干锅鱼杂

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• 干锅鸭头的详细做法步骤介绍 干锅鸭头家常做法

鸭头有很多种比较美味的做法，尤其是干锅鸭头，非常受大众的青睐，喜欢吃干锅鸭头的人很多，干锅鸭头的制作步骤相对是比较复杂的，只有掌握了正确的制作方法，才能制作出美味又健康的干锅鸭头，接下来，小编将为大家详细介绍干锅鸭头的具体做法步骤。原料：准备适量的袋装冰鲜鸭头大约在五斤左右、八两干辣椒、一百克姜块、一百二十克葱节、二十克八角、十克三柰、八克桂皮、十克小茴香、十克草果、十克花椒、五克丁香、八克砂仁、十二克豆蔻、五克排草、五克香叶、两百克精盐、十五克味精、一克硝盐、五十克红曲米、一百克料酒、十斤鲜汤、十斤精炼油。制法：1、鸭头初加工解冻，冲洗干净后，加姜块50g、葱节50g、精盐100g ，料酒、

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• 干锅卷心菜的做法

卷心菜有很多种吃法，很多人喜欢把它炒着吃，也有一些人把它煮汤喝，还有一些做法就是把它做成干锅卷心菜，这是一种比前面两种做法更具特色的吃法，下面我们来了解一下关于干锅卷心菜的做法是怎样的。1、准备材料任何美味的菜肴都离不开好的调味品和原材料，首先要准备好半斤左右的新鲜卷心菜，十克油，五克克盐，二十克左右的青红椒和生姜片五片。为了让味道更加浓厚一些，可以准备少量的五花肉。材料准备好了就要准备好器具，准备一口专门做干锅的锅子，把锅子彻底的清洗干净，不要残留任何的杂物在上面。2、制作方法先把准备好的新鲜卷心菜切成一片一片的，放到清水中清洗干净，然后把五花肉和青辣椒也清洗干净，切成一片一片的。把干净的坩

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• 干锅山药的做法

　　食材：山药300克 洋葱30克 杭椒2根 小米椒5个 小葱2根 蒜4瓣 干辣椒5个 花椒1克 豆瓣酱1勺 淀粉1勺 生抽1勺　　1.山药洗净切长条，放入淀粉1勺拌匀，洋葱切条；杭椒斜刀切段，小葱切葱花，小米椒斜刀切段，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段；　　2.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入山药炸至微焦，捞出沥干；　　3.锅中留底油，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香。放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入洋葱、杭椒、小米椒翻炒10秒，放入山药翻炒均匀。放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽1勺翻炒均匀，出锅后撒上葱花即可。

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• 干锅排骨的家常做法 干锅排骨怎么做好吃

步骤1准备食材：排骨200克、土豆50克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙、姜1块、蒜3瓣 步骤2排骨洗净（提前叫老板处理好）。 步骤3土豆去皮切小块。 步骤4胡萝卜洗净切条。 步骤5姜切片。 步骤6蒜切片。 步骤7干辣椒切段。 步骤8首先起锅倒油，将土豆炸5分钟捞出。 步骤9再下入排骨

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• 干锅排骨虾的做法 干锅排骨虾怎么做好吃

步骤1准备食材：排骨200克、基围虾100克、油适量、土豆20克、莲藕30克、西兰花20克、洋葱20克、蒜3瓣、花椒5克、盐1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、白糖2茶匙、醋1茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙、孜然粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、小葱1根 步骤2基围虾剪去虾须，挑去虾线，背部切开。 步骤3排骨洗净（提前叫老板处理好）。 步骤4土豆去皮切条。 步骤5藕去皮切片。 步骤6西兰花切小朵。 步骤7洋葱切小块。

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• 干锅鱿鱼虾的做法 干锅鱿鱼虾怎么做好吃

步骤1准备食材：鱿鱼200克、虾100克、土豆50克、莴笋50克、油适量、盐1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、红尖椒10克、白芝麻1茶匙 步骤2鱿鱼洗净切段。 步骤3虾剪去虾须，挑去虾线，背后开一刀。 步骤4土豆去皮切条。 步骤5莴笋切条。 步骤6姜切片。 步骤7蒜切片。 步骤8红尖椒切片。 步骤9首先起锅倒

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• 干锅牛蛙的做法

　　食材：牛蛙600克 土豆100克 洋葱半个 芹菜50克 小米椒40克 青尖椒20克 姜1块 蒜6个 大葱1段 香菜1根 豆瓣酱1勺 生抽1勺 老抽3克 料酒2勺 蚝油1勺 干辣椒10克 花椒3克 胡椒粉2克 淀粉1勺　　1.牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺腌制20分钟。芹菜切段、洋葱切条，土豆切条放入清水中浸泡。小米椒、青尖椒切粒。姜切片，蒜切粒，大葱切粒。香菜切段，干辣椒剪成段。　　2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入土豆炸至微焦，捞出待用，腌好的牛蛙裹上淀粉。放入锅中炸至微焦，捞出待用。　　3.锅中留底油，放入豆瓣酱1勺、葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入牛蛙、洋葱、芹菜、

