很多人在*时吃土豆的时候都会发现一个问题,土豆出现了发芽的情况,一旦土豆发芽了,那么人们都会很警惕,那么土豆发芽了还能吃吗?这是很多人都想知道的问题,下面本文将为大家详细解答。1、土豆发芽了能不能吃土豆本身是非常营养的一种食材,但是讲究的是必须要确保新鲜优质,一旦出现了发芽的情况的话,那么这种土豆是不可以吃的,因为发芽的土豆已经出现了变质,在它的芽孔周围会有一种毒素产生,叫做龙葵碱,龙葵碱,一旦达到一定量的话,会对人体造成严重的影响,会导致呼吸麻痹,甚至会出现呼吸困难,严重的还有可能会危及生命,所以土豆发芽了千万不要吃。2、土豆的处理方法对于新鲜的土豆,在食用前是需要进行清洁的,要观察它的表面