羊杂是羊的内脏部位，包括，羊肝、羊肠、养肺等等，里面比较脏，而且膻味很重，因此，清洗的时候要多加注意。那么，羊杂怎么清洗与处理？羊杂怎么清洗与处理第一步：用清水洗净。第二部：用盐、醋反复洗几次，直到没有异味。第三部：这一步至关重要，水烧开(水要多)，将羊杂放进开水锅中烫一下，注意动作要快。第四部：如果刚刚好的话，直接用手撕掉黑膜就可。羊杂各个部位的清洗方法羊肝、羊心用清水洗净，再放盆里用凉水浸泡，隔一段时间换一次水。羊肠先用水冲洗一下，再将肠子反过来用水冲洗，将水倒掉，放醋和玉米粉用手反复揉洗（去腥味），再用清水冲净。羊肚和肠子的洗法相同，就是用清水冲净后，再用开水烫一下，这样就能将肚子表面的
