黄焖鸡最好是不要先焯水,先焯水后面做出来的味道就差了,其实黄焖鸡还是有一些讲究的,下面一起了解一下。黄焖鸡要不要焯水做黄焖鸡不要事先焯水,否则不能讲鸡肉中的油脂放出来,影响色泽和口感。黄焖鸡主食材的选择可根据个人喜好。泡香菇的水,水温最好在60~80℃,这样才能激发香菇的鲜味,泡香菇时加入少许白糖,不仅能缩短泡发的时间,烹调后味道也更加鲜美。黄焖鸡小知识黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡米饭的营养价值黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材。黄