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• 干锅杏鲍菇的做法

　　食材：杏鲍菇250克、五花肉50克、芹菜1根、杭椒2个、姜1块、蒜2瓣、小米椒3个　　步骤：　　1、杏鲍菇洗净，切片。五花肉切片，芹菜切小段，杭椒切粒，小米椒切粒、姜1块切片，蒜2瓣切片。　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的杏鲍菇煎至金黄，盛出待用。　　3、锅中留底油，放入五花肉炒至微焦，加入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒出红油。然后放入煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟，放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。

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• 干锅蕨菜土豆的做法，干锅蕨菜土豆怎么做

步骤1准备食材：土豆300克、干蕨菜200克、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱3颗、食用油10克、盐1克、花椒面1克、鸡精1克、白胡椒粉1克。 步骤2土豆削皮、切长条。 步骤3蕨菜温水浸泡1小时、泡发后捞出切段备用。 步骤4大蒜切末。 步骤5小葱切段。 步骤6干辣椒剪小段。 步骤7热锅冷油、油温5成热、加干辣椒、土豆、翻炒、炒至土豆八分熟。 步骤8放入蕨菜继续翻炒。 步骤9出锅前放入葱段、翻炒几下即可。

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• 干锅牛蛙的正宗做法 干锅牛蛙怎么做好吃

步骤1准备食材：牛蛙200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米椒10克、泡椒10克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、白胡椒5克、淀粉5克、小葱1根、西红柿20克 步骤2牛蛙洗净去爪剁小块。 步骤3蒜切片。 步骤4姜切片。 步骤5西红柿洗净切块。 步骤6小米椒切圈。 步骤7泡椒切段。 步骤8小葱切葱花。 步骤9首先碗中倒入生抽、料酒、蒸鱼豉油、姜

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• 干锅辣白菜的做法 干锅辣白菜怎么做

步骤1食材：白菜200克、五花肉150克、青尖椒1个、红尖椒1个、大蒜2瓣、干辣椒3个 调味料：食用油5克、酱油1克、蚝油1克、盐1克、糖0.5克、鸡精1克 步骤2白菜心洗净，切块。 步骤3五花肉洗净，切片。 步骤4青尖椒切斜片。 步骤5红尖椒切斜片。 步骤6大蒜切片。 步骤7干辣椒切段。 步骤8热锅倒油，油热后放入五花肉煸炒至金黄，放入蒜片、干辣椒段炒出香味。

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• 干锅猪大肠怎么做 干锅猪大肠做法是什么

步骤1主料：熟猪大肠200克、芹菜50克 辅料：豆瓣酱1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、小米椒5克、青椒1个、红椒1个、油适量 步骤2猪大肠洗净切小块。 步骤3芹菜洗净切段。 步骤4小葱切葱花。 步骤5红椒切片。 步骤6姜切片。 步骤7蒜切片。 步骤8小米椒切圈。 步骤9青椒切片。

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• 干锅鸭翅的做法 干锅鸭翅怎么做好吃

步骤1准备食材：鸭翅200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、红辣椒20克、干辣椒5克、花椒5克、八角5克、小葱1根、豆瓣酱5克、生抽1茶匙 步骤2鸭翅剁成段。 步骤3红辣椒切块。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6干辣椒切段。 步骤7小葱切葱花。 步骤8首先起锅倒油，油热放入鸭翅中火煎至两面微黄，加入豆瓣酱翻炒均匀。 步骤9然后加入花椒、八角、干辣椒

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• 干锅鸡翅虾的做法 干锅鸡翅虾怎么做好吃

步骤1准备食材：鸡翅200克、虾200克、油适量、盐2茶匙、芹菜50克、红椒20克、麻辣酱1茶匙、白芝麻5克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙 步骤2鸡翅洗净剁块。 步骤3虾剪去虾须挑去虾线，从背部开刀。 步骤4芹菜切段。 步骤5红椒切小块。 步骤6姜切片。 步骤7蒜切片。 步骤8干辣椒切段。 步骤9首先碗中倒入鸡翅、料酒、盐将鸡翅拌匀腌制

