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韭菜猪肉锅贴材料猪肉，虾米，韭菜，姜，鸡蛋做法1、海米用温水泡发至软，沥干水分，切碎备用；2、猪肉先切小块，然后剁成肉泥备用；3、生姜剁碎备用，韭菜洗净沥干水分，切成韭菜碎备用；4、先把肉、虾米和姜拌匀，添加油、生抽、盐、料酒、味精搅拌均匀；5、添加韭菜碎拌匀；6、最后打上两个生鸡蛋拌匀即可。锅贴的做法：1、面粉添加水，一边添加一边搅拌成面絮，2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；3、取出面团揉匀，切割成等大小的面剂；4、擀皮薄皮，包入馅料，中间捏和，两边留口；5、锅烧热后，淋入一层薄油；6、油热后，转小火，把锅贴*摊在锅内，小火慢煎；7、煎至底部微黄时，分三次淋入少量添加面粉的水，盖盖小

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猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸*，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

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