自制卤水豆腐

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• 豆腐这样吃可以美容养生 水豆腐怎么做好吃

豆腐几乎是每天我们菜肴里面不可缺少的食材，所以关于豆腐的做法非常的多，而且营养非常的丰富，搭配不同的食材有不同的味道和不同的功效，下面我们大家就一起来看看两款豆腐的美味做法。咸菜煮豆腐所需材料：豆腐、咸菜、虾米、调料酱油、干辣椒、香菜、植物油、鸡汁、姜汁、高汤适量具体步骤：1、我们首先准备好雪菜和嫩豆腐，炸好虾米和干辣椒备用，然后将香菜洗干净了备用。2、嫩豆腐切小块备用，香菜切段备用；3、炒锅放植物油，放入辣椒段爆香，下入雪菜加生姜汁、酱油炒出香味；4、加入高汤或者清水，放入豆腐块，加锅盖焖煮入味；5、煮好豆腐后，放入炸虾米，放入香菜，加浓缩鸡汁调味即可关火食用。功效：咸菜经过腌制是有了酸甜的

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• 自制豆腐怎么做不会散

豆腐是豆制品里面的一种，一般都是用花生豆，黑豆，黄豆等制作出来的，它的味道非常不错，口感也很好，男女老少都是可以吃的，对于牙口不好的老人来说就可以适当的多吃一些豆腐，能够补充身体所需要的营养物质，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下自制豆腐怎么做不会散?自制豆腐怎么做不会散很多人自己在家里面做豆腐就很容易散开，容易把豆腐煮得比较老，吃起来口感就不会那么好，自己在家里面做豆腐想要不散，那么就一定要焯水，而且正确的焯水方法也很重要，可以选择比较嫩的豆腐，然后装进大碗里面，加入适量的食用盐，再倒入清水当中浸泡15分钟，这样泡出来的豆腐就不容易散开，吃起来非常滑嫩，然后再把豆腐拿出来切成块状，接下来就需要

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• 豆腐乳吃多了好吗,自制豆腐乳怎么做 自制豆腐乳发红能吃吗

腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴，那么豆腐乳吃多了好吗？ 豆腐乳吃多了好吗 1 不好。 腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用。特别是有口腔溃疡，扁桃体发炎什么的还有就是容易长青春豆另外，腐乳含盐量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者

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• 卤水豆腐和石膏豆腐的区别,吃卤水豆腐好还是石膏豆腐好 卤水豆腐好吃还是石膏豆腐好吃

卤水豆腐和石膏豆腐都是我们生活中常见的一种食物，深受人们的喜爱和欢迎，那么卤水豆腐和石膏豆腐的区别？吃卤水豆腐好还是石膏豆腐好？ 凝聚剂不同 1 卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液点制的，也被称作叫盐卤豆腐，主要是因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤；而石膏豆腐是用硫酸钙化成的石膏水点制的，除了卤水和石膏之外，葡萄糖酸内酯、柠檬酸等都可以用来点制豆腐。

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• 赵本山生活悠闲乐在其中，卤水点豆腐手法娴熟 赵本山豆腐场

春节慢慢临*，很多即将登上春晚舞台的节目都在紧锣密鼓的排练当中。早年赵本山要和搭档上春晚表演小品，每到这个时候也是马不停蹄的各种排练，但是已经很久不现身春晚舞台的赵本山，这个时候彻底闲了下来。很多网友都因为春节的舞台上不能看到赵本山的小品而感到遗憾。 2月17日，本山传媒的工作人员分享了赵本山的*况，在视频当中，赵本山半蹲在灶台旁边，手里拿着一只玻璃瓶，前面的灶台是一个大盆，盆里放着刚煮好的豆浆，旁边的锅里似乎还剩下半锅，赵本山穿着很时髦，脚上蹬的都是范思哲新款休闲运动鞋，价值高达8900元，赵本山头发已经花白，蹲在那边轻轻的吹着盆里的豆浆，随后把玻璃瓶当中的卤水倒出一些在勺子里，加入豆

