蒸鱼豆豉

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• 酱潭的日子

梅主要制作偶然看到的酱的生活面貌,但老夫妇的脸上有shoo啊。in加强photograped moment this make剑道洞woosik、hwang by copyright、2014ⓒ黄佑仪式。all rights reserved。http:soulfoto . co . kr

江华岛豆豉潭的日子make __ this __ moment@洞剑

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• 材料 鸡胸肉 1块 青椒 豆豉 红黄彩椒 …

材料 鸡胸肉  1块 青椒   豆豉   红黄彩椒   洋葱   芝麻   作法 1.鸡胸肉反复用松肉锤锤散一些，鸡胸肉切2cm见方的块，用料酒，盐，糖，生抽，胡椒粉腌制2小时以上，最好能在冰箱腌制过夜； 2.红黄彩椒，青椒，洋葱都切成2cm见方的块备用； 3.一片蔬菜，一片鸡肉穿在竹签上，几种蔬菜的颜色错开会更漂亮； 4.串好的鸡肉串码放在铺了锡纸的烤盘上； 5.刷上豆豉酱，烤箱预热200度，12-15分钟即可。

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• 老干妈爆鸭肠 材料 新鲜鸭肠   老干妈豆豉…

老干妈爆鸭肠 材料 新鲜鸭肠   老干妈豆豉辣椒酱   海鲜酱油   红绿辣椒   盐   香菜   作法 1.新鲜鸭肠洗净，盐抓透，腌五分钟，再洗净，盐抓透，腌制； 2.红绿辣椒葱姜蒜切段备用； 3.烧一勺油，放入红绿辣椒葱姜蒜段爆锅。 4.放入鸭肠，炒至微卷； 5.海鲜酱油少许，放入老干妈酱爆炒，出锅时少许香菜。

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• #零难度的家常菜#【豆豉蒸油豆腐塞肉】做法…

#零难度的家常菜#【豆豉蒸油豆腐塞肉】做法：1）猪肉糜用料酒，蛋清，葱花，生抽按顺时针方向一直搅拌成有粘性。2）先把油豆腐中见抠一个洞，手指往里面掏空一下，塞入肉末。3）准备香菜末，豆豉和蒜末。4）锅内水烧开，加入塞好肉糜的油豆腐在沸水中煮2分钟。5）…详细做法>>>http://www.haodou.com/recipe/288214

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• 香辣肉末豇豆 材料：豇豆 李锦记牛肉末豆豉…

香辣肉末豇豆 材料：豇豆 李锦记牛肉末豆豉 生抽老抽 糖 肉末 姜蒜末 步骤：1.豇豆洗净切粒待用； 2.锅里热油，下姜蒜末煸炒至香后下肉末炒至变色变白，盛出待用； 3.锅里留底油下豇豆翻炒后下肉末，一勺半的牛肉末豆豉，生抽一点，老抽一点，不要过多为了上色，糖一勺。 4.炒至豇豆熟后出锅， 喜欢辣的朋友可以放干辣椒~

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• 材料：大鲅鱼1条，辣豆豉2大匙。 葱…

材料：大鲅鱼1条，辣豆豉2大匙。      葱姜蒜少许，花椒碎1茶匙，盐1茶匙，料酒1茶匙。油4汤匙，生抽1汤匙。做法：1.冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软，不要等完全解冻，然后处理掉内脏，去头去尾，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料酒码入盘中，腌制30分钟。葱姜蒜备好。2.锅里热油，放入鲅鱼中小火煎至两面金黄，然后把鲅鱼往周围移，中间放入葱姜蒜爆香。3.放入辣豆豉，稍微晃动锅子使得均匀，然后加入少量热水，生抽1汤匙，继续晃动锅子，不要用铲子乱翻，以免鲅鱼都碎掉。盖盖焖10分钟，最后收汁即可。

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• 【回锅肉】1.原料五花,青红椒,青蒜,豆豉,豆…

【回锅肉】1.原料五花,青红椒,青蒜,豆豉,豆瓣酱2. 冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片3.起油锅,下肉片煸炒4.待肉片出油有点卷的时候,下豆瓣酱炒匀5. 再加入切碎的豆豉炒香6.加入青红椒,炒至断青7. 最后,加入青蒜炒出香味.再加入糖,鸡精调味就可以出锅

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• 【豆豉蒸排骨】1.排骨洗净剁小块，加料酒、…

【豆豉蒸排骨】1.排骨洗净剁小块，加料酒、生抽拌匀腌15分钟；2.金针菇切去老根，撕散后在水中浸泡5分钟，洗净；3.豆豉洗净，红椒切丁，葱切末；4.金针菇放入盆的底部，再码入排骨，撒上葱白，豆豉及红椒丁；5.蒸锅中倒入足量水，放入排骨，大火烧开转小火蒸90分钟，撒葱花出锅即可。

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• 【豆豉子鸡】1.将鸡洗净，切成小块;2.炒锅…

【豆豉子鸡】1.将鸡洗净，切成小块;2.炒锅放植物油烧热，放入豆豉末、葱花、姜末炒香;3.下入鸡块、泡发好的香菇翻炒至鸡块断生;4.沿锅边淋入少许冷水;5.加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、青椒，盖上锅盖，大火烧3-5分钟;6.用水淀粉勾芡;7.勾好芡汁后，撒葱花。

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【鱿鱼配豆豉甜梨汁】这道菜需要搭配一款香气十足的酒，这样才能让酒从各种味道中跳出来。红酒方面，喜欢果味感突出、单宁柔和的酒品。试试Sohm挑选的2005年Martinelli Jackass酒庄的仙芬黛，或者另一款不俗的索诺玛仙芬黛，2007年Dashe。 点击查看制作方法—>http://www.10and9.com/a/12/2510-1.html

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经过高温炸制的鸡爪，再加以豆豉等调料蒸制，颜色油亮，入口一吮即可脱骨，口感酥软，味道香浓，齿颊留香，令人回味无穷。

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【豆豉辣豆腐】1.将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片;2.均匀码在盘子里，撒少许盐，上蒸屉大火蒸8分钟左右;3.同时炒锅加热，倒入豆豉、葱花、红椒段炒香;4.再放入两勺红油辣酱，小火炒香即可;5.取出蒸好的豆腐，将酱料倒入盘中，撒葱花即可。

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豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量 做法：1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;2、锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋;3、鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开;4、炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅

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【老干妈蒸茄子】1.酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2.将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3.将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。4.在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5.取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。

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【自制麻辣烫】食材主料 豆豉酱1勺 郫县豆瓣酱1勺 干虾仁1勺 干芝麻1/2勺 干辣椒10个 干花椒5粒 大骨汤1份 白砂糖1茶匙辅料 麻辣烫荤菜适量 麻辣烫素菜适量 香菜2根 糖蒜1头 榨菜适量 步骤1.原料图。2.素菜最喜欢，海带，豆皮，素鸡，脆豆腐，面筋，木耳，蘑菇。3.荤菜有虾，丸子，猪肚。这些菜都按照自己喜欢吃的准备。4.锅里放油，豆豉酱，郫县豆瓣，芝麻，干虾仁，干辣椒段，白糖，花椒一起放入，小火煸炒2分钟。5.兑入骨头汤。煮沸。

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