童子鸡很多人应该都有吃过,它的做法多样,最常见的应该就是油炸,喜欢吃炸鸡的朋友们肯定都吃过了,那么童子鸡一般是用什么品种的鸡做的呢?童子鸡是什么品种就是指所有未成年的公鸡,不单独只某一个品种。中式烹饪中所用的童子鸡,是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡;或饲育期在三个月内(依各品种不同稍有差异,最少只有饲养不到一个月)、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡
后来也有专门的品种称为童子鸡,另外阉鸡是一种统称,所有阉过的公母鸡都算阉鸡,但受疗效及风俗影响,少有**母鸡,多以公鸡为主。童子鸡是三黄鸡吗三黄鸡是鸡的一个品种,童子鸡是指未成年的公鸡,一般以公鸡会不会打鸣为区别。一般鸡只要不会打鸣一般就是童