湘菜

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• 湘菜红烧鸡爪的做法 湘菜红烧鸡爪怎么做

步骤1准备食材：鸡爪300克，青椒1个，干辣椒3克，花椒2克，八角1个，香叶2片，姜1块，大蒜2瓣，香菜1根，油适量，白糖1勺，盐1勺，料酒2勺，鸡精1勺，老抽3克，生抽10克。 步骤2青椒洗净去籽切块。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5香菜切段。 步骤6锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片少许、料酒1勺大火煮开，再焯水1分钟，捞出洗净备用。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、八角、香叶炒香，放入鸡爪翻炒10秒，放入生抽10克、老抽3克、盐1勺、料酒1勺翻炒均匀。 步骤8加入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟，待汤汁收浓时。 步骤9放入青椒，调入鸡精1勺、白糖

路痴丷

• 湘菜红烧茄子 湘菜红烧茄子做法

步骤1食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根 调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克 步骤2茄子切长条。 步骤3小米椒切片。 步骤4蒜切末。 步骤5姜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。 步骤8锅里留少许底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。

梦里也要坚强

• 湘菜特色菜哪些 湘菜有哪些特色菜

　　湘菜特色菜有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、干锅茶树菇、口味虾和东安鸡等。　　剁椒鱼头　　剁椒鱼头是湖南很有名的菜肴，将鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”合为一体，辣是湘菜的一大特色，而火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，清香四溢的。鱼头的鲜香被保留下来，肉质鲜嫩，剁椒的味道又恰到好处，这道菜是湘菜特色菜之一，细嫩晶莹。　　辣椒炒肉　　辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材的一道知名湘菜，在湖南地区，很多家庭都会做这道菜，用豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为材料，口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一，这道菜的做法也比较简单。　　湘西外婆菜　　湘西外

砰然兴动

• 湘菜千张炒肉的做法 湘菜千张炒肉怎么做

步骤1准备食材：里脊肉200克、千张100克、胡萝卜1根、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。 步骤2里脊肉切片。 步骤3改刀切丝。 步骤4里脊肉加入生抽5克、料酒5克拌匀，再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。 步骤5千张切丝。 步骤6胡萝卜去皮。 步骤7胡萝卜切丝。 步骤8姜切末。 步骤9蒜切末。 步骤10葱切葱段。 步骤11锅中放入适量清水大火烧开，放入千张丝焯水1分钟，捞出沥干水分。 步骤12锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入**快速滑散，炒至变色后捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丝炒软，放入炒好的**、千张丝翻炒均匀。

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• 湘菜黄焖鸡怎么做 湘菜黄焖鸡的做法

步骤1准备食材：土鸡250克、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、豆瓣酱2汤匙、小米椒4个、葱10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油适量。 步骤2土鸡肉剁小块。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5小米椒切圈。 步骤6葱切葱花。 步骤7烧一锅开水，待水开后立马将鸡块倒入锅中，大约2-3分钟去除鸡中血水，不要煮太久，肉会老的，捞出沥干备用。 步骤8锅中倒入油，油热倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶爆香，再倒入豆瓣酱爆炒片刻。 步骤9将鸡肉倒入锅中，快速翻炒3分钟，再放入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精继续翻炒2分钟。 步骤10然后加入小米椒、适量水，再小火焖20

风云❀末栀

• 鸡蛋炒肉的湘菜做法 湘菜的鸡蛋炒肉怎么做

步骤1食材：鸡蛋2个、里脊肉200克、木耳20克、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。调料：生抽5克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克。 步骤2里脊肉切薄片，料酒5克，放入生抽5克，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟。 步骤3木耳洗净撕成小块。 步骤4葱切段。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7鸡蛋打入碗中，放入0.5克盐搅拌均匀。 步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉片快速翻炒，炒至变色后，捞出备用。 步骤9锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液，待蛋液凝固后快速滑散，捞出备用。 步骤10锅中留底油，放入姜蒜末，放入木耳翻炒30秒。 步骤11放入鸡蛋、肉片翻炒均匀。 步骤12调入盐0

一鹿，唯爱晗

• 湘菜红烧鸡爪的做法 湘菜红烧鸡爪怎么做

步骤1准备食材：鸡爪300克、青椒1个、干辣椒段3克、花椒2克、八角1个、香叶2片、姜1块、香菜1根、大蒜2瓣、生抽10克、老抽3克、盐1勺、料酒2勺、鸡精1勺、白糖1勺、油适量。 步骤2青椒洗净去籽切块。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5香菜切段。 步骤6锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片少许、料酒1勺大火煮开，再焯水1分钟，捞出洗净备用。。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、八角

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• 湘菜香菇炒肉的做法 湘菜香菇炒肉

步骤1食材：香菇100克、猪瘦肉150克、小米辣4个、螺丝椒100克、蒜2瓣、姜2克。 调味料：食用油10克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉2克。 步骤2猪瘦肉切薄片、加入盐、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。 步骤3螺丝椒斜切片、小米辣切片、香菇切片。姜切丝、蒜切片。 步骤4热锅倒油、油温6成热时、倒入肉片、炒散。 步骤5下螺丝椒、小米辣、姜、蒜、炝香。 步骤6放入香菇、炒至变软、调入蚝油、生抽、胡椒粉、炒匀即可。

