虾酱蒸肉是一道很有名的美味佳肴,虾酱蒸肉一般主要是用到虾酱和五花肉这两种食材,味道特别的鲜,下面一起来学学虾酱蒸肉的具体做法吧。虾酱蒸肉的做法主料:去皮猪五花肉400克,虾酱、调料:香葱末,葱油,花雕酒,胡椒粉,白糖,生粉,蚝油,香油步骤:1、将去皮五花肉切成片;2、将虾酱、调料、五花肉拌匀;3、入盘铺摆好,入锅蒸15分钟,撒香葱末、淋香油即可。虾酱蒸肉用什么肉好吃一般而言都是选用五花肉,因为五花肉能根据自己的喜好,调整肥瘦的比例;若选择全瘦的肉的话,那就会比较柴不好吃。若想虾酱蒸肉好吃的话,除了知道要选择五花肉外,还要知道怎么选择优质的五花肉哦,主要可以通过三个点进行选择,分别是“看、摸、闻