红烧猪蹄膀

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• 红烧猪蹄用白糖还是冰糖呢,红烧猪蹄怎么上色好看 红烧猪蹄用冰糖上色

猪蹄的吃法有很多，常见的除了卤制，煲汤之外，红烧也是很多人喜欢的吃法，烧出来的猪蹄口感很是醇厚，味道也很香，有的人*惯在红烧猪蹄的时候加点糖，那么红烧猪蹄用白糖还是冰糖呢? 红烧猪蹄用白糖还是冰糖呢 1 炒糖色可以用冰糖也可以用白砂糖，建议使用冰糖，因为冰糖有祛火的功效，如果用冰糖，在下锅前要将冰糖尽可能碾碎，糖要注意适量，太少，颜色不够，太多，猪蹄会过于甜腻。

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• 红烧猪蹄为什么有点苦 红烧猪蹄怎么做不苦

经常吃猪蹄，能加速新陈代谢、延缓机体衰老，人就会长寿。 红烧猪蹄为什么有点苦 1 看做法和用什么糖了。 从你的操作过程来看，炒糖的目的是为了“上色”，不过具体做法上有点小偏差。用炒糖的方法要注意： 1、油烧热了要改用小火。 2、不用冰糖，要用砂糖或绵白糖。 红烧猪蹄怎么做不

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• 吃猪蹄子有什么好处 红烧猪蹄怎么做好吃

猪蹄就是猪脚，它是一种很受人们喜欢的食材，本身也有很多的功效作用！那么吃猪蹄有哪些作用呢？今日不妨跟着小编来详细看下。 吃猪蹄子有什么好处 1 1、猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过

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• 红烧猪蹄多久才合适,红烧猪蹄怎么炖 猪蹄炖一个小时能熟吗

红烧猪蹄是我比较喜欢吃的一个菜品，具有较高的营养价值，适量食用对人体的健康具有一定的好处，那么红烧猪蹄煮多久才合适？红烧猪蹄怎么炖？ 红烧猪蹄多久才合适 1 主要根据具体情况而定。 1、如果是高压锅，时间是30分钟-40分钟。 2、如果是普通的电饭锅，时间是1.5小时-2.5小时，根据自己对肉质松软硬质喜好，确定时间。

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• 红烧猪蹄的家常做法 红烧猪蹄怎么做

　　将猪蹄洗净，剁去爪尖，切成两半，猪蹄冷水下锅，放生姜和料酒煮开，捞出，猪蹄放凉水中浸泡一下，锅里加香油，烧热，放冰糖炒糖色，放入猪蹄、料酒、葱、姜、老抽、汤，大火烧至猪蹄上色，然后小火炖1小时，最后调入少许盐、鸡精，收汁即可。　　红烧猪蹄怎么做　　用料　　猪蹄1000克，生抽少许，八角6个，姜6片，冰糖50克，香叶10片，桂1块，花椒2克，盐巴5克，鸡精少许，干辣椒少许　　红烧猪蹄的家常做法：　　1.将猪蹄表面的毛刮掉，洗干净，剁去爪尖，然后切成两半。　　2.猪蹄冷水下锅，放入生姜和料酒，大火煮开，去掉浮沫，捞出。　　3.猪蹄放入凉水中浸泡一下，然后洗干净。　　4.锅里加入香油，烧热，放入

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• 板栗红烧猪蹄 板栗红烧猪蹄怎么做好吃

步骤1准备食材：猪蹄200克、板栗100克、盐 1茶匙、香叶2片、草果1个、八角1个、花椒5克、酱油 1茶匙、辣椒酱 1茶匙、鸡精 1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3蒜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5锅里加水烧开，放入猪蹄焯水3分钟，捞出冲洗干净备用。 步骤6锅里倒油，放入姜、蒜、香叶、草果、八角、花椒、辣椒酱炒香。再放入猪蹄、盐、鸡精、酱油翻炒入味。 步骤7加水漫过猪蹄，水开放冰糖