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• 川菜和湘菜的区别 川菜和湘菜有什么区别

　　川菜是四川菜肴，主要是味美、多、浓、厚，以麻辣、鱼香等著称。湘菜是湖南菜，主要是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩。湘菜烹调方法有煨、炖、腊、蒸、炒，川菜烹调方法有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。　　川菜和湘菜是中国八大菜系之一，因为川菜和湘菜都是比较辣的，因此很多人难以区分湘菜和川菜，但是作为两大不同菜系，之间的差别还是很大的。　　湘菜即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜在用料上比较广泛，制作精细，口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见

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• 湘菜菜谱做法大全 冬季湘菜菜品做法介绍

今天我给大家带来的是湘菜菜谱做法大全介绍，感兴趣的小伙伴下面抓紧时间和我一起学*做吧。 湘菜菜谱做法大全 1文火小牛肉初加工：1.黄牛牛小排500克洗净，去掉多余的筋膜，然后用排筋刀在牛小排上扎上无数个小眼（目的是疏松肉质），再改刀成4厘米见方的块，放入沸水中，再放入葱段、姜片、黄酒各10克，大火焯透后捞出冲洗干净。2.锅内放入色拉油20克，烧至五成热时，放入葱段、姜片、干黄辣椒各50克，桂皮、

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• 好吃的湘菜家常菜做法 这八道绝味湘菜来袭

好吃的湘菜家常菜做法，这八道绝味湘菜来袭，喜欢湘菜的朋友还不快学起来。 好吃的湘菜家常菜做法 糯米牛腩主料：熟牛腩300克。配料：糯米卷6片，小米椒3克，香菜一片，大姜片10克，八角3克，桂皮3克，干整黄辣椒5克，花椒3克。调料：菜籽油100克，猪油50克，鸡精3克，味精3克，生抽3克，盐适量。制作方法：1.将糯米浸泡一晚，洗净蒸熟；把春卷皮用温水浸湿，包糯米成卷蒸3分钟，冷却改斜刀，6成油温浸

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• 湘菜家常食谱做法大全 多道美味好吃湘菜做法

今天我给大家带来的是湘菜家常食谱做法大全。喜欢吃湘菜的朋友下面抓紧时间和我一起学*做吧。 湘菜家常食谱做法大全霸道牛肉主料：黄牛腱子350克，大红椒500克。配料：姜5克，蒜籽8克，大蒜叶2克。调料：大豆油100克，盐3克，酱油1克，啤酒10克，味精2克，鸡精2克，孜然粉2克。制作：1、整块牛腱子放入卤水中卤制1个小时，捞出，切成5厘米长4厘米宽大片。2、热锅倒油，放大红椒油炸，起虎皮后取出撕皮

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• 有创意的湘菜食谱 这11款分享给大家

有创意的湘菜食谱，这11款分享给大家，希望大家能够喜欢。 有创意的湘菜食谱 1辣么茄意“辣么茄意”是我们大厨原创的一道招牌菜，做好的成品看上去就是一个完整的烤茄子，但是剪开茄子皮，味道鲜香的馅料呈现出来。它的用料是非常普通的，但是做法特别精细，是一款粗料细做的菜品。将茄子肉取出，油炸之后加入蒸好的香米饭、腊肉、白灵菇、马蹄、麦芹、咸鸭蛋黄调成馅料，再填回掏空的茄子内，烤制成熟，成品香味浓郁，很受

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• 长沙十大好吃的餐厅 正宗湘菜，就选这几家 长沙十大湘菜馆排名

　　长沙不仅是湖南的省会城市，也是整个长江地区最重要的中心城市之一，这里有着各种美丽的自然资源，美食文化也是闻名全球。今天小编就来为大家列出长沙十大好吃的餐厅，感兴趣的小伙伴快来看看吧。 长沙十大好吃的餐厅： 　　1、坛宗剁椒鱼头 phb123.com 　　2、天水阁餐厅 　　3、一盏灯 排行榜，品牌排行榜 　　4、鱼满仓 　　5、炊烟时代小炒黄牛肉 　　6、麺咖Pasta&Coffee 　　7、蒙巴一绝烤全羊 www.51tietu.net 　　8、极鱻火锅 　　9、花道寿司 　　10、鲁哥饭店 1、坛宗剁椒鱼头 排行榜，品牌

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• 国宴八大湘菜排行榜：腊味合蒸上榜，东安鸡实至名归 八大湘菜有哪八道菜

　　国宴是招待各国各界贵宾的，所以宴*上的菜肴绝对是高标准，那么能登上国宴的菜绝对不凡，今天就来盘点一下国宴上的八大湘菜，来看看湖南菜的特别之处在哪里，你又吃过哪几样吧! 国宴八大湘菜排行榜 phb123.com 　　1. 永州东安鸡 　　2. 祖庵鱼翅 　　3. 腊味合蒸 　　4. 永州血鸭 　　5. 油辣冬笋尖 排行榜，品牌排行榜 　　6. 板栗烧菜心 　　7. 五元神仙鸡 　　8. 吉首酸肉 1. 永州东安鸡 　　永州东安鸡不仅是国宴名菜，也是八大湘菜之首，并且是一道千年历史的名菜，色彩鲜艳诱人，入口又香鲜嫩爽脆，兼具了酸甜香辣多

