茭白

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• 茭白是什么,茭白是笋吗,茭白是什么菜 高笋和茭白有什么区别

茭白是什么？茭白闻起来有淡淡的清香，吃起来鲜嫩可口，它生长在水里，长得很像竹笋，被一层层绿色的外衣包裹，里面的果实却是白色的，那茭白到底是什么？茭白是笋吗？ 茭白是禾科植物 1 茭白属于禾本科，菰属，是一种多年生的水生宿根草本植物：茭白有双季茭白和单季茭白茭白之分。茭白是喜温的植物，适合生长在10~25℃环境中，不能耐寒和高温干旱，所以茭白多为生长在南方*原，水源充足的地方，

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• 茭白能生吃吗,茭白可以生吃吗,茭白可以凉拌吗 茭白能不能生吃

茭白是一种鲜脆可口，质地柔嫩的蔬菜，古人对于茭白的评价极高，，曾有诗赞美茭白“其嫩如玉，香如兰，入口如芳，天下无比”，茭白是南方人餐桌上常见的食物，做法也是多种多样，那么茭白能生吃吗？ 茭白能生吃 1 茭白能生吃，茭白本是清鲜植物，既可炒着吃又可生吃，茭白糖分含量高，生吃起来会甜甜的，茭白的肉质细嫩，生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的，汁水很多，嫩茭白中的有机氮是以氨基酸的形式存在的

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• 什么是茭白呢 茭白有什么营养价值呢 茭白,生活常识

大家在生活中应该都听说过茭白吧，但是你们了解茭白吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是茭白呢，以及茭白有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学*吧。什么是茭白呢菰，禾本科、菰属多年生浅水草本，别名茭白，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁*宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。茭白有什么营养价值呢

生活常识茭白

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• 茭白怎么剥皮 茭白的皮能吃吗 茭白

茭白在吃的时候一般都是去皮的，茭白的皮其实吃的话也可以，但是去皮之后口感会更好，比较常见的去皮方法有用手剥或者是用到，一起来学学吧。茭白怎么剥皮1用刀切采摘回来或者是购买回来的茭白可以用刀来切开，用刀切的方式是比较简单的，只要将茭白横放在刀板上，然后把一头一尾切掉，然后顺着边缘把它一层一层的削掉就可以了，这种方法最为简便。2用手剥茭白除了用刀把外壳切掉以外，还可以选择直接用手拨，用手剥皮的话也是非常简单的，而且也不用借助任何的工具。只要把茭白拿在手中，然后顺着它的缝隙，一层一层的将皮剥掉，这种方法也不会对自己的手造成伤害，因为茭白的皮并不是那么的硬起来还是比较简单的，用手剥皮的话是非常安全的一

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• 茭白是寒性的吗 茭白胃不好可以吃吗 茭白

茭白确实是属于一种偏寒性的蔬菜，因此对于胃不好的人来说建议不要吃太多，容易导致胃部寒气过重，会出现一些不太舒服的情况。茭白是寒性的吗茭白是寒性的。茭白是一种多年生的水生植物，《本草纲目拾遗》中也有对茭白的记载，比如茭白可以“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。”因此，从它的生长环境及功效方面来看，它是属于寒性食物的一种。茭白胃不好可以吃吗建议少吃。茭白作为一种常见的蔬菜，虽然大部分的人群都可以食用，但是由于其性质寒凉，而且其中还含有较为丰富的纤维素成分，胃不好的人若是食用过多，容易刺激胃肠壁，从而容易引发或者加重胃部寒凉、腹痛、腹泻、便溏等症状，因此建议胃不好的人最好少吃茭白。茭白

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• 茭白怎么挑 这样的茭白最完美 茭白

茭白很好吃但是要会挑选，很多人就因为不会挑选导致买到的食材不好做出来的效果也不尽如人意，下面介绍茭白怎么挑 这样的茭白最完美。茭白怎么挑一看茭白的外形如果茭白的外形比较嫩滑、光亮，而且饱满，笋身比较直，笋皮摸起来很顺溜的话，一般来说笋肉还是比较新鲜的。这样的茭白还是值得购买的。二看茭白的笋身如果在购买的过程中，遇到那种笋身扁瘦的、弯曲的、形状不完整的，这样的茭白口感会比较差，不建议选购。此时应当选择那种矮胖矮胖型的，类似于棒槌型的茭白。三看茭白的颜色茭白的外皮一定要是很白的，如果发现有的茭白有部分是偏红的，这种黄色有点类似姜黄，说明茭白就偏老了，老的茭白口感自然要差得多，所以不建议购买。四看茭