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• 糯米猪蹄膀的做法 糯米猪蹄膀怎么做

步骤1食材：猪蹄膀块500克，糯米150克，姜4克，小葱2根。调味料：食用油5克，豆瓣酱4克，生抽6克，老抽3克，冰糖8克，料酒4克，蚝油3克，五香粉3克，盐2克。 步骤2姜切片。 步骤3小葱切葱花。 步骤4糯米用清水浸泡5小时，捞出沥干，放入碗中。 步骤5锅中倒入清水，放入猪蹄膀、2片姜、料酒，大火煮沸后，继续煮15分钟，捞出，放入温水中，洗净。 步骤6炒锅中油温5成热时，放入姜片、豆瓣酱、冰糖，炒至冰糖融化，倒入猪蹄膀，翻炒均匀，调入生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉，翻炒4分钟，盛入糯米中。 步骤7将碗放入高压锅中，上汽后，中小火蒸40分钟，取出，撒葱花即可。

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• 红烧猪蹄炖多久 红烧猪蹄做法窍门 猪蹄,红烧猪蹄

红烧猪蹄是猪蹄的一种做法，这样做出来的猪蹄肉质鲜鲜美，滑嫩可口。但是在炖猪蹄时应该讲究火候，炖的太硬或者太烂都不好，那么红烧猪蹄炖多久合适呢。红烧猪蹄炖多久 红烧猪蹄煮多长时间能煮烂是要看用什么锅具煮的，如果使用的是我们家中那种普通的煮菜的锅具的话，大概需要煮两三个小时左右才能煮烂，但如果使用高压锅来煮猪蹄的话，半个小时左右就能煮烂了。红烧猪蹄做法窍门第一个技巧浸泡猪蹄 在菜市场购买猪蹄的时候，大家应该要注意看自己购买的是不是比较好的猪蹄，不要去购买那些用药水浸泡过的猪蹄，购买猪蹄时主要看猪蹄颜色是否自然发黄，看猪蹄是否有弹性，肉质是否比较柔软，这样的猪蹄是属于比较新鲜的，可以放心购买，购买了

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• 红烧猪蹄的家常做法 红烧猪蹄怎么做好吃 猪蹄,红烧猪蹄

猪蹄是一种非常好吃非食物并且这款食物还有非常好的营养价值，可以帮助我们美容养颜补充我们的胶原蛋白，一般猪蹄的最常见的做法就是红烧，那么红烧猪蹄的家常做法有什么呢？我们一起来看看吧。红烧猪蹄的家常做法红烧猪蹄的家常做法就是首先将猪蹄洗干净，并且把毛都拔掉，然后在锅里煮冰糖，煮到冒泡之后在把猪蹄放进去为他上色，然后把香料打入加味，在专为炖锅，炖一个半小时到两个小时，然后就好啦。红烧猪蹄怎么做好吃1、猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。2、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。3、倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可

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• 红烧猪蹄用热水还是冷水 红烧猪蹄加多少水 猪蹄,卤猪蹄

我们在做猪蹄的时候，都要把猪蹄放进锅里炖，这样是为了猪蹄肉质更软，汤汁更加浓郁。那么红烧猪蹄的时候，猪蹄是冷水下锅还是热水下锅呢。红烧猪蹄用热水还是冷水 我们准备做红烧猪蹄的时候，是先要对猪蹄进行焯水的，选择冷水下锅还是热水下锅是有讲究的，如果选择错了，猪蹄的味道也不会很好，饭店大厨说，猪蹄焯水是要冷水下锅，冷水下锅是可以让猪蹄慢慢加热，是能够更好让猪蹄里面血水出来，还可以更好保存好猪蹄里面的营养物质，猪蹄热水下锅的话，是会让猪蹄出现外熟内生的情况，并且血水也是不会去得很彻底，记住要冷水下锅焯水，猪蹄焯水还要在锅中加入一点料酒去腥，还有在焯水过程中要把浮沫去掉，猪蹄焯水完后就可以盛出来了。红烧

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• 猪蹄胆固醇含量高吗 黄豆炖猪蹄的好处 猪蹄,猪蹄汤,红烧猪蹄

猪蹄是很多人都爱吃的食物，但是由于猪蹄的热量比较高，吃多了会长胖，从而会诱发一系列身体疾病。所以可以适量吃，为了自身的身体健康不可以嘴馋。猪蹄胆固醇含量高吗猪蹄的皮下脂肪和胆固醇含量是非常高的，100克猪蹄之中含有胆固醇的量大约为192毫克，约为每100克瘦肉中所含胆固醇的3倍多，属于高胆固醇食物，因此如果是高血脂的患者不建议多吃猪蹄。 另外，猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免难以消化而影响食欲。对于患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发。 黄豆炖猪蹄的好处黄豆炖猪蹄是一道非常适合秋冬季节食用的滋补汤，可以起到通乳、气血双补、补虚养身等作用。 

