梅菜扣肉其实是用不上甜面酱的,但是也有可能有的人喜欢甜面酱的味道,这种情况下还是可以试试的。梅菜扣肉用甜面酱吗梅菜扣肉最好不用甜面酱,甜面酱的味道是比较甜的,如果在梅菜扣肉里用了甜面酱的话,可能会掩盖梅菜扣肉本来的香味。梅菜扣肉菜品特色食为先梅菜扣肉造型别致、大方得体,颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉肥而不腻,食之软烂醇香。梅菜色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,它吸收了五花肉的油和汤汁,味道立即丰富起来,五花肉又带着梅菜的清香,彼此互相配合。梅菜扣肉的宜忌人群梅菜宜忌人群一般人群均可食用猪肉宜忌人群一般人都可食用;适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食