湘菜

湘菜湘菜,湘菜鲜美浓香的麻辣小龙虾,湘菜红烧鸡爪的做法 湘菜红烧鸡爪怎么做湘菜红烧茄子 湘菜红烧茄子做法,经典湘菜过江鱼的家常做法主料：草鱼一斤半 泡野山椒10余个，小米椒5个（怕辣的话小米椒可不放），剁椒2大匙，洋葱1个，大葱1段，姜1块，蒸鱼豉油约50毫升，高汤约80毫升，白糖1小匙，料酒3大匙，胡椒粉0.3小匙，盐，香菜、香葱，鸡精1.草鱼身上每隔约1厘米斜片上一刀以方便入味，鱼身上放上姜丝、一大匙料酒、胡椒粉、盐，抹匀后腌制约30分钟；将野山椒、小米椒切碎，姜一部分切丝、一部分切末、一部分切片，洋葱一部分切丝，一部分切小丁。洋葱丝铺在用来装鱼的盘子里2.锅内放清水（多一些），放姜片、大葱段、2大酱汁肘子-湘菜色香味：色泽红亮，肉烂味香，微咸带甜，肥而不腻　　主料：猪前肘子1个(重约750克)　　辅料：卤汁50克，精盐1.5克　　制作：　　1) 将猪前肘去尽骨质，刀工成半圆形；　　2)用烙铁烙尽肘皮上的余毛，置清水中浸泡10分钟后，刮洗干净，再在肘子肉的一面剞上刀；　　3)锅内放冷水1000克，将肘子煮至四成熟取出，移入卤锅内，用中火煮至八成烂；　　4).将煮烂的肘子扣入钵内，再取卤锅里的卤汁50克，加精盐搅匀，淋酱汁肘子-湘菜色香味：色泽红亮，肉烂味香，微咸带甜，肥而不腻　　主料：猪前肘子1个(重约750克)　　辅料：卤汁50克，精盐1.5克　　制作：　　1) 将猪前肘去尽骨质，刀工成半圆形；　　2)用烙铁烙尽肘皮上的余毛，置清水中浸泡10分钟后，刮洗干净，再在肘子肉的一面剞上刀；　　3)锅内放冷水1000克，将肘子煮至四成熟取出，移入卤锅内，用中火煮至八成烂；　　4).将煮烂的肘子扣入钵内，再取卤锅里的卤汁50克，加精盐搅匀，淋星光闪闪的圣诞树Food Lover[剁椒鱼头]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：胖头鱼头:1 只 （约:1000 克～ 1200 克） 香葱:5根 老姜:6片 蚝油:10毫升 鲜红尖椒:5根 鲜紫苏叶:5片 油:100毫升 高度白酒:4毫升 白胡椒粉:3克 蒸鱼豉油:80毫升 剁椒:1瓶特色：相信这道菜是很多人最爱的湘菜。鲜辣辣、嫩滑滑。丰富的汤汁、肥厚的肉质最是下饭。步骤：原料将外购瓶装（“坛坛香”）剁椒的水分用手挤攥干净，之后再加入清水，浸泡 3～5 个小时，用的时候再过一遍清水，沥干水分。将鲜红尖椒......经典湘菜过江鱼的家常做法 主料：草鱼一斤…湘菜 椒麻四季豆 链接进去有做法 jasper【正宗湘菜剁椒鱼头】1、腌：胖头鱼头洗净…【正宗湘菜剁椒鱼头】1、腌：胖头鱼头洗净…