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• 宋小宝和赵本山做水豆腐直播，70万人在线观看

宋小宝云录制了《好好吃饭》，直播中宋小宝和师傅赵本山在做饭，用东北农家大灶台做水豆腐。宋小宝一开始还和大家卖关子，说有一位神秘的大师，可怜他收留他亲自给他下厨做饭。这位神秘的人就是赵本山无疑了。赵本山已经很少出现在观众面前，这次的疫情赵本山为武汉捐款了1000万。直播中，网友发现赵本山还是那么接地气。 宋小宝是去给师傅赵本山拜年的，结果因为疫情的原因，就直接住在了赵本上家。宋小宝还调侃自己在师傅家住挺好的，有自己一个单独的房间，苦中作乐自娱自乐。直播中师徒二人吃的菜是赵本山从自家大棚中摘的，两个人盘着腿坐在炕上吃饭，桌上的饭菜也十分的家常，一点都不奢华，像足了普通东北家人的生活。直播中给

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• 自制豆腐 豆腐怎么做

　　黄豆提前泡好，将黄豆放料理机打成生豆浆，倒入纱布袋里过滤豆渣，豆浆烧开，煮5分钟，碗中加白醋、凉开水、盐做成豆腐水，豆浆煮熟后，加冷水降温到80-90度，用勺子舀入豆浆拌匀，直到全部变成豆花，出现淡黄色清水，停止添加，再次煮开，将豆花倒进豆腐模具，包好压20分钟即可。　　豆腐怎么做　　主料:　　干黄豆250g，清水5000ml;　　辅料：　　白醋50g，盐5g，凉开水150ml;　　自制豆腐的做法　　1.黄豆提前一晚上泡好;　　2.将泡好的黄豆放入料理机打成生豆浆，然后倒入纱布袋里面，过滤出豆渣;　　3.过滤好的豆浆放入锅中烧开，然后去掉浮沫，中小火煮5分钟左右;　　4.碗中加入白醋50克

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• 自制豆腐脑 豆腐脑的做法

步骤1主料：内脂豆腐1块，鸡蛋1个，猪肉100克，黄花菜20克，干香菇3朵，黑木耳20克，生姜1块，大葱1段。辅料：盐1茶匙，水淀粉1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙。 步骤2大葱切碎。 步骤3泡发的木耳切丝。 步骤4黄花菜切段。 步骤5泡发的香菇切丝，香菇水留用。 步骤6姜切末。 步骤7瘦肉切片。 步骤8将内酯豆腐盛入盘中，微波炉中高火打三分钟。 步骤9热锅下油，加入瘦肉炒匀，加入葱碎、姜末炒香，加入香菇、香菇水、黄花菜炒匀。 步骤10注入适量清水煮开，调入生抽、老抽、盐、水淀粉拌匀，倒入鸡蛋液混合均匀。 步骤11将汤汁淋在内脂豆腐上即可。

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• 卤水的做法及配料 自制卤水的做法及配料

　　1、把高良姜8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香叶4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陈皮8克、丁香1克、草果8克、荜拨2克、千里香2克、干辣椒25克、装入纱布中捆好备用；　　2、老姜50克拍扁备用，锅中放入5000克清水烧开，放入香料包、葱段、姜块，再放入煮过水的五花肉、 鸡腿、猪蹄，放入料酒半汤勺、糖水1勺、老抽半汤勺调出卤水色；　　3、加入盐3勺 鸡精2勺(根据个人口味添加)大火煮1小时即可出锅。

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• 豆腐慕斯蛋糕的做法 自制豆腐慕斯蛋糕的做法

　　1、豆腐洗净切成小块，将豆腐放入水中，大火煮2分钟，沥干水分放入搅拌机。香蕉切成小块，放入搅拌机。将豆腐和香蕉搅打成泥。　　2、将吉利丁放入冷水中泡软备用，将牛奶液倒入香蕉豆腐泥中，搅拌至混合均匀。　　3、将奶酪隔热水搅拌至细滑，奶酪液与以上液体混合，放入冰箱冷藏4小时以上。

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• 鸡蛋拌卤水豆腐 鸡蛋拌卤水豆腐的做法

步骤1准备食材：卤水豆腐200克、鸡蛋2个、油适量、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、香油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根。 步骤2卤水豆腐切成小片。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5小米椒切圈。 步骤6小葱切葱花。 步骤7首先起锅烧热水，水开放入鸡蛋，煮熟捞出，去掉壳切成小块。 步骤8然后碗中倒入生抽、耗油、醋，拌匀成料汁。 步骤9接着起