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• 茭白怎么剥开 茭白这样保存与挑选 茭白

10月份是茭白笋盛产期，品尝新鲜肥美的茭白笋正当令，不过你知道茭白购买的时候如何挑选吗，买回家后的菱白又如保保存与剥开吗？茭白笋小知识茭白笋不是笋!是细菌感染的产物?芦笋虽然有个笋字却不是笋，不过你知道茭白笋也不是笋吗?即使它的口感、外观跟竹笋差异不大，它在生物学上的分类却更接*水稻。茭白笋为禾本科草本植物，是「菰菰」这种作物的茎，种植于水田和沼泽地，株高可达1～2.5公尺，跟稻、麦、玉米一样都会结穗长出谷子。我们食用「茭白笋」虽然是「茎」部，但它其实是所谓的「病态茎」。夏天高温时，菰菰容易被一种叫做「菰黑穗菌」的真菌感染，嫩茎受到刺激后会不断增生细胞，之后养分逐渐储存到这个膨大的部位，便成为

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• 茭白是笋吗？茭白是高笋吗 茭白

茭白一般在五月开始上市，是一种水生植物，既可以食用也可入药。那么，茭白是笋吗？茭白是高笋吗？茭白是笋吗茭白是禾本科菰属多年生宿根草本植物，也有叫茭笋的。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和

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• 茭白是什么菜？茭白是什么植物 茭白

很多地方有茭白，不过不是人们种植的，一般是野生水长的。那么，茭白是什么菜？茭白是什么植物？茭白是什么植物是一种食用的蔬菜啊！茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。茭白是什么菜茭白也叫菰茭白的历史也非常悠久，在古代它被人们称作菰，人们培育它为粮食

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• 茭白什么时候上市？茭白什么季节有 茭白

茭字一般是饲料草的意思，而茭白是一种既可以食用也可以药用的蔬菜。那么，茭白什么时候上市？茭白什么季节有？茭白什么时候上市茭白分为双季茭白和单季茭白，双季茭白通常冬春季种植夏季收获，夏季种植的则在秋季收获，双季茭白 5-6月、10-12月收获上市，单季茭白通常在9月到10月采收上市，茭白也被人成为水中参，营养价值高味道鲜美，在夏秋这两个较热的季节，吃茭白能够降燥补水、通便利尿，所以在夏季和秋季是非常适宜吃茭白的季节。茭白什么季节有茭白可分为一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟两次（春季、秋季）。 茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催

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• 茭白是发物吗？茭白是不是发物 茭白

对于食物发物的判断源自于食用后是否会诱发某种疾病发生，甚至激发病情。那么，茭白是发物吗？茭白是不是发物？茭白是发物吗发物根据中医传统和民间*俗资料记载，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。"发物"的范围较广，有的甚至扩大化了。茭白是发物，而且草酸偏高，烧前开水捞下较好。茭白是不是发物茭白是中国和东南亚常见的一种水生蔬菜，适宜生活在水源充足、温度较高的*原地区。茭白的生长对水肥、气温的要求比较高，不是所有地区都适合种植，它属于发物的，所以吃之前建议焯水更好。茭白的营养价值茭白的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和维生素，被人们誉为“水中参”。1、蛋白质、脂肪、碳水化合物茭白中含有