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• 干锅田鸡的做法 田鸡怎么去腥味 田鸡,干锅田鸡

干锅田鸡是很多人都十分喜欢的一道美食，它是将田鸡用干锅的做法做成的，味道会特别的好，十分的下饭，下面我们就一起来学学干锅田鸡的做法吧。干锅田鸡的做法食材：田鸡、蒜蓉、红辣椒、青辣椒、芹菜叶、洋葱步骤：1、四只田鸡去头去四肢，撕去皮，回来之后洗干净;2、用料酒，盐和蚝油腌10分钟;3、把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘备用;4、锅里放少许油,下蒜蓉爆香;5、下红辣椒圈，下青辣椒;6、最后把田鸡倒入，翻炒均匀，调入适量的盐和干贝素干锅中垫洋葱防止粘锅;7、再把炒好的田鸡装入小干锅，洒上芹菜叶，点上固体酒精，即可享受美食啦!田鸡怎么去腥味为了避免在煮食过程中，腥味影响了田鸡的鲜味，所以我们可以再煮食田鸡

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• 干锅千页豆腐怎么做 干锅千页豆腐的做法 干锅千页豆腐,千页豆腐

干锅千叶豆腐是比较好吃的一道菜，喜欢吃千叶豆腐的人肯定会喜欢这道菜，并且做起来也很方便，下面来看看干锅千叶豆腐怎么做吧。干锅千页豆腐怎么做主料：千叶豆腐1盒，洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克、味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐、姜、蒜、尖椒1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用;2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香;3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅;4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。饮食宜忌。干锅千叶豆腐的做法1、准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量

千页豆腐干锅千页豆腐

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• 干锅鸭头的做法 美味下饭菜 鸭头,干锅鸭头

干锅鸭头是一道非常美味的菜肴，在做法上面，首先是将新鲜的鸭头卤好，然后和干锅的调料炒在一起，炒入味就可以了，是一道很简单的菜品。干锅鸭头的做法1.鸭头初加工解冻，冲洗干净后，加姜块50g、葱节50g、精盐100g ,料酒、硝盐，拌匀。腌渍约12小时，用水冲净，放入沸水中焯一焯。2.制卤汁，干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200g熬出色，沥渣留汁水待用。3.净锅上火，放油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成卤汁。4.把初加工好的鸭头放入烧开的卤汁里，用中火卤10分钟，关火，让

鸭头干锅鸭头

• 干锅土豆片热量高吗 减肥可以吃干锅土豆片吗 干锅土豆片,热量

干锅土豆片是用土豆做成的美食，但是是经过油炸的，因此，营养会流失，但是口感却很好。那么，干锅土豆片热量高吗？减肥可以吃干锅土豆片吗？干锅土豆片的热量干锅土豆片的总卡路里是81.12大卡，蛋白质含量为1.78克，胆固醇含量为0.74毫克，脂肪总量为1.42克，膳食纤维为1.01克，碳水化合物总量是16.17克。营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)134.00碳水化合物(克)14.90脂肪(克)7.92蛋白质(克)1.75纤维素(克)0.72干锅土豆片热量高吗炒：炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。脂肪的含

热量干锅土豆片

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• 干锅花菜怎么做?干锅花菜的做法 花菜,食谱

干锅花菜应该是大家在饭店比较喜欢点的一道菜，肺结核曾有大流行，欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物，便宜而有效，称为“穷人的医生”。今天小编就为大家介绍一下干锅花菜怎么做？干锅花菜的做法是什么？干锅花菜的做法第一步：腊肉用温水洗净，上锅蒸约20分钟至肥肉透明。第二步：取出腊肉切厚薄均匀的片。第三步：红辣椒洗净斜切成片、蒜切片;菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡5分钟沥干。第四步：锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、红辣椒。第五步：放入腊肉翻炒出油，并滗去多余的油。第六步：下入菜花翻炒片刻。第七步：倒入东古生抽王、东古金标蚝油、白糖，翻炒均匀。第八步：转至干锅，点上酒精灯便可边热边吃。花菜的功效与作用吃菜花抗癌

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空城旧梦°懂事

• 油焖干鱼怎么做的？干鱼怎么炒好吃？ 干鱼,油焖鱼

马上就是夏天，我们身上冬天的痕迹已经越来越小，这时候来一盘油焖干鱼，立马体现出不一样的感觉，可是小编也是很犯愁，怎么把这道菜做好，那我们要一起来学一学。咸干鱼要泡多长时间？根据天气而定：冬天一整夜，夏天2-4小时就可以了；用淘米水浸泡更佳！那要看你的水的温度罗，如果是冷水的的话，一般3个小时左右，如果是比较热的水的话时间可能是1个半小时左右吧，具体是看当时鱼的状态，如果泡过之后拿起来很软的话，就OK拉啦焖鱼干怎么做？食材主料鱼干250g 香菇20g 大蒜苗 100g 辅料 油适量盐适量酱油适量干辣椒适量香菜适量步骤1.鱼干，香菇泡水2.用温水泡鱼干等稍软拿出3.用刀斩小块4.蒜苗切斜刀5.油锅

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张景艳

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