咖喱的种类以国家来分,可以分为印度咖喱、日本咖喱、马来西亚咖喱、泰国咖喱、斯里兰卡咖喱、英国咖喱和中国台湾咖喱;以颜色来分,可以分为棕、红、青、黄、白等颜色。咖喱大约有十多种。 咖喱分哪些种类 印度咖喱 印度咖喱用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料做成,用料重,还配上了少许的椰浆,所以印度咖喱辣度强烈,搭配的主食也不一样。比如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包;北方盛产麦子则多食面包;南方或东南方则以米食为主。印度咖哩的特色在于香料的组合与烹煮。 日本咖喱 日本人喜欢吃咖喱,在日本,大小超市里面都有不同的咖喱售卖,日本咖喱不太辣,因为加入了浓缩果泥,所以带着甜味