脆豆腐

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• 臭豆腐是腐乳吗,臭豆腐怎样脆 臭豆腐和豆腐乳的区别

臭豆腐，有北方和南方的不同类型，在南方又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、*中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。 臭豆腐是腐乳吗 1 不是的。 腐乳 腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的

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• 臭豆腐怎么炸才脆？臭豆腐怎么变黑的 臭豆腐

臭豆腐是大街上最常见也最让人眼馋的小吃，看似简单的烹饪工艺，但是自己在家炸臭豆腐却总是不脆或是不鼓起来。臭豆腐怎么炸才脆来宁读书的小王钟爱南京各路小吃，细心的她发现，在外面做臭豆腐的摊子上，一些摊主的做法与家常做法有所不同。在家里，大家往往把臭豆腐扔进油锅，直到炸熟后直接出锅。在饭店或小摊上油炸臭豆腐时，在开始油炸一到两分钟后，摊主会将并未炸透的臭豆腐捞出来，晾上一会，再把臭豆腐扔进油锅，直至炸透。而一些比较讲究的摊主会专门备上两口油锅，一口锅用来一次油炸，另一口锅用来二次油炸。细细品味后，小王发现，经过二次油炸的臭豆腐更加香脆可口，如果火候到位，每块中间还会出现不少空隙，调味料渗进去后，臭豆

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• 金黄脆豆腐

金黄脆豆腐

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• 8.13:最*喜欢老豆腐煎得脆脆的，再入辣酱…

8.13:最*喜欢老豆腐煎得脆脆的，再入辣酱焖一会儿～

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• 【锅巴脆豆腐】1.尖椒切末，葱白切末，备用…

【锅巴脆豆腐】1.尖椒切末，葱白切末，备用；2.豆腐切块儿，裹上淀粉，下油锅炸至金黄，备用；3.锅巴下油锅，炸至金黄，备用；4.炒锅内少许油，下入葱花，一勺红油豆瓣翻炒爆香；5.加入尖椒末，再加入老抽，鸡精，糖，白醋，勾芡汁；6.巴摆盘后，将酱汁浇上即可。

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• @家园 韭菜炒蛋，肉夹馍，脆豆腐¥13

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• 【锅巴脆豆腐】

【锅巴脆豆腐】

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【锅巴脆豆腐】1.尖椒切末，葱白切末，备用；2.豆腐切块儿，裹上淀粉，下油锅炸至金黄，备用；3.锅巴下油锅，炸至金黄，备用；4.炒锅内少许油，下入葱花，一勺红油豆瓣翻炒爆香；5.加入尖椒末，再加入老抽，鸡精，糖，白醋，勾芡汁；6.巴摆盘后，将酱汁浇上即可。

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• 【香辣火腿豆腐卷】1、豆腐切薄片，准备脆…

【香辣火腿豆腐卷】1、豆腐切薄片，准备脆皮肠，两者分别下锅煎至两面金黄。2、用煎好的豆腐把脆皮肠紧紧裹好，用竹签串起来。3、把茄汁1勺、韩国辣椒酱2勺、白糖1勺、料酒1勺混合，调成酱汁，用小火煮开。4、最后把酱汁均匀涂抹在串好的串上，喜欢的话可撒些芝麻提味即可。

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• 【脆皮蘸水豆腐】无法抗拒~~要想豆腐外脆里…

【脆皮蘸水豆腐】无法抗拒~~要想豆腐外脆里嫩，一定要用干淀粉，而不是面粉哦。（图片来自网络）

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• 椒盐脆皮豆腐 表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~…

椒盐脆皮豆腐 表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~

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• 【椒盐脆豆腐】做法：1）豆腐事先放到淡盐…

【椒盐脆豆腐】做法：1）豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时。2）然后将豆腐切成等大的块状。3）盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁。4）锅中倒入适量油烧热。5）放入切好的豆腐块。6）煎到四周金黄变硬后盛出备用。7）…详细做法>>>>http://www.haodou.com/recipe/268222

菜谱美食椒盐脆豆腐的做法

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• 【香辣火腿豆腐卷】1、豆腐切薄片，准备脆…

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• 【辣味豆腐火腿串】豆腐切成薄片热锅煎，脆…

【辣味豆腐火腿串】豆腐切成薄片热锅煎，脆皮肠热锅煎成金黄色，把煎好的肠用煎好的豆腐卷起来再用竹签串起来，把材料“串烧酱汁”混在小火煮开即可（煮过的酱汁更加浓郁），把串烧酱汁均匀的涂抹串好的豆腐跟肠，最后把涂好酱的串摆到碟子上在串上面撒上花生沫，这道菜就完成了。

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