么煲汤吃法①：桃胶皂角米羹材料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。做法：1.桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。2.砂锅

煲汤桃胶

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• 怎么煲汤最有营养?煲汤要注意什么 煲汤,饮食

煲汤也是蛮常见的，有的人会煲汤煲出来的汤非常好喝，那么应该怎么煲汤应该怎么做才最有营养呢？煲汤要注意什么？下面我们就来详细介绍下吧！怎么煲汤最有营养喝汤是非常流行的饮食方式，在广东地区的人最喜欢煨汤，尤其是药膳汤，喜欢的养生的人大多数都比较喜欢喝汤，因为喝汤能最大程度的吸收食物的营养。有句老话说浓缩的就是精华，搭配好的食材营养全溶在汤水里了，刚炖好的汤让人直流口水，那么怎么煲汤最有营养呢？食材的挑选首先购买的食材要新鲜，选料是很关键的步骤，像现宰的鸡鸭，刚上市的骨头，蹄髈，鱼类等都可以。使用的炊具要想煨好汤，最好使用陶瓷，瓦罐等器皿，能非常均匀的受热，慢慢炖出香味，切不会破坏食材的营养。注意的

煲汤饮食

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• 煲汤用什么骨头好?什么骨头煲汤最好喝? 煲汤,骨头

骨头汤是汤中最有营养的，买的时候要选用上等的骨头，这样熬出的汤格外好喝。那么煲汤用什么骨头好?什么骨头煲汤最好喝?煲汤用什么骨头好用来煲汤的骨头有很多，鸡骨、鸭骨、鱼骨、猪骨等很多动物骨头都能用来煲汤。不同的骨头煲出来的汤不仅问道不一，其营养价值也有差别。比较常见的是用鱼骨和猪骨煲汤，应为猪骨的骨髓相对多点，煲骨头汤主要就是为了吃骨髓嘛。猪骨髓的营养价值猪骨髓能起到抗衰老的作用这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓打造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力而猪骨髓中含有的胶原蛋白恰恰能增强人体打造

骨头煲汤

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• 煲汤用什么鱼好?什么鱼适合煲汤? 煲汤,鱼

生活中有些人比较爱吃鱼，特别喜欢喝鱼汤，经常在家里自己煲鱼汤。那么煲汤用什么鱼好?什么鱼适合煲汤?煲汤用什么鱼好鲫鱼：鲫鱼汤的功效是补虚、除羸、开胃、益气和通乳，是老弱病患和产妇床边常见的补品。黑鱼：黑鱼汤是术后恢复常见的补汤，据说食用黑鱼对伤口恢复有好处。鳙鱼：一般选用现杀的活鱼炖汤，只要选得鳙鱼不差，炖出来汤鲜美不说，鱼肉还带有股甜味。煲鱼汤的做法1.首先锅内放油烧热，鱼两面都要煎至微黄，用姜片擦一遍锅底，煎鱼就不容易破，煎鱼若用猪油，鱼汤更容易发白。2.锅内最好一次添足开水，前十分钟一定要用大火。凉水或小火炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解，成不了奶白色。3.炖鱼时放入一汤匙牛奶，

鱼煲汤

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• 煲汤可以放酱油吗?煲汤能放酱油吗? 煲汤,酱油

做菜的时候我们都会添加少量的酱油，炒出来的菜会更鲜美，那么煲汤可以放酱油吗?煲汤能放酱油吗?煲汤可以放酱油吗看做什么汤，做柿子蛋花汤，紫菜蛋花之类放酱油颜色发黑不好看。但是做酱汤啥的一般都会放。依据个人口味，和对汤的观感的要求程度而定。酱油的功效与作用它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。红烧的东西少不了它，烹调食品时，加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。因为酱油的主要原料是大豆，而大豆及其制品因富含硒等矿物质，故有防癌的效果。酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。冬瓜海带排骨汤的做法

