面线

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　　导语：一日三餐，早餐最为重要，出门旅游也是是一样，如果目的地是在厦门那起床吃早餐的动力就更大了，那么在厦门有哪些比较好吃的早餐呢?下面网就整理了厦门早餐排行榜，一起来看看吧! 一、满煎糕 　　满煎糕在厦门早餐排行榜中毫不夸张的说自身就带着满满吸引人的魔力，尤其是在刚出锅烟雾缭绕的时候看着就忍不住来上一口，其口味的话有芝麻、红糖、花生三种，完全可以依据自己的喜好选择。 二、面线糊 　　面线糊这个在厦门一天吃三次都不会觉得过分的美食，如果是在早上来一碗热乎乎的面线糊那心情都会变得很美腻呢，用骨头熬制出来的高汤，同时加入各类海鲜等提线，最重要的是撒上点白胡椒粉定会

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红面线是中国人常吃的传统面食，加了大量的盐巴，利用拉扯的方式增加长度、制成一根根极细面条的面线，因为是以面粉、盐巴和水等白色及无色的主要原料制成，故成品原本就是白色;世界上其他有面线料理的地区，吃的也都是白色的面线。那么，我们从小吃到大的台式经典小吃「大肠面线、蚵仔面线」等的面线为什么是红色的呢?干拌面线、面线羹使用的面线为什么颜色不一样呢?特色面食：红面线传统面线分成红、白两种：白面线未经烘干，水分多且口感湿润，一般多快速烫熟后就搭配调味料或是汤品食用，例如猪脚面线、当归鸭面线或干拌面等，也能当作凉面食用;红色面线则是将白面线经过「再加工」的产品，是本土独有的面食，市售的面线羹绝大多数也都是

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最*已经入秋了，天气开始转凉，很快冬天要来了！冷冷的天气，让人即使肚子饿了也不想出门买晚餐。这时候，如果可以在短短的5分钟变出一道暖呼呼的晚餐，那该有多好啊！今天要教大家一道快速又简单的面食——麻油蛋面线。这道古早味料理从阿嬷的年代就流传到现在，一家三代都是靠这个来暖胃暖心的！*时去超市购买食材时，记得添购一些面线。因此如果天气冷或雨天，在家里也有可以饱腹的食材。至于其他食材，如鸡蛋、生姜以及枸杞等等，都是随时可以在冰箱里找到的。采用麻油，因为它除了醇香无比，回味悠长之外，还有保护血管、润肠通便的功效。用一大匙麻油煎出来的荷包蛋，比用清油煎出来的更香！米酒和姜，除了为汤底添香以外，它们都是让身

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卤大肠QQ咬劲加上鲜蚵肥嫩的面线，是不少人最喜爱的夜市小吃。现在就让达人蔡季芳，透过食材挑选、调味料配方与制作过程提点等美味解析，在家轻松做出超顺口的面线。大肠米线私房配方食材：鲜蚵1/2斤、大肠头1条、红面线1把(约6两)、 细油葱酥2大匙、香菜末适量、虾皮4大匙、地瓜粉1碗、水或高汤10碗、柴鱼片适量调味料：酱油2大匙、胡椒粉少许、盐适量、地瓜粉水1碗注：没有的食材也可以省略部分。第1 关：挑对食材鲜蚵：做面线的蚵仔要当天到市场采买，以体型浑厚且饱满主为佳，体型过小者不但卖相较差口感也不好。选购时也要闻闻看是否新鲜无异味，回家清洗时需小心避免碎裂。大肠：大肠可在猪肉摊找到老板初步处理好，已

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• 台湾美味菜肴

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据说台湾各地皆有美食，比如，桃园大溪有豆干，台北县的淡水有阿婆铁丹蛋和淡水鱼丸，台北县永和市，则有正宗的永和豆浆，基隆市有螃蟹羹，彰化县有肉丸， 新竹县市有贡丸和米粉，嘉义有鸡肉饭……真是应有尽有，不能尽述。至于蚵仔面线、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、卤肉饭、肉臊饭、担仔面等等，差不多每一个小店都有。

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• 复古宫廷风格室内设计

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不同花色的英式沙发铺排在客厅空间，相同的胡桃木边框及卡布里腿椅脚构筑古典优雅氛围。地板铺饰半抛光砖以其稍具雾面的表层介面呈现仿古精神，斜贴的砖面线条让空间感再度放大。

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