步骤1 准备食材:牛肉50克、豌豆80克、大米80克、生抽3克、料酒3克、胡椒粉1克、盐1克、鸡精1克、油适量。 步骤2 牛肉切末。 步骤3 放入生抽3克、料酒3克、胡椒粉1克拌匀,腌制10分钟。 步骤4 豌豆洗净备用。 步骤5 大米洗净备用。 步骤6 锅中倒入适量清水大火烧开,放入豌豆煮5分钟,捞出沥干水分。 步骤7 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入牛肉末快速滑散,炒至变色后捞出备用。 步骤8 锅中加入适量清水大火烧开,放入大米煮20分钟。 步骤9 期间用勺子搅拌,放入炒好的牛肉末、豌豆拌匀,继续煮5分钟。 步骤10 调入盐1克、鸡精1克拌匀,出