煲汤酱油

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• 煲汤可以放鸡精吗?煲汤能放鸡精吗? 煲汤,鸡精

有些人做菜的时候喜欢加一点鸡精，觉得这样菜的味道会很好，即使是煲汤的时候也要添加少量。那么煲汤可以放鸡精吗?煲汤能放鸡精吗?煲汤可以放鸡精吗味精易溶于水，所以在烹饪时一般在起锅之前加入味精效果好，菜肴的味道会更加鲜美。因为味精若在水溶液中长时间加热会少部分失水生成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠虽无害，但没有鲜味。鸡精的用法似乎宽松得多，至少没见哪个厂家提醒消费者该在烹饪过程中的哪个环节添加鸡精。所以烹饪时任何时候都能够加入鸡精。鸡精对身体有害吗从卫生角度讲，鸡精对人体是轻微有害的，在烹调时，如果加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物中毒

煲汤鸡精

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• 煲汤可以放料酒吗?煲汤能放料酒吗? 煲汤,料酒

煲汤的时候要加入一些调料，这样才能更好的入味，煲出来的汤才会鲜嫩。那么煲汤可以放料酒吗?煲汤能放料酒吗?煲汤可以放料酒吗炖骨头汤可以放料酒的，能够去腥味，给骨头汤调味。正式烧时,等汤烧开了再放酒,不盖锅盖,这样酒味可以挥发掉,不至于影响汤的味道。料酒的使用方法料酒含有一定量的乙醇(酒精)，乙醇有很高的渗透性，挥发性强。故用料酒腌渍鱼类等腥气味较重的原料时，能迅速渗透到原料内部，对其他调味品的渗透有引导作用，从而可使菜肴的滋味融合，并起到去腥臭、除异味的作用。烹制肉类及炖鱼时，放入适量的料酒，加热后能与溶解的脂肪产生酯化作用，生成酯类等香味物质，使菜肴溢出馥郁的香气，可增鲜提味。烧制鱼、羊等荤菜

煲汤料酒

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• 煲汤可以放醋吗?煲汤能放醋吗? 煲汤,醋

煲汤要特别的注意火候和调料，放入的时机很重要，这样才能做出好喝的汤。那么煲汤可以放醋吗?煲汤能放醋吗?煲汤可以放醋吗煲汤放醋味道并不好。醋会使砂锅釉质中的有害成分（如铅离子）析出，溶解到汤中，不利健康。第一次使用砂锅更不可放醋，这时砂锅釉质中的有害成分含量最高。喝汤的好处鸡汤抗感冒：鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除吸呼道病毒，对感冒、支气管炎等防治效果独到。骨汤抗衰老：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白等可疏通微循环。50岁一9岁的10年间，乃是人体微循环由盛到衰的转折期，老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物也难以达到的效果。鱼汤防哮喘：鱼汤中

煲汤醋

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• 煲汤可以加水吗?煲汤中途能加水吗? 煲汤

喝汤能快速补充身体营养，买食材在家自己煲汤喝最放心，味道并不比外面的差。那么煲汤可以加水吗?煲汤中途能加水吗?煲汤可以加水吗炖汤的中间最好不要加水。水既是鲜香食品的溶剂，又是传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。煲汤时，以先大火，后中火、小火的次序，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味

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• 电饭煲可以煲汤吗?电饭煲能煲汤吗? 电饭煲,煲汤

煮汤喝是最有营养的，尤其是身体虚弱或大病初愈的患者要多吃，那么电饭煲可以煲汤吗?电饭煲能煲汤吗?电饭煲可以煲汤吗营养专家介绍电饭煲是可以煲汤吃的，不仅节省了时间和精力，同样也可以有鲜美可口的汤饮。唯一缺憾就是在口味上要比沙锅差点，这是由锅的材质制约的，不过营养方面不会有太大差距。电饭煲煲汤的做法主料：冬瓜1/4块、鸡腿肉1片、香菇若干辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、盐做法：1、首先将鸡肉适当切块，放入热水中汆烫一下去血水，盛出备用；香菇去根，表面划十字；冬瓜切厚片；葱切段；姜切片；蒜拨好洗净。2、把花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好或包在纱布里。3、在电饭锅锅底加入葱、姜、蒜、鸡肉、冬瓜，香