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• 深圳十大湘菜馆排行榜：巧湘厨美食上榜，它的食材很正宗 深圳湘菜馆排名

　　湖南简称湘，这里有很多好吃的、好玩的，从吃的方面来说衍生了一种菜系，叫“湘菜”，湘菜在全国各地都很出名，并且在外地的湖南人可以在外面品尝到家乡的味道，以慰思乡之情，今天我们就来说说深圳市湘菜热门榜。 深圳市湘菜热门榜 　　1.土家饭铺山里菜 　　2.湘域迎君(车公庙店) 　　3.利品湘木桶饭 　　4.刘氏小辣椒(新闻路店) 　　5.粉+特色湖南米粉 　　6.文和友老长沙龙虾馆(水围店) 　　7.农耕记(坂田店) 　　8.巧湘厨美食 　　9.屋里菜湘土农家味(前进二路店) 　　10.湖南老饭铺(车公庙店) 1.土家饭铺山里菜 　　

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钢琴键飞舞的音符

• 西安十大湘菜馆排行榜：进家门上榜，兰湘子仅第三 西安湘菜馆排名

　　大家在西安吃过地道得湘菜吗？西安有没有正宗得湘菜馆子？小编今天我方面收集整理了资料，找到了西安最受欢迎得十家湘菜馆子，这些店里都有很么美食呢？我们一起去看看吧。 西安十大湘菜馆排行榜 phb123.com 　　1.望月太公砂锅菜(益田假日世界园） 　　2.五溪红小子麻辣小龙虾 　　3.兰湘子.湘菜小炒汉神店 　　4.独一佳老胡湘菜馆(东厅门店） 　　5.滚筒鲜炒鸡 　　6.独一佳老胡湘菜馆(原东四道巷老店） 排行榜，品牌排行榜 　　7.兰湘子.湘菜小炒(大明宫万达店） 　　8.陈记湖南土菜馆(柴家什字店） 　　9.进家门(高新六路店) 　

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• 武汉十大湘菜馆排名:彭厨上榜，第8狗肉特色 武*均150的湘菜馆

　　湖南菜是很多人超级爱吃的一类地方菜，制作精细，口味多变，在各地也都有很多好吃的湘菜馆，那么今天就来盘点一下武汉的十大最热门湘菜馆，快来看看武汉哪里的湘菜好吃吧! 武汉十大湘菜馆排名 　　1. 神仙钵湘香土菜馆 　　2. 陈龙土菜馆 　　3. 口味堂(武昌店) www.51tietu.net 　　4. 胡桃里音乐酒馆(光谷店) 　　5. 湘厨子农家菜 　　6. 故里居湘菜馆(梁山头中心店) 　　7. 旺旺美食湘菜馆 　　8. 湘香狗肉(和*大道店) 　　9. 彭厨(江景阁店) copyright phb123.com 　　10. 鑫食乐缘精

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• 常德十大湘菜馆排行榜：食尚伍味上榜，第八适合聚餐 十大湘菜品牌店排行

　　有一种微辣叫做广东辣、有一种麻辣叫做川渝辣，还有一种香辣叫做湖南辣，作为湖南非常出名的城市，常德也不负众望的创造出了许多辣味十足的美食，这些美食都藏身于各种民间的湘菜馆内，今天就为大家带来常德的十大湘菜馆排行榜，喜欢吃湘菜的一起来看看吧~ 常德十大湘菜馆排行榜 　　1.明明家茶油土鸡 　　2.最爱妈妈菜 　　3.地道小馆 　　4.武陵区五十七湘餐厅 　　5.食尚伍味 　　6.湘西土家村 　　7.李厨酸菜鱼 排行榜，品牌排行榜 　　8.五月小酒馆 　　9.波记餐馆 　　10.辉哥土菜馆 1.明明家茶油土鸡 copyright ph

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• 上海十大热门湘菜馆排名:俏婆婆上榜，第1网红剁椒鱼头 上海湘菜馆

　　全国各地都有爱吃辣的人，很多无辣不欢的人对于湖南菜是情有独钟，上海也不例外，那么今天就来盘点一下上海的十大人气最高的湘菜馆，快来看看魔都最火的湘菜去哪吃吧! 上海十大热门湘菜馆排名 　　1. 许爷剁椒鱼头(汇暻店) 　　2. 岳阳楼湘菜馆(虹桥机场店) phb123.com 　　3. 金湘园饭店 　　4. 川湘菜馆 www.51tietu.net 　　5. 武妹娘湖南特色牛肉米粉(南泉北路店) 　　6. 湘传天下(佘山湾购物广场店) 　　7. 湖南味事(盛世莲花广场店) 　　8. 蛇王二老长沙口味馆 　　9. 迎湘记 　　10. 俏婆婆毛

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