谷子起源于我国，最早的时候是在一个加盖的陶罐里面发现的，知道流传至今，谷子加工碾制去壳后的小米，小米的米为硬性，产量比较高，是大众人群的滋补食品，接下来，一起来详细的了解下这个滋补品的营养价值、药用价值吧。谷子的籽粒是由谷壳、皮层和胚、胚乳三部分构成的。小米在其中被保护着，一般谷壳皮层很薄，约占籽粒重的15%左右，而籽粒的75〜90%是胚乳，因此小米的结构还是比较大的。小米是群众喜爱的食用粮，也是非常好的养生食品。小米的营养价值：苹果绿天然养生专家说每500克小米中含有维生素B12.95毫克、尼克酸8毫克、维生素B20.45毫克(维生素A1600国际单位)、脂肪8.5克、蛋白质48.5克，还含