煲汤电饭煲

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• 【煲汤的秘诀】1.煲汤时，长时间加热会破坏…

【煲汤的秘诀】1.煲汤时，长时间加热会破坏维生素，所以不要以为越久越好；2.煲汤时先大火，再中火、最后小火；3.小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水；4.鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时足矣；5.忌过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解。

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• 【营养猪骨汤】材料：猪骨 胡萝卜 葱 盐 料…

【营养猪骨汤】材料：猪骨 胡萝卜 葱 盐 料酒 玉米 姜 花椒 黑胡椒。作法：1.水中加花椒煮开，放入猪骨煮开放入一汤匙料酒再次煮开后捞出过冷水。 2.玉米切块，胡萝卜切块，葱切段。 3.把大骨，玉米，胡萝卜，盐，黑胡椒，以前放入电压力锅。 4.启动煲汤键。 5.待排气完成后，打开即可。

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【牛尾鲜菌汤煲】—— 牛尾上的肉吃起来很香，牛肉味十足，久煲让牛肉很酥软，入嘴后一抿就可以散开，再加上菌菇的鲜味，和家人一起端一碗鲜汤，这个冬天不太冷哈~~

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【猪蹄黄豆汤】滋补养颜靓汤 -          猪蹄可是女人大爱的美容食物，男人也不例外哈。老公就非常爱清炖的猪蹄，其实我比较喜欢红烧的，但是这次的猪蹄很好，是我婆婆买的农村黑猪蹄，原汁原味的清炖就非常好吃了，所以用来红烧反而就显得浪费啦。

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【四季养生汤——海参白果花旗参煲鸡汤】 原料：小笨鸡一只，海参若干只，白果若干，花旗参1根配料：葱段1个、姜片1个、盐、味精、鸡精做法：1、鸡洗净，飞水备用，将泡发处理过的海参洗净,白果去壳剥皮，花旗参用刀切成小块（煲肉汤时，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，开水中可放入少许料酒、姜片）2、炖锅内一次性放入适量的水，放入鸡、海参、白果、花旗参、1个姜片，煲2.5个小时......

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• 【大骨玉米汤】 要说压力锅，还是煲汤最神…

【大骨玉米汤】 要说压力锅，还是煲汤最神勇无敌。徐州的大骨头五块钱一斤，我经常买了炖一锅汤，分装好放入冰箱，代替味精增鲜。家里冰箱还有一节骨头，上次买的玉米留了一个。大骨玉米汤的清甜滋味，压力锅十五分钟就可以带来。下午下班回家才做饭的上班族也可以轻松享用。    原文地址：http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-350325.html

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#浓情靓汤#【骨汤什锦锅】1、猪骨洗净，浸泡半小时。2、猪骨入开水锅焯水，适量加料酒去腥。3、姜拍散、葱切段。4、重新烧水，入猪骨、姜葱，加醋1-2滴。5、大火烧开后中小火慢炖2-3小时。6、熬好的汤及猪骨入砂锅，放洗净切好的娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾。7、加牛奶一小勺，加盐烧开即成。

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【香菇鸡汤】整鸡清理过内脏，斩去鸡的头部和尾部，体内的脂肪去掉，鸡脖的淋巴去掉；蘑菇洗净，切块备用，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用；在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇煮1个小时调味即可。

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秋季是丰收的季节，盛产了很多丰富的水果，有柿子、芭蕉、板栗、山楂，此外还有大枣、石榴、猕猴桃、柑橘~在气候干燥的秋天，很多人会选择煲汤来滋养，如果没时间煲汤怎么办呢？其实水果也是很好的选择哦~秋天的水果壁纸，不要错过了哦~

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