筋包

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• 包饺子面粉是高筋还是低筋 饺子皮怎么和面

　　包饺子面粉是高筋，因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。所以大家在做饺子的时候最好选择高筋面粉，因为这样做出来的饺子口感才是最好的。　　包饺子面粉是高筋还是低筋　　包饺子用的一般都是饺子粉，而饺子粉是面粉中的一种，我们却不知道是高筋面粉还是低精面粉。其实普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋面粉。因为高筋面粉包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。如果我们包饺子用的面粉是中筋面粉，那包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。　　饺子皮怎么和面　　首先把面粉倒入大一点的盆里，加入一个鸡蛋，开始和面。接着用手朝一个方向和面，慢慢

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• 菠萝包 主料：高筋面粉300g 辅料：黄油1…

菠萝包 主料：高筋面粉300g    辅料：黄油100g 白糖120g 鸡蛋70g 酵母粉4g 牛奶适量   蛋液适量 1.先将面粉、50g黄油、70g白糖、酵母、牛奶、40g鸡蛋混合好，揉成光滑的面团，放到温暖处醒发1.5小时； 2.醒好的面团排气，能展成膜，然后将面团分成等大的小面团，静置15分钟； 3.剩下的50g黄油、80g面粉、白糖50g和30g鸡蛋混合，搅拌混合成酥皮； 4.静置好的面团揉搓后再揉成团状，轻轻按扁。（不要按得太扁），取一份拌好的酥皮均匀的铺在面团上，压出等大的格状，做好后醒发至两倍大； 5.然后在表面刷一层蛋液，入烤箱180度烘烤15分钟左右即可。 来自好豆

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• 【南瓜莲蓉包】1、将南瓜泥加入中筋面粉和…

【南瓜莲蓉包】1、将南瓜泥加入中筋面粉和酵母2、揉成面团3、发酵至二倍大后，重新揉圆4、馅料分成六份5、面团也分成六份6、然后将小面团都擀成圆饼形（中间略厚，四边略薄）7、包入馅料8、收口，9、整形成馒头形，10、放入有硅油纸的蒸笼上，11、醒至稍大一圈，12、再蒸20分钟左右即可。

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• 【菠萝包】主料：高筋面粉300g 辅料：黄油1…

【菠萝包】主料：高筋面粉300g 辅料：黄油100g 白糖120g 鸡蛋70g 酵母粉4g 牛奶适量 蛋液适量 做法：1.先将面粉、50g黄油、70g白糖、酵母、牛奶、40g鸡蛋混合好，揉成光滑的面团，放到温暖处醒发1.5小时； 2.醒好的面团排气，能展成膜，然后将面团分成等大的小面团，静置15分钟； 3.剩下的50g黄油、80g面粉、白糖50g和30g鸡蛋混合，搅拌混合成酥皮； 4.静置好的面团揉搓后再揉成团状，轻轻按扁。（不要按得太扁），取一份拌好的酥皮均匀的铺在面团上，压出等大的格状，做好后醒发至两倍大； 5.然后在表面刷一层蛋液，入烤箱180度烘烤15分钟左右即可。

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菠萝包 主料：高筋面粉300g    辅料：黄油100g 白糖120g 鸡蛋70g 酵母粉4g 牛奶适量   蛋液适量 1.先将面粉、50g黄油、70g白糖、酵母、牛奶、40g鸡蛋混合好，揉成光滑的面团，放到温暖处醒发1.5小时； 2.醒好的面团排气，能展成膜，然后将面团分成等大的小面团，静置15分钟； 3.剩下的50g黄油、80g面粉、白糖50g和30g鸡蛋混合，搅拌混合成酥皮； 4.静置好的面团揉搓后再揉成团状，轻轻按扁。（不要按得太扁），取一份拌好的酥皮均匀的铺在面团上，压出等大的格状，做好后醒发至两倍大； 5.然后在表面刷一层蛋液，入烤箱180度烘烤15分钟左右即可。 来自好豆

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【酸奶干果排包】材料：高筋粉200克全麦40克糖12克盐1克酵母4克 牛奶70克 蜂蜜30克  酸奶80克色拉油15克辅料：葡萄干30克表面：蛋液10克 黑芝麻适量 白杏仁适量做法：1.将所有材料混合，搅拌至出膜后加入葡萄干搅拌5分钟左右。2.取出面团，取一盘子，底部刷油，放入面团进行发酵，约60分钟。3.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团*均分割成9份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。4.锡纸盘内涂抹黄油，将面团码均匀放入模具，再放入温暖湿润处进行发酵约40分钟5.烤箱预热180度。在面包表面刷上蛋液，洒上黑芝麻，每个面团上撒3个杏仁烤15分钟左右至表面金黄即可。

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