步骤1准备食材:低筋面粉40克、蛋清120克、蛋黄80克、牛奶40克、奶油适量、玉米油40克、柠檬汁几滴、糖30克、糖10克。 步骤2碗中加入蛋黄,再加入糖,用打蛋器打到蛋黄发白,糖融化。 步骤3碗中加入玉米油,继续搅拌。 步骤4然后加入牛奶,搅拌均匀。 步骤5筛入低筋面粉,继续搅拌。 步骤6碗中加入蛋清,再加入几滴柠檬汁,分三次加入糖,用电动打蛋器打发,打至蛋清湿性发泡即可。 步骤7将打好的蛋白取1/3,加入蛋黄糊里,切拌均匀。 步骤8然后全部倒入蛋白中,搅拌拌匀。 步骤9将蛋糕液体倒入铺有油纸的模具中,用挂刀刮*。 步骤10放入提前预热到180度的烤箱中,烤18分钟左右。 步骤11将奶油抹