筋包

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• 包饺子面粉是高筋还是低筋 饺子皮怎么和面

　　包饺子面粉是高筋，因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。所以大家在做饺子的时候最好选择高筋面粉，因为这样做出来的饺子口感才是最好的。　　包饺子面粉是高筋还是低筋　　包饺子用的一般都是饺子粉，而饺子粉是面粉中的一种，我们却不知道是高筋面粉还是低精面粉。其实普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋面粉。因为高筋面粉包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。如果我们包饺子用的面粉是中筋面粉，那包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。　　饺子皮怎么和面　　首先把面粉倒入大一点的盆里，加入一个鸡蛋，开始和面。接着用手朝一个方向和面，慢慢

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• 「香酥草莓派」材料：低筋粉150g，高筋粉50…

「香酥草莓派」材料：低筋粉150g，高筋粉50g，盐1/2小勺，水120ml，黄油135g，草莓100g，白糖30g，玉米淀粉5g。步骤：1.盐与面粉混合，倒入冷水，和成面团，在表面切十字花刀。2.将面团装入保鲜袋里置冰箱醒发30-60分钟。3.冷却黄油放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成边长约15lm的正方形。4.将醒发的面团取出，案板撒手粉，用手沿着面团的十字掰开，在擀成比黄油大一圈的正方形。5.将黄油放在面团的中间，边和角相对，折起面团的四个角，捏紧接缝。6.表面撒适量面粉，擀成约是原来3倍大的长方形，左右对折，再左右对折。7.重复6步骤2次，然后将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏醒发30分钟以上

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• 南道特色筋道福汤

全罗南道木浦的筋道筋道利用服,汤服和恢复疲劳、解读中的好生产清爽一绝moggu201D、柔软的剧外徐代表南也会很喜欢韩餐。

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• 爱是什么？ ――爱是一根筋

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• 葡挞皮做法： 材料：低筋粉220克，高筋粉30…

葡挞皮做法： 材料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用) 做法： 1、将低筋粉220克，高筋粉30克，细砂糖5克，盐1.5克，一起倒入大碗中，用筷子搅匀； 2、水125克慢慢加入粉中，活成面团； 3、包上保鲜膜，放入冷藏20分钟； 4、将软化的180克黄油切片，放入袋中，用擀面杖压成大薄片，放入冰箱冷藏10分钟左右，让黄油再次变硬； 5、面团擀成3MM厚的大方面片，将黄油如图包入面片中，折好再擀，来回2~3次； 6、最后一次将面擀开后，从一边将面卷起，切块，放入模具中，按压成葡挞皮。

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• 「香酥草莓派」材料：低筋粉150g，高筋粉50…

「香酥草莓派」材料：低筋粉150g，高筋粉50g，盐1/2小勺，水120ml，黄油135g，草莓100g，白糖30g，玉米淀粉5g。步骤：1.盐与面粉混合，倒入冷水，和成面团，在表面切十字花刀。2.将面团装入保鲜袋里置冰箱醒发30-60分钟。3.冷却黄油放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成边长约15lm的正方形。4.将醒发的面团取出，案板撒手粉，用手沿着面团的十字掰开，在擀成比黄油大一圈的正方形。5.将黄油放在面团的中间，边和角相对，折起面团的四个角，捏紧接缝。<

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• 广东点心酥皮斤两 水皮：低筋4斤， 高筋1…

广东点心酥皮斤两水皮：低筋4斤，高筋1斤，全蛋12只，水1.2斤糖8两，黄牛油8两，油心：高筋4斤，薯仔粉1斤，起酥油4斤，黄牛油4斤。陷，榴莲加糖金鱼酥

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• 红豆饼： 材料：1.高筋面粉50公克，低筋面…

红豆饼：材料：1.高筋面粉50公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，2.细砂糖150公克，蛋2个，3.奶油45公克做法：1.材料1过筛备用。2.将材料2置入钢盆或容器内，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。3.将过筛后的粉类加入，以橡皮刮刀拌匀。4.材料3稍加温熔化后，再加入上述奶油面煳中拌匀，即为红豆饼面煳。5.烧烤模以小火稍加热后，每个凹槽内倒入1大匙面煳（不加盖），等面煳呈形稍膨胀后，其中两个置入少许红豆馅，将另两个面煳以竹签挑起盖在有馅的面煳上。6.盖上盖子后即可以小火继续烧烤，一面烤约1∼1.5分钟翻面再烤，每面各烤2次后，约5∼6分钟后面皮完全离模即可取。

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「香酥草莓派」材料：低筋粉150g，高筋粉50g，盐1/2小勺，水120ml，黄油135g，草莓100g，白糖30g，玉米淀粉5g。步骤：1.盐与面粉混合，倒入冷水，和成面团，在表面切十字花刀。2.将面团装入保鲜袋里置冰箱醒发30-60分钟。3.冷却黄油放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成边长约15lm的正方形。4.将醒发的面团取出，案板撒手粉，用手沿着面团的十字掰开，在擀成比黄油大一圈的正方形。5.将黄油放在面团的中间，边和角相对，折起面团的四个角，捏紧接缝。6.表面撒适量面粉，擀成约是原来3倍大的长方形，左右对折，再左右对折。7.重复6步骤2次，然后将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏醒发30分钟以上

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• 巧克力豆司康 材料 低筋面粉200g、高筋面…

巧克力豆司康  材料  低筋面粉200g、高筋面粉50g、黄油100g、泡打粉15g、白糖40g、盐3g、牛奶65g、鸡蛋1个、巧克力豆 80g 做法  黄油软化，混合面粉、泡打粉、糖盐，搅拌成颗粒状 加入牛奶、鸡蛋混合均匀 加入巧克力豆，混合均匀，将面团刮入保鲜膜上，压扁 放入冰箱冷藏约30min 切割面团，可以用刀切，可以用有形状的饼干模，杯子口压 190℃烤约20分钟，如果想表面的颜色好看点就刷点蛋液再烤

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