草鱼洗净,沿鱼骨切开,片下鱼片,杭椒、小米椒切段,姜、蒜切片,香菜切段,鱼片加盐、鸡精、胡椒粉、料酒拌匀,腌制5分钟,放鸡蛋、淀粉拌匀,油温烧至6成热,下鱼片炸至金黄,捞出,留底油,姜蒜、花椒爆香,放杭椒、小米椒炒匀,放鱼片、生抽、蚝油炒匀,放香菜段、盐、鸡精拌匀盛出。 香酥草鱼怎么做 食材: 草鱼600克 杭椒30克 小米椒20克 姜1块 蒜3瓣 香菜1克 青花椒3克 鸡蛋1个 红薯淀粉50克 胡椒粉1克 料酒1勺 生抽1勺
蚝油1勺 香酥草鱼的做法: 1.草鱼洗干净,然后沿着鱼骨切开,去掉鱼皮,片下鱼片,将杭椒、小米椒切段,姜、蒜切片,香菜切段。 2.鱼片里加入盐半勺、鸡