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• 卤水点豆腐的卤水是什么 卤水点豆腐的原理

　　卤水点豆腐的卤水就是盐卤。这是由海水制盐后，残留于盐池内的母液，这种物质可以让蛋白质凝固，所以生活中，常用于制作豆腐，卤水豆腐就是用盐卤点制而成。　　卤水点豆腐的卤水是什么　　卤水点豆腐的卤水就是盐卤，我国北方地区制作豆腐的时候，常用的一种凝固剂，它能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。用盐卤做凝固剂制作而成的豆腐被称作卤水豆腐，卤水豆腐硬度、弹性和韧性比较强，有浓浓的豆香味，含水量比较少、色泽白且偏黄，质地比较粗，所以也被叫做老豆腐或北豆腐。　　卤水点豆腐的原理　　点卤用盐卤，它能使分散的蛋白质团粒凝聚到一起，变成豆腐脑状，然后再析出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐其实就是凝聚的豆类

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• 卤水豆腐和石膏豆腐的区别 卤水豆腐和石膏豆腐有什么不同

　　1、凝聚剂不同：卤水豆腐也叫盐卤豆腐，是用结晶氯化镁水溶液点制而成；而石膏豆腐是用硫酸钙化成的石膏水点制的。2、口感不同：卤水豆腐的口感偏绵韧，吃起来比较硬，因为它的含水量较少。石膏豆腐口感较细嫩、光滑，比卤水豆腐软嫩许多。　　3、吃法不同：卤水豆腐豆香浓郁、筋道有嚼头，适合用于煎、炸、酿以及制馅等。石膏豆腐豆香味淡、切和翻炒时易碎，适合用于做拌、烩、烧，以及制作汤、羹菜肴。　　卤水豆腐和石膏豆腐的区别　　卤水豆腐一般指北豆腐，汉族特色豆制品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。卤块溶于水称为卤水，是我国生产豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用

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• 自制臭豆腐的做法 如何制作臭豆腐

今天我给大家带来的是多种自制臭豆腐的做法，一起和我来看看吧。 自制臭豆腐的做法臭豆腐的由来闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢？相传清朝康熙八年，由安徽来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无；欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。王致和的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在安徽会馆附*租赁了几间房，购

健康营养食谱

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• 臭豆腐要泡卤水里多久 这个不一定 臭豆腐

臭豆腐是不可多得的美食，做的好的臭豆腐很多人排队去吃，臭豆腐最重要的一步莫过于泡卤水了，下面介绍臭豆腐要泡卤水里多久 这个不一定。臭豆腐要泡卤水里多久臭豆腐泡在卤水里多久根据很多因素决定。臭豆腐都是闻起来臭，吃起来香气四溢，我在冠 香兴 小吃学臭豆腐的时候，臭豆腐一般做的时候都要放在卤水里浸泡一段时间。这个时间的把握有几个相关因素，第一就是气候温度，温度高则可以少些时间。第二，是豆腐块的大小。小就短些时间。第三还有就是卤水的配料，配料不同，时间自然也不一样。臭豆腐的汤汁怎么做配料：高汤(骨头汤或鸡汤)、细辣椒面、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱、芝

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• 万用卤水的做法及配方 自制卤汁步骤图 卤水,卤汁

对忙碌的现代人来说，做好一锅卤味分批保存食用，就可以省下好几天煮菜的时间，可说是家庭主妇的好帮手。现在就教大家如何制作出卤遍天下的万用卤汁，让你天天吃好料不费力。卤汁的自制步骤图解食材：葱段20克、老姜片20克、辣椒段20克、月桂叶2克、桂皮4克、草果3克、青耆2克、桂枝3克、八角5克调味料：砂糖4大匙、酱油6大匙、胡椒粉1小匙、米酒2大匙诀窍在这里：卤汁虽然使用中药材，但药性不会太强，主要是取其香气或甜味，故任何人都可以食用。如月桂叶、桂皮、青耆、桂枝、八角能让香气的层次更丰富，草果的甘甜味则可提升卤汁风味。辣椒部分，本次使用的是糯米椒，辣度不高，只是为了配色，如果想吃辣的人，可以直接用朝天

卤水卤汁

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• 麻婆豆腐 主料：卤水豆腐 (一块) 猪肉馅 (…

麻婆豆腐主料：卤水豆腐(一块)猪肉馅(适量)配料：辣椒面.花椒.蒜各10克、香葱.郫县豆瓣酱.食用油.酱油.水淀粉.鸡精,香油。操作步骤：1.将豆腐切小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。2.把花椒放到锅中小火煸炒至熟.再将熟花椒放到捣蒜器中捣碎备用。3.锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟捞出备用。4.锅中加入底油.放入肉馅，煸炒成熟.放豆瓣酱和辣椒碎炒出红油，然后放蒜末煸炒出香味，加适量热水煮开。5.把豆腐放入锅中大火烧开，加少许酱油，再把花椒面放入锅中翻炒。加水淀粉，大火烧开。然后再放一次水淀粉。最后加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅。

