步骤1准备食材:毛豆100克,排骨300克,香菇50克,红椒半个,大蒜3瓣,小葱1根,盐1克,白醋5克,蒸鱼豉油5克,老抽2克,蚝油5克,油适量。 步骤2香菇去蒂切丁。 步骤3红椒切丁。 步骤4大蒜切末。 步骤5葱切葱花。 步骤6排骨放入碗中,加入适量清水,放入盐1克、白醋5克抓洗干净,清洗干净后沥干水分。 步骤7锅中放入适量清水大火烧开,放入毛豆煮2分钟,捞出备用。 步骤8锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末、香菇丁炒香,盛出备用。 步骤9碗中放入排骨、毛豆、炒好的香菇丁,调入蒸鱼豉油5克、老抽2克、蚝油5克拌匀,腌制30分钟。 步骤10然后装盘,锅中放入排骨蒸10分钟。 步骤11然后撒