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• 红烧猪蹄可以下奶吗 坐月子可以吃红烧猪蹄吗 猪蹄,红烧猪蹄

大家在生活中应该都吃过非常多的美食吧，那么你喜欢吃猪蹄吗？今天小编就和大家一起来了解一下红烧猪蹄吧，究竟美味的红烧猪蹄有哪些功效吧。红烧猪蹄可以下奶吗红烧猪蹄可以催奶，但是效果没有猪蹄汤好，猪蹄汤具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。另外，猪蹄中还含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。猪蹄营养丰富，老少皆宜，尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。坐月子可以吃红烧猪蹄吗坐月子可以吃猪蹄。据《随息居饮食谱》所载，猪蹄能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉

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• 红烧猪蹄怎么做好吃 红烧猪蹄的简单做法 猪蹄,红烧猪蹄

大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，那么你喜欢红烧猪蹄吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟红烧猪蹄怎么做好吃，以及红烧猪蹄的简单做法？红烧猪蹄怎么做好吃 1、猪蹄收拾好后，用凉水冲洗干净。2、用刀将猪蹄剁成小块。3、锅中加水烧开，倒入猪蹄焯一下除去血沫。4、捞出焯好的猪蹄，用水反复冲洗干净。5、准备好调料。6、锅中加油烧热，放入冰糖。7、中火将冰糖烧至金黄色。8、倒入猪蹄炒至上糖色。9、放入调料并加适量的老抽酱油。10、炒至猪蹄上色并炒出葱香味。11、将猪蹄倒入高压锅中，加一碗水，盖上锅盖大火烧开后扣上压阀，转小火炖二十分钟。12、米椒中间切开、蒜切粒、西兰花开水烫一下。13、压好的

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• 红烧猪蹄用前蹄还是后蹄 两者区别 猪蹄

红烧猪蹄是猪蹄的做法之一，猪蹄分为前蹄和后蹄两部分，这两个部分的肉质是不同的。那么，红烧猪蹄用前蹄还是后蹄？红烧猪蹄用前蹄好还是后蹄好？红烧猪蹄用前蹄还是后蹄猪前蹄肉层较厚，后蹄筋多肉层薄且个大，猪的前蹄较后蹄小而短，一般前蹄为上，后蹄骨粗而肉少,建议买前蹄，后蹄骨头粗！拿起猪蹄，要拿着有切断的那一端，猪蹄的脚趾向前，你的手背和猪蹄的正面都向上，猪蹄的关节和你的腕关节是一样的，即都是有一个圆润向下弯的关节，就是前蹄；想一想你握着自己的脚脖子时脚跟的形状，如果和拿的猪蹄的关节一样，那就是后蹄了。猪蹄用前蹄和后蹄区别简单的从外观上区分的话，猪前蹄是呈直形，而猪后蹄是呈弯形，大家在购买的时候可以从这

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• 红烧猪蹄为什么会苦 原因如下 猪蹄,红烧猪蹄

猪蹄的做法有很多，可以卤猪蹄，还可以煮猪蹄吃，猪蹄的营养价值是毋庸置疑的。那么，红烧猪蹄为什么会苦？红烧猪蹄怎么做不苦？红烧猪蹄为什么会苦看做法和用什么糖了。从你的操作过程来看，炒糖的目的是为了“上色”，不过具体做法上有点小偏差。用炒糖的方法要注意：1、油烧热了要改用小火。2、不用冰糖，要用砂糖或绵白糖。红烧猪蹄怎么做不苦具体过程：在热油、小火的时候，倒入适量的白糖（不能比油多），不停地翻炒。不一会儿，油里的糖起小泡泡了，颜色也逐渐变成酱红色了，就倒入猪蹄（猪蹄要先在烧开的水中焯一下，再捞起洗净），再翻炒、加料酒、姜葱、酱油，烧开后加水淹没猪蹄，加锅盖大火烧开，改用小火焖至猪蹄的皮筷子戳得动，

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• 红烧猪蹄 原料： 猪蹄750克，盐、葱各13…

红烧猪蹄原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。做法：1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

