猪肉卡通

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• 把肥猪肉拿开

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• 百灵菇炒猪肉卷 材料 百灵菇，猪肉卷，菠…

百灵菇炒猪肉卷材料百灵菇，猪肉卷，菠菜，洋葱，红萝卜，油做法1、百灵菇先切成大块，再切成小块。2、猪肉卷切片，先将菇飞一下水，再起油镬爆香放水煮熟盛起。3、另起镬将猪肉卷煮熟，再倒入煮好的百灵菇，勾芡便可。

美食百灵菇炒猪肉卷

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• 多汁猪肉包 材料 【面团材料】：（30g x 2…

多汁猪肉包材料【面团材料】：（30g x 28个）面粉 500g、白糖 100g、泡打粉 15g、酵母 5g、水 230g【肉馅材料】：（18-20g x 28个）、猪肉碎（3：7肥瘦）300g、姜末 20g、葱末 20g、水 200g做法【馅料准备】：1、姜末、葱末，加入200g的水，浸泡10分钟，挤出姜葱水（姜葱末挤干后，可以浇入滚油，做葱油搭配白斩鸡）2、准备一大碗，放入肉末、酱油1大勺、糖1大勺、鸡粉1茶匙、盐少许、胡椒粉少许，调匀。3、慢慢地、逐步地将姜葱水慢慢调入肉末中。4、放入冰箱冷藏一会儿，稍微硬之后再使用。【制作】：1、酵母先用部分水，溶解，静候10分钟。2、面粉过筛后，开锅

美食多汁猪肉包

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• 自制猪肉松 材料 猪瘦肉两斤（1000克）、…

自制猪肉松材料猪瘦肉两斤（1000克）、葱、姜、料酒适量后段调料：糖3汤匙、酱油3汤匙、盐1茶匙做法1、猪瘦肉切小块，加入姜、葱、料酒，入高压锅压半小时。2、汤汁、肉分开，姜、葱弃掉，将肉拍碎、抖散。3、将后段调料混合倒入炒锅内，下汤汁一起煮开，加入**炒匀。4、开始翻炒。炒至汤汁干后小火炒至金黄色，口感酥香。（大约40分钟）小诀窍1、猪瘦肉最好选择没筋的。有时煲瘦肉汤一般都是喝汤，瘦肉太柴不好吃通常是倒掉，以后可以不浪费了，用来做肉松吧，此时可以适当加些高汤进去炒。2、入高压锅时尽量少加水。我压两斤肉时一点水没加，慢火煮小火压，压好了还有半碗汤汁，如果汤汁太多，炒的时候很痛苦的。但肉少或看你

美食自制猪肉松

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• 姜丝猪肉 材料 瘦肉400g，姜丝1大把，生抽…

姜丝猪肉材料瘦肉400g，姜丝1大把，生抽5大匙，老抽1大匙，水200ml，太白粉少许做法1、瘦肉切薄片，抹上少许太白粉静置备用。2、锅里热一点油，倒入姜丝爆香，再加入瘦肉片略炒。3、加入生抽、老抽和水，煮至猪肉熟了就可以了。（味道不足的话，可以自己斟酌，加点盐巴也行）

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• 麻辣猪肉 材料 前腿肉，麻椒，姜，蒜，小…

麻辣猪肉材料前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽做法1.前腿肉先切成片，再切成丝2.**用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒6.将腌入味的**倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份7.**变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可

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