在用茶叶煮鹌鹑蛋的时候,一般是用红茶是最好的,红茶煮出来的鹌鹑蛋味道会更鲜,另外用普洱或者是绿茶也是很不错的,一起来了解下吧。煮鹌鹑蛋用什么茶叶红茶最好,普洱、绿茶其次。做茶叶鹌鹑蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳;而普洱茶、绿茶煮鹌鹑蛋则稍带苦涩味,食用口感不大好,一般家用推荐购买立顿的那种小包红茶包就很好,一次煮完把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。茶叶煮鹌鹑蛋的做法材料:鹌鹑蛋500克,红茶或普洱熟茶适量,桂皮1根,十三香小袋,八角两个,白糖两勺,花椒10克,盐适量,生抽2勺,老抽1勺,香叶5片。做法:1、