包浆豆腐一般是用嫩豆腐做的,这样做出来的豆腐口感会更加的嫩滑,入口即化,十分好吃,包浆豆腐常见的吃法一般是烤着或者炸着吃,下面一起来学学吧。包浆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐嫩豆腐,这样才会有包浆的那种感觉。你喜欢爆浆吗?Oh、no,是包浆!就是舔一口,白浆四溅的那种!嗯,想想都好刺激!啊,什么?你们想到什么了!我说的是包浆豆腐!就是外面很白,里面也很白,很嫩的那种!然后又很Q弹,稍微触碰,就会流出水的那种...豆腐!包浆豆腐用的什么豆腐普通新鲜嫩豆腐。从做工上来说,它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序,也就相当于快速发酵。具体做法是:把豆腐块整齐堆放在筛子里,用洁白的纱布和土布(过去自己纺的那种)