很多人都是非常喜欢吃腊肠的,腊肠在生活里面也是很常见的,以前只有在冬天才可以吃到腊肠,现在不管是哪个季节,我们都是可以吃到腊肠的,腊肠的,保质期也很长,因为它的独特香味,所以很多人都特别的喜欢,那么腊肠的制作方法和选择方法是什么呢!下面小编就来给大家介绍一下,想要知道的朋友就一起来看看吧!如何挑选腊肠好的腊肠色泽是很光润的,瘦肉粒呈现出自然的红色或者是枣红色,脂肪雪白色,条纹均匀,没有杂质,手感也是很干爽的,结构紧凑,弯曲有弹性,切面肉质光滑,无空洞,没有杂质,肥瘦分明,手感好,腊肠的香味是很突出的。腊肠的制作技巧将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分