葱油粑粑

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• 开洋葱油面开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。

开洋葱油面\n开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。

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【葱油拌面】1.锅点火放少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放葱姜煸炒，加料酒、酱油、白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；2.将煮好的汤汁倒入碗中，将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，放入黄瓜丝和葱末拌匀即可~超级简单但也非常好吃哦~

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《8月29日早餐》葱油拌面配煎蛋和牛肉饼。今天急匆匆弄的早餐，赶着去看电影《猩球崛起2》，被宝宝点名的葱油拌面

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油浸姜葱茸 用料   姜  葱  油  盐  素味粉 (可用鸡粉代替) 做法   1.将青葱切成葱末, 将姜磨成茸。 2.将油下锅加热后, 关火待涼。 3.把所有材料拌勻。 4.拌好的姜葱油装瓶 , 放冰箱一天后 , 散发出阵阵诱人的简单味道！拌白饭和拌面都超赞 , 也就是说 , 葱油很香, 拌啥食物都不错！！

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葱油蚕豆 做法   1.将整理好的蚕豆米用淡盐水焯5分钟，捞出后立刻用冷水冲洗降温 2.起油锅倒入蚕豆米煸炒，调入盐、糖和鸡粉，保持锅内适量的水份（太干的话加1勺清水），翻炒不超过2分钟，起锅前撒上葱花

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葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.*底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可.

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手抓葱油饼 - 这个配方是我用过最好用的方子，饼皮柔软，放凉后也不会变硬。

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【葱油素三脆】1. 莴笋切片；木耳和红椒切丝；小葱切断。2. 热锅倒油，加入小葱末，熬葱油，这里可用小火，不要熬糊掉了，糊掉的话可以把小葱捞出来。（囧，还是忘记拍图了。）3. 油香之后，依次加入木耳+莴笋，翻炒大概1分钟，4. 接着加入红椒，翻炒至色泽油亮，加少量水，勾芡，出锅

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葱油拌面  大葱切丝，小葱切段，油8成热下葱转小火熬，20~30分钟葱焦黄捞出，葱油炒**，再放老抽生抽糖 料酒 盐至出香味，然后拌到煮好的面里 即可

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[葱油大排面] 原料：大排两块、大葱一根、面条。配料：鸡蛋清一个、姜一块、小白菜、八角一个、冰糖三颗。调料：盐、老抽、生抽、淀粉、胡椒粉。做法：1、原料图。2、大排用锤子反复捶打（很关键，捶打的到位才会不柴）一片捶到两倍大。3、一片分成两片。4、用蛋清，胡椒粉一茶匙 盐一茶匙腌渍十分钟。5、拌上半汤匙红薯淀粉，继续腌10分钟。6、面粉，红薯淀粉一比一混合，用水调成酸奶状糊糊。7、锅里放油，大葱切段放入一起烧。8、八成热，放入过面糊的大排。炸金黄（比*时炸东西老一点

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