面粉

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• 面粉的营养价值

功效面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。适宜人群一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。 我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们*常所说的面粉。 面粉（小麦粉）是我国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多。花样百出，风味迥异。 面粉的营养价值面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。蛋白质一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麦蛋白质中

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九人不变〆心不变

• 面粉的种类和分类

生活中我们离不开饮食的陪伴，不同的食材可以满足我们不同的营养的需求，食物多种多样，我们在选择的是一定要注意自己适合的。面粉大家都很熟悉，很多食物都是面粉制作的哦，那么你是否知道我们经常食用的面粉类型呢?1.全麦粉全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦是全麦粉的最基本的物质，它的纤维素是比较高的，而且营养价值也是比较丰富的，大家可以选择全麦粉。2.面包粉其实，面包粉不等于高筋粉，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达1

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阿污啊

• 小麦粉和面粉有什么区别 小麦粉可以当面粉用吗

小麦粉和面粉有什么区别?如果把小麦粉和面粉放一起，你能区分开来吗?相信很多人都难以分别出来吧，可能有的人还会认为小麦粉其实就是面粉，往往大家容易把小麦粉和面粉混为一谈。但是小编要来告诉你，严格上来说，小麦粉和面粉是不一样的，下面为你介绍两者的区别之处。生活中，我们常说的“面粉”是指小麦粉，就是用小麦磨出来的粉，而“高筋小麦粉”之类的名称就是我们*常所说的面粉。其实，小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。而面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。一、小麦粉将小麦经过磨制加工后，就是小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。营养物质其中主要是淀粉，其次还有维生素、蛋白质、脂肪、矿物质等。营

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星晨细雨

• 小麦面粉的保存方法 防止发霉的方法 面粉怎么保存不发霉

小麦面粉是我们大家在生活中比较熟悉的食物了吧，是我们很多人都爱吃的了，是可以烹饪成多种美食来吃的了哦，不过很多人都不知道应该怎么样的把小麦面粉保存好了，那么小麦面粉应该如何存放呢，下面就让我们一起看看吧。通风良好：小麦面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使小麦面粉有空气可作利用。湿度干爽：小麦面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，小麦面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，小麦面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。合适温度：储藏的温度会影响小麦面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短小麦面粉的保质期。小麦面粉储荐理想温度为18℃-24℃。环境洁净：环境洁净可减

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更爱我自己

• 面粉的营养价值

面粉是我们日常生活中最常见不过的一种食材了，我们可以用面粉制作出美味的面包，馒头以及面条或者是其他的食物。面粉的用途广泛，而且它也是有营养的，并且营养价值也非常的高，今天我们就跟着苹果绿养生网来一起了解一下面粉有哪些功效和作用。我们在吃面粉的时候需要注意什么呢?面粉的功效作用面粉能够提高我们身体的免疫力，其中含有蛋白质，我们都知道蛋白质是维持我们身体免疫功能最基本的营养素。是构成我们身体中白血球和抗体的主要成分，而且面粉能够让我们的血压更容易控制，并且能够扩张毛细血管，这样以来，血黏度就会降低。就能够改善循环，而且还能够软化和保护我们的血管，有效的降低我们身体当中血脂和胆固醇的作用。面粉还能够

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草依然很绿

• 小麦面粉的功效与作用

小麦面粉对于大家来说，这是我们熟悉的一种食物，也是我们在*时会经常吃的主食了，可以通过小麦面粉来帮助我们补充营养物质，而且小麦面粉可以是可以制止成非常多面食吃的，味道也是非常好的，那么具体小麦面粉是怎么样的一种食物，一起和苹果绿养生网看看吧。小麦面粉的功效与作用吃小麦面粉的时候对女性的痛经问题是有好处的，可以起到一定缓解的作用，主要是因为小麦面粉能够帮助我们缓解腰背酸痛的情况，同时对于青少年来说，在成长期容易出现的神经痛问题可以缓解不适，而且小麦面粉对于女性痛经的情况来说，也是有缓解效果的。同时都坚持小麦面粉的时候可以发现，实际上小麦面粉还可以帮助我们改善中老年人骨质疏松的问题，是我们促进骨骼

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蛋壳子

• 中筋面粉是什么

面粉作为我们*时生活中使用量以及食用量非常大的一种食材，在我国非常多的地区都是作为一种主食来食用的，因为面粉的营养价值相对比较高，而且也能够非常有效的帮助我们填饱肚子，但是对于面粉的特征，大家了解多少呢?比如说高筋粉中筋粉低筋粉，大家都了解吗?下面苹果绿养生网给大家科普一下关于面粉的一些相关的知识。中筋面粉是什么很多人*时在买面粉的时候会发现有卖低筋粉、中筋粉和高筋粉的，很多人可能并不清楚这是怎么分类的，以及这三种面粉之间到底是有什么的区别，下面来给大家介绍一下。一般来说，中筋面粉就是我们*时生活中最常见最普通的一种面粉，中筋面粉的蛋白质的含量大概是在11%左右。中筋面粉比较适合做我们的一些相