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• 茭白能放冰箱吗？茭白可以放冰箱多久 茭白

一般买回来的茭白要是当天不炒，放置久了会变颜色，甚至可能出现黑点。那么，茭白能放冰箱吗？茭白可以放冰箱吗？茭白能放冰箱吗茭白是可以放在冰箱保存的，但是有的人反映茭白放入冰箱保藏后会变颜色，那是因为你的保藏方法不当；茭白放冰箱保存的正确方法是：茭白买来后不要剥掉外壳，在外壳上洒点水，然后用保鲜膜包住茭白，可以储存三到四天。茭白的保藏方法清水浸泡将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，经常换水，保持水质干净，可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳。盐封储存将容器底部铺满盐，根据茭白的多少来决定盐的量，然后将需要保存的茭白留两棋牌外壳，*铺入容器内，用盐封口，这种

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• 茭白有黑点能吃吗?茭白为什么有黑点 茭白,蔬菜

茭白大家都吃过的蔬菜，经常吃的人肯定会发现，有的茭白上面有很多黑点，这个黑点是什么呢？茭白为什么有黑点呢？下面我们来详细介绍下！茭白有黑点能吃吗可以吃，是因为过老了，和季节问题，在秋天这段茭白会有黑点的，因为茭白本身酥松了，有缝隙，所以么，有物质侵入，不过吃那么久，都没见有问题，不会有事的！又没有觉得夏秋交接的时候茭白比较硬实，现在比较松呢！茭白为什么有黑点茭白老了，真菌也就会老，开始长孢子，这些黑的就是真菌老了长出了孢子。对健康来说是没有影响的，因为我们吃的各种蘑菇就是真菌。茭白,是我国特产蔬菜之一,古时曾称“雕胡”,生长在浅水田或水渠旁,在我国已经有3000多年历史。古时候大多数都开有淡色

蔬菜茭白

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• 茭白可以解酒吗？茭白怎么吃解酒？ 茭白,解酒

夏天天气燥热饮酒之人更是喜欢多饮一杯，一不小心就喝多了，不过在夏季的时令蔬菜中有一种据说有解酒奇效，那说的就是茭白，那么茭白真的可以解酒吗？茭白怎么吃才可以解酒呢？茭白可以解酒吗中医认为，茭白入归肝、脾、肺经，味甘，性寒。茭白甘寒，性滑而利，有解热毒、除烦渴的作用，夏天或天气燥热时食用尤为适宜。此外，茭白含有丰富的维生素可以起到解除酒毒的作用，有效缓解酒醉不醒、宿醉等问题，促进肝脏的代谢，保护肝脏。喜好杯中物者可趁茭白当季，适当食用。茭白怎么吃解酒茭白的确具有非常显著的解酒功效，这是因为茭白中含有丰富的维生素B等具有解酒作用的维生素。用茭白解酒的方法其实非常简单，喝酒的时候搭配吃一些用茭白做的

解酒茭白

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• 吃茭白有什么好处？吃茭白的好处是什么？ 茭白,蔬菜

茭白是夏季的常见蔬菜之一，其口感鲜嫩，味道甘甜，很受大家的喜爱。那么吃茭白有什么好处？吃茭白的好处是什么？吃茭白有什么好处茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。利尿止渴、解酒毒茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，

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• 孕妇可以吃茭白吗？孕妇吃茭白好吗？ 茭白,孕妇

茭白作为一种夏季时令蔬菜，营养价值丰富、食物纤维含量高，在夏季很受欢迎，而且有美白肌肤、减重的功效，女性一定会忍不住尝试，那么对于孕妇来说孕妇可以吃茭白吗？孕妇吃茭白好吗？孕妇可以吃茭白吗孕期可适量吃吃茭白可以清热止渴，孕期的准妈妈也可以适量的吃茭白，茭白的做法有很多，可以凉拌，又可以和肉类，蛋类一起炒着吃，还可以腌着吃，或者做成馅包饺子、包子等，味道非常不错的。茭白当中有很多的纤维，可以促进肠胃的蠕动，加速体内的废物排出体外，可用于治疗便秘。茭白的热量和脂肪的含量都很低，经常吃的话可有效的减肥，茭白还有解毒的作用，酒桌上面摆一盘素炒茭白，可以预防酒精中毒，保护肝脏。茭白还有降血压的作用，有益

