1、将黄豆用水泡发5小时，锅内倒水，将黄豆煮烂； 2、将洋葱和红线椒切碎备用； 3、锅内倒油，倒入洋葱炒出香味，加入辣椒、豆豉和煮烂的黄豆翻拌均匀，再加入适量的水中小火慢慢熬制20分钟左右； 4、锅内的水份熬制差不多的时候，加入适量食盐，小火熬至粘稠即可。 黄豆酱的营养 1、黄豆酱含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体必需的营养成分。 2、有开胃助食的功效，为菜品增加鲜美的滋味。 3、黄豆酱中的亚油酸和亚麻酸可以降低胆固醇，从而降低患心血管疾病的机率。 黄豆酱的食用禁忌 1、患有严重肝病和肾病以及痛风还能消化性溃疡的人群，都不适合食用黄豆酱，不然会让病
