房县黄酒

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• 黄酒焖鸽 原料:老鸽 茶树菇 黑木耳 调料：…

黄酒焖鸽原料:老鸽茶树菇黑木耳调料：黄酒桂皮八角香叶干玫瑰花金银花酱油盐冰糖1.鸽子宰杀后清洗干净，水烧开后放入鸽子焯水，再用水冲洗干净备用；2.热锅冷油，加入桂皮，香叶和八角煸炒出香味，加入料酒，酱油和盐，加水，倒入沙锅；3.加入鸽子，再调整水量，没过鸽子的三分之二即可；加入干玫瑰花和金银花，大火煮开后小火煲一个小时；4.加入事先浸泡好的茶树菇和黑木耳和一小块冰糖再煲半个小时即可。

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• 河虾150克、韭菜100克、姜2片、小葱、黄酒…

河虾150克、韭菜100克、姜2片、小葱、黄酒、生抽、盐、白糖.做法：小河虾剪去虾须和虾嘴.清洗干净后沥干水分备用.韭菜择洗干净.切成5厘米长短的段.姜切细丝.葱切小段备用.炒锅内倒入油，大火烧至7成熟后.将沥干水分的河虾倒入锅中.待虾壳变红后捞出.控油.锅内留少量油，烧至7成熟后.放入姜丝和小葱爆香.加入炸过的小河虾.放入黄酒、加入白糖.再加生抽翻炒均匀.加入韭菜迅速翻炒几下后.有点变软即可出锅. 温馨提示：小河虾先炸一下可以让小河虾吃起来外酥里嫩.韭菜很嫩.一定要快速翻炒.有点变软马上出锅.以免炒出水

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• 黄酒焖鸽原料:老鸽 茶树菇 黑木耳调料：…

黄酒焖鸽原料:老鸽茶树菇黑木耳调料：黄酒桂皮八角香叶干玫瑰花金银花酱油盐冰糖1.鸽子宰杀后清洗干净，水烧开后放入鸽子焯水，再用水冲洗干净备用；2.热锅冷油，加入桂皮，香叶和八角煸炒出香味，加入料酒，酱油和盐，加水，倒入沙锅；3.加入鸽子，再调整水量，没过鸽子的三分之二即可；加入干玫瑰花和金银花，大火煮开后小火煲一个小时；4.加入事先浸泡好的茶树菇和黑木耳和一小块冰糖再煲半个小时即可。

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• 说实话，这不象酒瓶，像苹果醋，酱油，黄酒…

说实话，这不象酒瓶，像苹果醋，酱油，黄酒... ...哈哈哈哈哈

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• 【虾仁砂锅粥】1）虾仁去虾线洗净，放黄酒…

【虾仁砂锅粥】1）虾仁去虾线洗净，放黄酒去腥。2）大米用水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内，加入2大勺香油拌匀，放入适量清水。3）中小火开始熬粥，中途放入姜片。4）在砂锅上放上两根筷子，盖上锅盖小火熬，熬到大米煮烂。5）放芹菜末，虾仁。6）放盐搅匀，关火盖盖焖15分钟即可。

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• 下午大雁塔慈恩镇，品黄酒，听“酒狂”，怀…

下午大雁塔慈恩镇，品黄酒，听“酒狂”，怀古谈今。。。 （via@西安红胡子）

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• 【虾仁砂锅粥】1）虾仁去虾线洗净，放黄酒…

【虾仁砂锅粥】1）虾仁去虾线洗净，放黄酒去腥。2）大米用水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内，加入2大勺香油拌匀，放入适量清水。3）中小火开始熬粥，中途放入姜片。4）在砂锅上放上两根筷子，盖上锅盖小火熬，熬到大米煮烂。5）放芹菜末，虾仁。6）放盐搅匀，关火盖盖焖15分钟即可。

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• 母梭子蟹  1只 海蛎干  3颗 姜丝   黄酒   …

母梭子蟹  1只 海蛎干  3颗 姜丝   黄酒   虾皮   葱   盐   作法 1.砂锅中放入白米，加入水，开中火慢慢煮开。接着放入姜丝; 2.将切碎的小虾皮，海蛎干碎放入粥中; 3.梭子蟹周身用刷子刷干净，用刀将蟹壳用力顶开; 4.去掉蟹尾，蟹鳃部分，里面用水冲洗干净; 5.将处理好的蟹放入煮开的粥中，加入少许的黄酒，关小火慢慢煲至捞起无米粒，蟹熟，粥绵密，加入盐调味，洒上葱花即可。