原创美食

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• 脆皮蘸水豆腐

脆皮蘸水豆腐

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• 冬日里的温情《锅塌豆腐》 主料：卤水豆腐…

冬日里的温情《锅塌豆腐》 主料：卤水豆腐一块 鸡蛋两个 白糖、蚝油、淀粉、胡椒粉、姜、小米椒、花椒、青蒜 配料：姜、花椒、小米椒、青蒜 1.配料切末，豆腐切大片，撒盐腌制十分钟。碗内磕俩鸡蛋打散，加盐，料酒，豆腐拍上干淀粉 2.锅加热注油，将拍好干淀粉的豆腐在蛋液里拖过，放锅里煎炸两面盛出。留底油放花椒，爆香后将花椒捞出。下姜末爆香，放煎好的豆腐，加蚝油俩调羹，白糖3克，胡椒粉，开水300克，翻炒均匀后大火烧开，中火煨5分钟出锅 3.将豆腐盛出，锅里剩下的汤汁加青蒜末、小米椒末；用水淀粉勾个薄芡浇在豆腐上就好了

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• 【脆皮茄汁水豆腐】食材：水豆腐半块、油适…

【脆皮茄汁水豆腐】食材：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个。做法：1)将豆腐切1cm厚的块；鸡蛋打散。2)将豆腐块双面粘上面粉；再粘匀蛋液；粘上面包糠，用手压匀。3)锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。4)炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。5)将豆腐摆盘。6)锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀，淋入水淀粉至粘稠出锅。7)淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。

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• 【香煎豆腐】用料 水豆腐200克 盐 油 小米…

【香煎豆腐】用料水豆腐200克盐油小米椒1只酱油1汤匙蚝油半汤匙葱1根鸡精少许步骤1.材料；2.豆腐放淡盐水中浸泡10分钟；3.辣椒、葱切末；4.豆腐沥干水分，切薄片；5.锅中热油，放入豆腐先煎一面；6.反过来煎另一面，至金黄盛出；7.再热油锅，放入辣椒和葱末爆香；8.倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了

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• 【双椒蒸豆腐】1.水豆腐倒入盘中，并切片，…

【双椒蒸豆腐】1.水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状；葱切丝后浸水待用。2.剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。3.蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。

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• 材料 新鲜的黑鱼 卤水豆腐 姜 香菜 …

材料 新鲜的黑鱼   卤水豆腐   姜   香菜   熟透的西红柿   葱   蒜   作法 1.黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片； 2.用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片； 3.豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡； 4.西红柿切块，起油锅，爆香蒜末和姜末； 5.下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽可能铲烂，添加热水煮开； 6.鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开； 7.继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味； 8.出锅前添加味精、葱花和香菜。

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• 【香煎豆腐】用料 水豆腐200克 盐 油 小米…

【香煎豆腐】用料 水豆腐200克 盐 油 小米椒1只 酱油1汤匙 蚝油半汤匙 葱1根 鸡精少许 步骤 1.材料； 2.豆腐放淡盐水中浸泡10分钟； 3.辣椒、葱切末； 4.豆腐沥干水分，切薄片； 5.锅中热油，放入豆腐先煎一面； 6.反过来煎另一面，至金黄盛出； 7.再热油锅，放入辣椒和葱末爆香； 8.倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了

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• 香菇猪肉酿豆腐煲 材料 盐水豆腐1块，猪肉…

香菇猪肉酿豆腐煲材料盐水豆腐1块，猪肉1小块，香菇适量泡发，鸡蛋1块，春笋1支，胡萝卜半个，姜末，葱，盐，胡椒粉，鸡精，鲜味酱油，醋，糖，生粉做法1.干香菇泡发；食材清洗干净切片；豆腐切成长方形的方盒状；猪肉剁成肉末，加入2颗切碎的香菇，姜片及葱花，少许水及生粉，调入盐、胡椒粉搅打成肉馅2.将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用；将猪肉馅填在豆腐盒中；*底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右3.将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面，将鸡蛋打散成蛋液均匀浇在锅中；另取砂锅将煎好的豆腐鸡蛋移到砂锅中备用4.锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少，调入2碗生粉水，勾成厚薄均匀的汤汁，调入鲜味酱

