小编想说这一款面条充分吸收了茄汁,味道超级赞!爱吃面的小伙伴,自己动手学起来吧!茄汁拌面怎么做?茄汁拌面的做法是什么?茄汁拌面的做法原料:茄子、鲜肉、小葱、大蒜、生姜做法:1.茄子切丝,撒盐,杀水至茄丝松软; 2.热油起锅,炒**,盛出备用;3.小葱蒜片入锅爆香4.葱花蒜片爆香微黄后,入茄丝轻炒数秒后加入**5.导入适量老抽翻炒均匀后,加入开水没过茄子,中国微煲,放盐调味;6.开水煮面,过凉水最佳,将卤浇入面中。拌面,吃起。吃茄子的好处1、茄子含黄铜类化合物,具抗氧化功能,可防止细胞癌变,同时也能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,可调节血压,保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患