红薯本身的香气和甜度皆佳,用简单的方式烹调就非常美味,除了最基本的蒸红薯、烤红薯,绵密好入口的红薯泥更是老少咸宜的吃法,当作咸食、甜食都很适合!不只营养,做法也比马铃薯泥、芋泥更简单,现在就把电锅、微波炉的2种做法学起来吧。好吃红薯泥轻松做POINT 先蒸熟、再去皮生红薯削皮时表面会产生一些白色的淀粉黏液,这些黏液容易导致红薯发黑;因此建议红薯冲洗掉表面泥土后,直接带皮蒸熟再去皮,颜色会更漂亮,处理起来也比较方便,不用准备削皮刀就能轻松去皮。当然你也可以将红薯去皮、切块再蒸,以节省蒸熟的时间;不过要注意蒸好的红薯盘底会产生汤汁,一定要滤干,捣成泥后才不会太水!红薯泥能当作三明治馅料,或是加入牛