美食香菇猪肉酿豆腐煲

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• 【香煎豆腐】用料 水豆腐200克 盐 油 小米…

【香煎豆腐】用料 水豆腐200克 盐 油 小米椒1只 酱油1汤匙 蚝油半汤匙 葱1根 鸡精少许 步骤 1.材料； 2.豆腐放淡盐水中浸泡10分钟； 3.辣椒、葱切末； 4.豆腐沥干水分，切薄片； 5.锅中热油，放入豆腐先煎一面； 6.反过来煎另一面，至金黄盛出； 7.再热油锅，放入辣椒和葱末爆香； 8.倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了

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• 豆腐炖嫩白菜：材料：北豆腐卤水豆腐一块.…

豆腐炖嫩白菜：材料：北豆腐卤水豆腐一块.嫩白菜一棵.虾皮一小把.蒜三瓣.盐适量.生抽一匙。做法：1.豆腐切小块.白菜洗净手撕成大块.蒜切片.虾皮用清水略清洗一下备用。2.炒锅注油.三成热时入蒜片和虾皮爆香。3.倒入豆腐稍煎两分钟.加水至稍没过豆腐.调适量盐和一匙生抽.大火烧开.转中火炖煮10-15分钟。4.加入嫩白菜块煮约2-3分钟变软.即可关火。此菜特点：豆腐鲜嫩味浓.白菜清新可口。

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• 材料 新鲜的黑鱼 卤水豆腐 姜 香菜 …

材料 新鲜的黑鱼   卤水豆腐   姜   香菜   熟透的西红柿   葱   蒜   作法 1.黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片； 2.用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片； 3.豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡； 4.西红柿切块，起油锅，爆香蒜末和姜末； 5.下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽可能铲烂，添加热水煮开； 6.鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开； 7.继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味； 8.出锅前添加味精、葱花和香菜。

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• 【脆皮蘸水豆腐】超级过瘾的豆腐吃法哦，

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• 【脆皮茄汁水豆腐】食材：水豆腐半块、油适…

【脆皮茄汁水豆腐】食材：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个。做法：1)将豆腐切1cm厚的块；鸡蛋打散。2)将豆腐块双面粘上面粉；再粘匀蛋液；粘上面包糠，用手压匀。3)锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。4)炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。5)将豆腐摆盘。6)锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀，淋入水淀粉至粘稠出锅。7)淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。

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豆腐炖嫩白菜：材料：北豆腐卤水豆腐一块.嫩白菜一棵.虾皮一小把.蒜三瓣.盐适量.生抽一匙。做法：1.豆腐切小块.白菜洗净手撕成大块.蒜切片.虾皮用清水略清洗一下备用。2.炒锅注油.三成热时入蒜片和虾皮爆香。3.倒入豆腐稍煎两分钟.加水至稍没过豆腐.调适量盐和一匙生抽.大火烧开.转中火炖煮10-15分钟。4.加入嫩白菜块煮约2-3分钟变软.即可关火。此菜特点：豆腐鲜嫩味浓.白菜清新可口。

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• 【脆皮茄汁水豆腐】食材：水豆腐半块、油适…

【脆皮茄汁水豆腐】食材：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个。做法：1)将豆腐切1cm厚的块；鸡蛋打散。2)将豆腐块双面粘上面粉；再粘匀蛋液；粘上面包糠，用手压匀。3)锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。4)炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。5)将豆腐摆盘。6)锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀，淋入水淀粉至粘稠出锅。7)淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。

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• 各种各样健康的豆腐制品好吃的菜肴

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豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为"植物肉"。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

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• 爱亦无声电影剧照

妘婵 +关注

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讲述的是一个发生在残疾人之间的情感和婚姻故事。哑巴朱祥靠做卤水豆腐的手艺独自抚养女儿秀女，日子快乐而简单。朱祥和一个名叫郝梅的盲女彼此相爱着，但却因为世俗观念而得不到周围人的认同。结果郝梅被哥哥一意孤行的嫁给了卖水果的瘸子。
　　多年后，婚姻不幸的郝梅跑回找朱祥，却被瘸子找上门。此事却招致了秀女的不满而离家出走。失落中的朱祥在被撞的前一刻被秀女救下，而秀女却变成了植物人。为救醒秀女朱祥日益落魄，而离婚后的郝梅也生活困苦。听说朱祥的遭遇后郝梅赶到医院，精心陪护秀女，坚持不懈的用琴声呼唤昏迷中的秀女····
　　在蒙特利尔国际电影节的审片过程中观众么很多都流下了眼泪，赢得大家的一直好评，该片获得了蒙特利尔国际电影节的评委会大奖。

爱亦无声截图 剧照图片

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