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• 【虾仁砂锅粥】1）虾仁去虾线洗净，放黄酒…

【虾仁砂锅粥】1）虾仁去虾线洗净，放黄酒去腥。2）大米用水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内，加入2大勺香油拌匀，放入适量清水。3）中小火开始熬粥，中途放入姜片。4）在砂锅上放上两根筷子，盖上锅盖小火熬，熬到大米煮烂。5）放芹菜末，虾仁。6）放盐搅匀，关火盖盖焖15分钟即可。

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• 【花生烧排骨】1.排骨倒入老抽、黄酒、姜片…

【花生烧排骨】1.排骨倒入老抽、黄酒、姜片、蒜，拌匀腌半小时；2.热油锅，放排骨入锅中炸至表面金黄捞出；3.倒入剩余的蒜末、葱末，以及之前腌排骨时用到的蒜和姜片炒香；4.倒入炸好的排骨，加老抽、糖炒匀；5.倒啤酒加花生焖45分钟。

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• 猪肉剁碎，加入姜葱末搅拌，再调入黄酒、生…

猪肉剁碎，加入姜葱末搅拌，再调入黄酒、生抽、盐和白糖调味  茭白去皮洗净，先切片再切成条状  杭椒去头，左手食指与拇指轻捻杭椒，倒出籽  用小棒沾少许淀粉抹在杭椒内部  将肉馅填入  油锅6成热，小火煎杭椒，取出沥油  另取锅放入油，煸炒茭白至软，倒入杭椒同炒，加蚝油和少许水翻炒，用白糖调味，稍稍收干水分即可起锅

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• 【虾仁砂锅粥】1）虾仁去虾线洗净，放黄酒…

【虾仁砂锅粥】1）虾仁去虾线洗净，放黄酒去腥。2）大米用水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内，加入2大勺香油拌匀，放入适量清水。3）中小火开始熬粥，中途放入姜片。4）在砂锅上放上两根筷子，盖上锅盖小火熬，熬到大米煮烂。5）放芹菜末，虾仁。6）放盐搅匀，关火盖盖焖15分钟即可。

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• 【花生烧排骨】1.排骨倒入老抽、黄酒、姜片…

【花生烧排骨】1.排骨倒入老抽、黄酒、姜片、蒜，拌匀腌半小时；2.热油锅，放排骨入锅中炸至表面金黄捞出；3.倒入剩余的蒜末、葱末，以及之前腌排骨时用到的蒜和姜片炒香；4.倒入炸好的排骨，加老抽、糖炒匀；5.倒啤酒加花生焖45分钟。

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• 【虾仁砂锅粥】1）虾仁去虾线洗净，放黄酒…

【虾仁砂锅粥】1）虾仁去虾线洗净，放黄酒去腥。2）大米用水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内，加入2大勺香油拌匀，放入适量清水。3）中小火开始熬粥，中途放入姜片。4）在砂锅上放上两根筷子，盖上锅盖小火熬，熬到大米煮烂。5）放芹菜末，虾仁。6）放盐搅匀，关火盖盖焖15分钟即可。

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• 【花生烧排骨】1.排骨倒入老抽、黄酒、姜片…

【花生烧排骨】1.排骨倒入老抽、黄酒、姜片、蒜，拌匀腌半小时；2.热油锅，放排骨入锅中炸至表面金黄捞出；3.倒入剩余的蒜末、葱末，以及之前腌排骨时用到的蒜和姜片炒香；4.倒入炸好的排骨，加老抽、糖炒匀；5.倒啤酒加花生焖45分钟。

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• 鸡胸肉切丁 2.放点干淀粉 ，酱油 ，黄酒，…

鸡胸肉切丁 2.放点干淀粉 ，酱油 ，黄酒，用手抓匀，上浆。放旁边腌渍10分钟 3.锅里倒油，稍多点，油热后放浆好的鸡丁翻炒。鸡丁8成熟盛出来，待用 4.锅里留少点油，放毛豆下锅翻炒。毛豆变色后，溜一点点水，盖上锅盖焖1分钟 5.加调料，依次加酱油，糖，盐，放入切好的青椒 6.放入炒好的鸡丁，尝下汤汁的味道 7. 调好味，大火收下汤汁，即可出锅

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