红烧排骨一不小心做成苦的这种经历很多人都有过,其实变苦的红烧排骨还是有方法补救的,只需要再次回锅即可。红烧排骨有点苦怎么办补救措施:把发苦的红烧排骨回锅,舍去原来的汤汁,重新加水慢煮,等水开后再加少许醋和糖,然后小火慢炖一会;起锅时再加少许葱压苦味,会发现苦味已经祛除掉很多了。红烧排骨味道发苦,原因是在炒糖色的时候火太大了,导致糖色炒制过头,做红烧排骨时一定记得小火熬糖。做红烧排骨的技巧一定会炸,但是我为了省油,用煎的,味道很香!1、炸的排骨高温锁住外面,里面的肉质特别细嫩,经过电饭煲的煨煮,口感超级棒。2、电饭锅炖的肉似乎软烂正合适,而且味道不错。3、红烧排骨的配菜,可以选择自己喜欢的,配干