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如果雨季没下雨

• 面粉和泡打粉的区别

面粉可以用来做各种各样的美味食物，大部分的面点食物都是用面粉制作而成的，所以它的用处非常大，而泡打粉的用量是比较少的，不能像面粉一样用那么多，下面就来看一下面粉和泡打粉的区别。面粉和泡打粉的外观区别面粉和泡打粉都是粉类物质，面粉的用量比较大，而泡打粉一般都是添加在面粉里面来使用，可以制作成蛋糕，这样就可以让蛋糕的口感变得更好。面粉和泡打粉的营养价值区别面粉里面含有维生素，脂类物质，蛋白质，膳食纤维以及碳水化合物，还含有多种微量元素，矿物质含量是很丰富的，吃一些面粉可以补充身体所需要的营养物质，能够让营养更加均衡，对身体瘦弱的人来说就很适合，面粉还可以让抵抗疾病的能力增强，里面的维生素c含量丰富

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柠の夏

• 面粉和豆粉的区别

相信大家在*常生活中都会经常用到面粉和豆粉，而面粉和豆粉的作用也是非常的大，相对来说，对于我们的食物来说都有很好的提鲜的作用，当然，应该如何区分面粉和豆粉呢?接下来就来具体说一说它们之间的差异和共性。面粉和豆粉的外观区别首先，在外观上面，面粉和豆粉的差别其实并不是特别的大，二者都主要是呈粉末状，但是通过颜色也能够发现其中的细微差异，面粉主要呈现白色，而豆粉则是根据豆类的不同就会呈现出不同的颜色，一般来说都会呈淡黄色，所以和面粉看起来也是有比较大的区别，同时也可以根据气味来区分，有一些豆粉它会呈现出腥味，所以很容易就能够区分出来。同时也可以根据手感来进行区分，面粉相对来说摸起来更加的光滑。面粉和

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淋湿了

• 面粉和奶粉的区别

相信大家在生活中都会经常用到面粉，面粉在我们*常的日常做饭的时候还是非常有用处的，当然，奶粉也是非常常见的一种东西，大家也并不陌生，面粉和奶粉还是有很大的区别，当然，各自也有各自的功效和作用，相对来说都是比较重要的。面粉和奶粉的外观区别面粉和奶粉在外观上面的区别，相对来说也是比较大的，面粉主要是呈大颗粒的粉末状，而奶粉则是比较细小的颗粒粉末状，二者在颜色上面可能差别不是特别的大，但是可以通过一定的触感来进行触摸，就会发现其中的不同，当然，他们在味道上面也是有一定的差异，奶粉相对来说会有一股奶香，闻起来特别的舒服，而面粉相对来说没有太大的味道，当然，这也是进行区别的办法之一。面粉和奶粉的营养价值

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• 淀粉和面粉的区别

在烹饪食物，尤其是如咖喱之类需要浓滑口味的食物时，人们会比较喜欢用淀粉勾芡，但很多人对淀粉与面粉经常搞混。其实，淀粉是一种类似于面粉的食材，同样是白色的粉，淀粉与面粉的区别在哪里呢?它们的吃法一样吗?淀粉和面粉的性质区别小编表示，淀粉和面粉的区别从性质上来说就完全不一样。面粉就是由大米或者小麦通过研磨而成的一种白色粉末状食物，而淀粉是一种提炼而成的物质，淀粉是将蛋白质以及其他物质从面粉中分离之后再中心提炼的一种粉末状食物。而且，淀粉基本不溶于水，当淀粉加入热水中时就会变成一种粘性的液体，因此在烹饪时通常会用淀粉勾芡来让食物口感更润滑。淀粉和面粉的营养价值区别与面粉不同的是，淀粉的营养价值相对来

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不稳定的小情绪

• 面粉和淀粉的区别

*时喜欢吃饼的人肯定会使用到面粉来制作，而芡粉一般都是在制作一些食物的时候添加在里面勾芡，这样能够让食物的口感以及食物的营养价值变得更高，它们的使用范围是不一样的，下面就给大家介绍一下面粉和芡粉的区别。面粉和芡粉的外观区别面粉可以用荞麦来制作，面粉的颜色一般都是白色的，但并不是惨白色，是乳白色或者是微微发黄，闻起来有一种清香的味道，而芡粉颜色是白色的，是用红薯来制作的，或者是马铃薯，绿豆等制作而成的，不同的原材料制作出来的淀粉营养物质也有所不同。面粉和芡粉的营养价值区别面粉可以达到保护大脑血管作用，能够让视力得到有效保护，还可以让血管软化，达到降低胆固醇以及降低血脂作用，新陈代谢速度可以有所提

