1、吃法不同:火锅的吃法以煮和涮为主,主要是边吃边涮;而麻辣烫是已经煮好的多种菜,端上桌即可食用。2、操作不同:火锅需要加热食用,而麻辣烫不需要加热食用。3、汤底不同:火锅的汤底有清汤、红油、三鲜、鸳鸯、番茄等,而麻辣烫的汤底只有红汤底。 火锅和麻辣烫的区别 火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。 火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取