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• 花生红烧猪蹄

花生红烧猪蹄

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• 红烧猪蹄#没事玩玩吃的吧#

红烧猪蹄#没事玩玩吃的吧#

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• 【好豆私房菜】【卤蹄膀】做法：1）猪蹄膀…

【好豆私房菜】【卤蹄膀】做法：1）猪蹄膀去掉骨头，这一步可以让商贩代劳。2）蹄膀均匀的摸上盐。3）加入花椒粉腌制一晚上。4）准备好盐、花椒、八角、桂皮、生姜、香叶、干辣椒、葱段、辣椒面、胡椒粉、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油备用。5）…详细做法>>>>http://www.haodou.com/recipe/272362

菜谱美食家常菜卤蹄膀的做法

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• 【好豆私房菜】【卤蹄膀】做法：1）猪蹄膀…

【好豆私房菜】【卤蹄膀】做法：1）猪蹄膀去掉骨头，这一步可以让商贩代劳。2）蹄膀均匀的摸上盐。3）加入花椒粉腌制一晚上。4）准备好盐、花椒、八角、桂皮、生姜、香叶、干辣椒、葱段、辣椒面、胡椒粉、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油备用。5）…详细做法>>>>http://www.haodou.com/recipe/272362

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• 红烧猪蹄 B162

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• 【好豆私房菜】【卤蹄膀】做法：1）猪蹄膀…

【好豆私房菜】【卤蹄膀】做法：1）猪蹄膀去掉骨头，这一步可以让商贩代劳。2）蹄膀均匀的摸上盐。3）加入花椒粉腌制一晚上。4）准备好盐、花椒、八角、桂皮、生姜、香叶、干辣椒、葱段、辣椒面、胡椒粉、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油备用。5）…详细做法>>>>http://www.haodou.com/recipe/272362

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• 【红烧猪蹄】原料：猪蹄750克，盐、葱各13…

【红烧猪蹄】原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。做法：1.将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。2.用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

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• 【好豆私房菜】【卤蹄膀】做法：1）猪蹄膀…

【好豆私房菜】【卤蹄膀】做法：1）猪蹄膀去掉骨头，这一步可以让商贩代劳。2）蹄膀均匀的摸上盐。3）加入花椒粉腌制一晚上。4）准备好盐、花椒、八角、桂皮、生姜、香叶、干辣椒、葱段、辣椒面、胡椒粉、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油备用。5）…详细做法>>>>http://www.haodou.com/recipe/272362

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• 电饭锅做出的红烧猪蹄。 主料 :猪蹄700g …

电饭锅做出的红烧猪蹄。 主料 :猪蹄700g   .辅料 :葱,  姜  ,盐 , 生抽  ,老抽 , 冰糖  ,桔子皮 , 八角  1. 猪蹄洗净，用清水浸泡两个小时，中间多次换水，去除血水后放置电饭煲里；2. 放入八角、葱、姜、桔子皮；3. 加适量生抽、老抽及清水，盖住猪蹄即可；4. 电饭煲通电，启动标准米饭模式；5. 半个小时后我打开看了一下，猪蹄已经烂了，盖上盖，继续炊煮中，约50分钟的时候放进白糖和少许盐调味；6. 再过20分钟后开盖，OK了！！

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• 「红烧猪蹄面」材料：猪蹄2只，姜，干辣椒…

「红烧猪蹄面」材料：猪蹄2只，姜，干辣椒，料酒，生抽，冰糖，盐，面条。步骤： 1.猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖，切好焯水。2.将姜切成末，干辣椒拍碎，备用。3.热锅倒油，把材料都加进去熬煮。约莫一个钟后就可起锅了。4.接下来就是煮面了，把煮好的面条捞起放在碗里后，再淋上几勺红烧猪蹄，糯糯的口感，加上粘粘的汤汁，美味！tips:1.煮面的时候可以放些个人喜欢的时蔬。2.焖猪蹄的时间根据个人喜好口感调整，喜欢烂点的可以多煮会，还可以适量加些蜂蜜一块煮。3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可有效的防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，能很好的起到美容润肤的功效。且特别适宜于那些经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失

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• 【好豆私房菜】【卤蹄膀】做法：1）猪蹄膀…

【好豆私房菜】【卤蹄膀】做法：1）猪蹄膀去掉骨头，这一步可以让商贩代劳。2）蹄膀均匀的摸上盐。3）加入花椒粉腌制一晚上。4）准备好盐、花椒、八角、桂皮、生姜、香叶、干辣椒、葱段、辣椒面、胡椒粉、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油备用。5）…详细做法>>>>http://www.haodou.com/recipe/272362

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猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性*，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

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