孕妇茭白

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• 快手干煸茭白 茭白去皮切条，锅烧热下油，…

快手干煸茭白 茭白去皮切条，锅烧热下油，加几粒花椒爆香，下入茭白煸炒至表面发黄微皱，加盐，生抽，白糖调味即可。茭白很容易炒熟，所以做起来很快，发现蚕豆，香椿，茭白，笋这些加一点点白糖提鲜效果很明显

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• 酱爆猪肝：材料：猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜…

酱爆猪肝：材料：猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜。  调料: 料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。 1 猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；  2 浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟；  3 茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末；  4 热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用；  5 另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出；  6 再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水；  7 倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。

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• 【茭白红烧鸭】让人垂涎三尺的搭配，下饭好…

【茭白红烧鸭】让人垂涎三尺的搭配，下饭好菜啊！

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【蚝油茭白】今天这道【蚝油茭白】，虽是全素菜，但丝毫不比与肉搭配同烧的茭白口感逊色，因为茭白是很吸味的蔬菜，所以搭配蚝油同烧，非常入味，也很下饭。我的好朋友是素食主义者，她就要求过我多做一些美味的素食，这道菜相信她也一定会喜欢，就是加了蚝油，估计很严格的素食主义者可能是吃不了了。

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• 【茭白豆干炒腊肉】材料：茭白、豆干、腊肉…

【茭白豆干炒腊肉】材料：茭白、豆干、腊肉、青红椒、木耳、葱姜蒜、料酒、鸡粉、生抽、黄豆酱、白胡椒粉 做法：1.茭白切斜片，豆干切小片，腊肉切片，青红椒切菱形块。2.锅里烧开水，将茭白焯水烫一下，捞起。3.炒锅里倒入比*时炒菜多的油，烧至5成热，倒入豆干，滑油至豆干表面金黄色，捞起，控油。4.炒锅留余油，倒入葱末、姜片、蒜末爆香。5.放入腊肉片，中小火，煸炒至腊肉的肥肉部分变的透明，倒入生抽、料酒，拌炒均匀。6.倒入黑木耳、青红椒，炒匀，依次放入豆干、茭白炒匀，倒入少许的清水，防止炒干。7.放入盐、鸡粉、黄豆酱炒匀，装盘。

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• 【茭白豆干炒腊肉】材料：茭白、豆干、腊肉…

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• 【红烧茭白】喜欢吃茭白却很少自己做~哪天…

【红烧茭白】喜欢吃茭白却很少自己做~哪天拿来红烧一下，方便又鲜美，不错不错！1.茭白去皮洗净，刮去外面的老皮，切成滚刀块。2.起锅热油，把大料炸香，加入茭白。3.翻炒一分钟左右加入白糖和酱油，炒匀，盖上盖子小火焖五分钟，加盐调味即可。

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• 快手干煸茭白 茭白去皮切条，锅烧热下油，…

快手干煸茭白 茭白去皮切条，锅烧热下油，加几粒花椒爆香，下入茭白煸炒至表面发黄微皱，加盐，生抽，白糖调味即可。茭白很容易炒熟，所以做起来很快，发现蚕豆，香椿，茭白，笋这些加一点点白糖提鲜效果很明显

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• 早安，今日早餐：糖醋虾丸+茭白炒肉+炒生菜…

早安，今日早餐：糖醋虾丸+茭白炒肉+炒生菜+豆浆+黄桃+米饭。糖醋虾丸是新菜，放新书里了，超级好吃，哈哈哈突然好想夸夸自己.........茭白炒肉做法：公众号回复103查看食谱菊花皿配中餐也是美到爆~~~

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茭白小米辣炒鸡丁~~跟辣子鸡丁不一样的口感

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• 新鲜的蔬菜

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蔬菜的营养价值与其颜色有密切关系。这是营养学家分析各类蔬菜的营养成分后得出的结论。营养学家发现，青菜、菠菜、韭菜、油菜、芥菜、芹菜等绿色蔬菜的营养价值最高，胡萝卜，莴笋、甘薯、南瓜等黄色蔬菜次之。而竹笋、茭白、冬瓜等无色蔬菜则最低。此外，不同颜色的同种蔬菜，其营养价值也不相同。如紫色茄子的营养价值就比白色的高。

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• 绿色鲜嫩的茭白

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茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋)，自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。

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