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橙妹妹

• 红糖发糕是用低筋面粉做的吗,低筋面粉做发糕为什么不成功 低筋面粉可以做红糖发糕吗

红糖发糕是很常见的一种甜品糕点，其口感松软好吃，味道甘甜，而且做法简单，主要材料就是面粉、红糖、水、酵母、泡打粉等，但不知道红糖发糕是不是用低筋面粉做的？ 红糖发糕是用低筋面粉做的吗 1 是的。 低筋面粉又叫做蛋糕粉，其质地比普通的面粉更精细，蛋白质含量约为8%，因其筋度低，在搅拌面糊的时候会更加细腻柔软，特别适宜制作口感蓬松暄软的食品，如蛋糕、发糕，所以正确做红糖发糕

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• 面粉发酵要多久 面粉发酵要多长时间

面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。一般来说，发酵和面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的，如果是夏天，发酵的时间不会太长，只需要30~40分钟左右就可以了，但是冬天的话，花费的时间就要长很多，至少在一个半小时左右。另外活面不要用太热的水，会把酵母烫死。最好用30-40度的温水，冷水也行。发酵好的面团至少可以长大一倍，用手按下一个小窝，面团不恢复就是好了。另外，面粉以及酵母的含量同样也非常重要，要是面粉多，酵母比较少，那么发酵

Demon°饺子君

• 肉包子用什么面粉

　　做肉包子最好使用“中筋”面粉。　　面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。“高筋粉”是指蛋白质含量在13%以上的。“中筋粉”蛋白质含量在10～13%的。“低筋粉”蛋白质含量在10%以下。　　“高筋粉”多用于做面包、面条等。“中筋”面粉一般用来做馒头，包子等。“低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心。　　面粉的高、中、低其实可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。

浮生の若梦

• 面粉糊有颗粒怎么办 面粉糊有颗粒的解决方法

　　1、用筛子将面粉过筛一下，使面粉分布均匀，就不会再出现小颗粒；2、选择使用低筋面粉，要用切拌的手法快速搅拌，如果动作比较慢就会出现有颗粒情况；3、面粉分两次加入，用手动打蛋器快速划圈搅拌，这样也不会有颗粒出现。　　面粉糊有颗粒怎么办　　在制作蛋糕的时候，很容易出现打面粉出现小颗粒的情况。这主要是因为面粉没有和鸡蛋液充分搅拌均匀。实际上，颗粒比较小的面粉加入鸡蛋液或水中，面粉外部就会迅速吸收液体或水，但面粉内部还是干的。于是，这形成了面粉疙瘩。只要将面粉筛细之后，就不会再出现这种情况，或者也可以直接选择使用低筋面粉。　　面粉具有很强的吸湿性，即使新买来的面粉中也会有些小结块，在与牛奶、水等湿

星沫沫酱

• 1到8星五得利面粉区别 五得利面粉星级说明

　　1到8星五得利面粉区别在于面粉的品质。五得利面粉的星级越高，该星级的面粉品质就越细腻。五得利面粉8星采用了更精细的制作工艺，其面粉也更细腻，吸水性更好，随着星级的降低，五得利面粉的品质就相对粗糙一些。　　1到8星五得利面粉区别　　1到8星五得利面粉的区别在于面粉的品质，面粉的品质主要表现在面粉细腻程度以及面粉的吸水性与蓬发性上。　　1.面粉细腻成分不同。五得利面粉从1星到8星，其面粉品质越来越细腻，其背后的制作工艺也越来越精细。　　2.面粉的吸水性不同。五得利面粉从1星到8星，其面粉的吸水性越好，其面粉的蓬发性也就越佳。　　五得利面粉星级说明　　五得利面粉的星级只代表面粉在品质上的区别，不

向可西

• 电饭煲蒸蛋糕普通面粉可以吗_电饭煲蒸蛋糕可以用普通面粉吗

电饭煲是我们*时生活中使用频率非常高的一种小电器，而且随着技术的发展，电饭煲的功能也是越来越多样。那么，今天就让我们一起来了解一下电饭煲蒸蛋糕普通面粉可以吗？ 电饭煲蒸蛋糕普通面粉可以吗 可以。蛋黄与蛋清分离，搅打蛋清至粘稠泡沫状 且打蛋器**去盆子倒过来 打蛋器也不掉下来为止；放入蛋黄 面粉，慢慢拌匀；加糖放入电饭煲。电饭煲蒸蛋糕排气孔要堵住吗 要，电饭

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• 广式月饼可以用低筋面粉吗 广式月饼用低筋面粉还是中筋面粉 月饼,广式月饼

面粉的种类很多，不同的面粉具有不同的特点，适合制作的食物也是不一样的。那么，广式月饼可以用低筋面粉吗？广式月饼用低筋面粉还是中筋面粉？广式月饼可以用低筋面粉吗广式月饼制作一般选用低筋粉就可以了，在制作饼皮的时候将低筋粉过筛一遍，然后与广式月饼糖浆、花生油、枧水等混合制作饼皮即可。低筋粉又叫薄力粉，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面*整。低筋面粉和中筋面粉做月饼的区别低筋面粉做出来的月饼比较酥软，容易成型，口感好。高筋面粉做出来的月饼会比较硬，容易有裂纹，吃起来较硬

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